Целебные пряности для здоровья
Шрифт:
Срок годности горчичников – около года.
Горчица против плесени: если на поверхность посоленных огурцов и помидор насыпать горчицы, то огурцы не будут плесневеть, а помидоры будут хорошо сохраняться целыми.
Горчица, разведенная не водой, а молоком, дольше не сохнет и лучше сохраняется. Ее вкус улучшится, если добавить немного меда.
Применение горчицы в косметике
Для уменьшения сальности волос можно мыть их горчицей: развести 1 ст. ложку в 0,5 л теплой воды, вымыть голову, сполоснуть водой, подкисленной яблочным уксусом.
При
– Порошок горчицы, имеющийся в продаже, тщательно размешивают теплой (не свыше 60 °C) водой и полученной кашицей смачивают участки облысения до появления интенсивного жжения. Затем горчицу смывают. Процедуру повторяют ежедневно. Если в течение месяца роста волос не наступает, дальнейшее применение горчицы нецелесообразно.
Для отбеливания лица
– Порошок горчицы промышленного изготовления заливают теплой водой, размешивают до консистенции кашицы и смазывают пятна (при жирной и нормальной коже) до появления жжения, затем смывают и вытирают насухо. Процедуры ежедневные или через день, до 10 на курс. Нельзя применять их при расширенных сосудах и избыточном оволосении лица у женщин.
При легких обморожениях
– Горчицу применяют при легких обморожениях в виде 2 %-ного спиртового раствора горчичного масла, отпускаемого аптеками. С помощью кисточки пораженные места смазывают 1–2 раза в день и осторожно растирают.
Горчицу хорошо употреблять вместе с пищей, особенно с пищей плотной и трудно перевариваемой.
Если вам приснилось, что вы съели горчичное зерно и ощутили жжение, – то это к горькому раскаянию по поводу каких-то скоропалительных действий, от которых вы сами пострадаете. Будьте осторожны! Если вы во сне едите вареные листья горчицы – то это предупреждение о том, что вы «на пути» к умственному напряжению, переутомлению, нервным срывам и крупным тратам. Постарайтесь серьезно отнестись к этому предупреждению.
Горчица полевая
В лечебных целях цветки горчицы полевой следует собирать в мае – июле. Сушить в тени на воздухе или в хорошо проветриваемых теплых помещениях.
От тоски и отчаяния принимайте настой цветков горчицы полевой.
Настой. 1 ч. ложку сухих измельченных цветков горчицы полевой залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды.
Молодые побеги и листья – прекрасная витаминная приправа к салатам первым и вторым блюдам.
Душевик котовниковый
В лечебных целях собирать траву и семена следует в июне – сентябре.
Настой травы принимают внутрь как средство, повышающее иммунитет, как успокаивающее средство при нервной раздражительности, нервном напряжении, паническом и тревожном состоянии, страхе.
Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной травы душевика залить 1 стаканом крутого кипятка. Настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.
Трава используется в питании как пряноароматическое растение.
Семена в виде порошка или настоя применяют как усиливающее
Душица обыкновенная
Душица – древнейшее лекарственное и пряноароматическое растение, применяемое с лечебными и пищевыми целями.
Гиппократ, Аристотель, Диоскорид, Плиний Старший рекомендовали душицу при нервных расстройствах, болезнях желудка и метеоризме.
В древней медицине душица широко применялась в качестве дезодорирующего, молокогонного, потогонного и противовоспалительного средства.
Сушеная и свежая трава душицы использовалась с древнейших времен в качестве пряности, известной под названием «ориган».
Амирдовлат Амасиаци писал о душице:
«Обладает разреженными и растворяющими свойствами. Если понюхать или смазать ее отваром голову, то успокоит головную боль, которая возникла от холода, и откроет закупорку мозга. А если тем отваром вымыть волосы, то сделает их гладкими. Если же смешать с вином и выпить, то быстро опьянит и развеселит сердце. Ее семена помогают при удушье и болезни легких. Они вызывают послабление, открывают слизистую закупорку и выводят ветры. Усиливают желудок и останавливают влажные выделения, а также рвоту. А припарка из ее семян открывает опухоли и вызывает сварение (рубцевание) язвы. Если же ее отваром промыть остуженный орган, то согреет. Заменителем душицы является базилик, майоран, мелисса».
Для восстановления отсутствующего менструального цикла использовали простое и доступное средство – чай из душицы, который пили постоянно.
Душица – многолетнее травянистое растение до 90 см высотой, с ветвистым, ползучим корневищем. Стебли прямые, ветвистые, опушенные, четырехгранные, пурпурного цвета. Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные. Цветки мелкие, беловатые или бледно-пурпурные. Плод состоит из 4 орешков. Цветет с июля по сентябрь, плоды созревают в августе – сентябре. Душица введена в культуру.
Размножают ее рассадой или семенами. Посев производят ранней весной на глубину 1,0–1,5 см. Собирают траву в фазе массового цветения (июль – первая половина августа).
Согласно многовековой практике народной медицины душицу рекомендуется собирать на первой фазе Луны, после восхода Солнца, при нахождении Солнца в первой декаде зодиакального знака Дева (22 августа – 1 сентября). Длина срезанных побегов должна быть 20–30 см. Сушат сырье на открытом воздухе в тени под навесами, в проветриваемых местах. Можно собирать траву в небольшие пучки и подвешивать или раскладывать слоем 5–7 см на бумаге, ткани, периодически помешивая. Хранить сырье в стеклянных банках можно в течение трех лет, в пакетах – один год.
В надземной части содержатся эфирное масло (0,01–2,17 %), в состав которого входят тимол и карвакрол (до 40 %), сабинен, оцимен, линалоол, тритерпеноиды (0,3 %), сапонины, алкалоиды, кумарины (0,7 %), дубильные вещества (до 19 %), флавоноиды (7,5 %), стероиды (0,03 %), углеводы, антоцианы, органические кислоты; витамин С (в листьях – до 665 мг%, в цветках – до 166 мг%, в стеблях – до 58 мг%), витамины В1, В2, каротин, свободные спирты (до 15 %). Семена содержат жирное масло (10,1–29,2 %).