Быть здоровым в нашей стране
Шрифт:
Еще раз подчеркиваю — приснопамятное «часто и понемногу» приводит к изжоге. Впрочем, к ней приводит и другая крайность — трапезничать редко, но слишком плотно.
ХОТИТЕ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ИЗЖОГИ — ИСКЛЮЧИТЕ ЛЮБЫЕ ПЕРЕКУСЫ, КУШАЙТЕ ТОЛЬКО 3 РАЗА В ДЕНЬ, НО НЕ ПЕРЕЕДАЙТЕ.
Многие люди подсознательно боятся чувства голода. И при малейших признаках голода торопятся скорее что-то «пожевать». Но чувства голода бояться не надо! Умеренное чувство голода — это хорошо. Оно означает, что в этот момент организм перешел на «самообслуживание» и избавляется от любых излишков — излишков
ВЕЧЕРНЯЯ ТРАПЕЗА.
По ходу книги мы уже не раз говорили, что одна из самых вредных для организма привычек — привычка наедаться на ночь. К изжоге этот разговор имеет особое отношение.
Когда человек плотно ест на ночь, а потом почти сразу принимает горизонтальное положение (ложится спать), происходит затекание желудочного сока в пищевод. Особенно если сфинктер между желудком и пищеводом перерастянут и не совсем плотно сжимается. В результате начинается изжога.
Вывод: ужинайте не позже чем за 3 часа до сна.
Старайтесь не принимать горизонтальное положение сразу после еды. Очень полезно после ужина немного погулять. Неспешная прогулка после еды способствует лучшему пищеварению!
Совет. Если изжога случается у вас именно ночью, приподнимите верхнюю часть тела — спите на большой подушке. В таком положении желудочному соку будет труднее попадать из желудка в пищевод.
СПЕШКА В ЕДЕ.
Очень многие люди питаются на бегу, или едят слишком торопливо; плохо пережевывают пищу и заглатывают еду большими, почти не пережеванными кусками.
В результате пропускается ПЕРВАЯ ФАЗА ПИЩЕВАРЕНИЯ — полноценное перемалывание пищи зубами и обработка пищи ферментами слюны.
Но если в желудок попадает плохо пережеванная и не смягченная ферментами слюны пища, желудочному соку труднее проникнуть внутрь пищевых комков, и процесс пищеварения затрудняется. Поэтому организм вынужден компенсировать плохое качество первой фазы пищеварения избыточным количеством желудочного сока, брошенного на переваривание пищи. И более высокой кислотностью этого желудочного сока.
Все это часто приводит к забросу кислого содержимого желудка в пищевод (то есть к изжоге), и к чувству тяжести в самом желудке.
Первое, с чего надо начинать лечение от изжоги многим «торопыгам» (да и вообще всем нам) — с изменения своей…. ментальности, что ли? С более уважительного отношения к еде.
Надо приучиться есть медленно, не спеша, тщательно пережевывая пищу. Уже одно это существенно улучшит работу желудка. И, скорее всего, избавит любого «торопыгу» от изжоги.
Махатма Ганди однажды сказал любопытную фразу, имеющую отношение к теме нашего разговора: «Chew your drink, and drink your food». «Жуйте свой напиток, и пейте вашу пищу».
Иными словами, любой напиток, включая простую воду, перед тем как проглотить, надо немного подержать во рту, как бы слегка жуя. А любую пищу желательно разжевать до полужидкого состояния.
Еще один совет: на время еды выключайте свои мобильные телефоны. Скорее всего, за те 30 минут, что вы кушаете, небо на землю не упадет, биржи не обвалятся, метеорит не прилетит. А даже если что-то из перечисленного
В ходе экспериментов по изучению процесса пищеварения ученые с удивлением обнаружили странное обстоятельство: плохая сервировка стола и неприглядный внешний вид поданных к столу блюд ухудшают процесс переваривания пищи. И наоборот — внешне привлекательные блюда кажутся более вкусными, и легче перевариваются. Посему мое вам пожелание: ешьте «красиво».
Украсьте ваш стол. Еду подавайте на красивой посуде, постарайтесь внешне «облагородить» подаваемые на стол блюда.
ЕДА ВСУХОМЯТКУ И РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ.
Причина изжоги № 4 отчасти вытекает из № 3. Многие люди, привыкшие питаться на бегу, в спешке, часто едят всухомятку — особенно на работе.
Типичный завтрак и обед офисного работника — что-то сухое, скажем печенье, булочки, чипсы, соленые орешки, сухарики, крекеры. Хлеб без масла, но с сыром или куском колбасы. Все это судорожно, на ходу заглатывается, и в спешке запивается растворимым кофе или, в лучшем случае, чаем. Причем обычно — не остывшим чаем.
Такой выбор «блюд» часто приводит к раздражению стенок пищевода и желудка, и ответному выбросу излишков соляной кислоты. Одним словом, к изжоге.
Соответственно, для избавления от изжоги надо приучиться есть не только медленно, но и качественно — избавьте свой стол от сухих печенюшек, крекеров, чипсов, булочек, соленых орешков, сухариков и колбасы (особенно копченой).
Бутерброд с сыром не возбраняется, но лучше, если он будет с маслом — сливочное масло (в умеренных количествах) хорошо «смазывает» стенки желудка, снижает раздражение стенок желудка и пищевода, и способствует продвижению пищевого комка по пищеварительному тракту.
Идем дальше. Кофе, особенно растворимый, тоже провоцирует изжогу. Поэтому растворимый кофе пейте не чаще одного раза в день, обычный молотый кофе — не чаще двух раз в день. Чай можно пить до 3-х раз в день, но избавьтесь от привычки пить его очень горячим — разбавляйте горячий чай холодной водой. Или, по примеру англичан, молоком — так будет еще лучше.
ЖИРНАЯ ПИЩА, СПИРТНОЕИ НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ.
Хотите за что-нибудь отомстить своему «заклятому другу» или ненавистному родственнику? О, есть классный способ!
Пригласите его в гости на ужин. Накормите большой порцией жирной свинины с картофелем-фри в качестве гарнира, потом угостите салатом оливье и жирными блинами с густой сметаной. И предложите запить этот ужин бутылочкой сухого красного вина. А еще лучше — двумя-тремя разными сортами красного вина.
В конце ужина подайте вашему гостю на десерт кремовые пирожные и большую чашку растворимого кофе. Сразу после этого предложите вашему гостю отдохнуть. Позвольте ему, уставшему, немного полежать на тесном диванчике в скрюченном положении. И главное — без подушки.
Страшная изжога вашему визави будет гарантирована (если только ваш гость не относится к тому типу людей, у которых желудки способны переваривать гвозди).