Чеснок. Ваш домашний доктор
Шрифт:
Требуется: 2 ст. л. растительного масла, 100 г моркови, 1 луковица, лавровый лист, соль, 1 стакан воды, 150 г хрена, 0,5 стакана сухого вина, 1 головка чеснока.
Способ приготовления. Очистите и промойте корень хрена, затем натрите на терке, смешайте с измельченным чесноком и залейте кипятком. Затем добавьте соль и уксус. Смесь хорошо размешайте, охладите и смешайте с белым вином.
Требуется: 2
Способ приготовления. Для приготовления соуса в томатную пасту добавьте растительное масло, прогрейте на слабом огне. Затем добавьте муку и все тщательно перемешайте, добавив немного воды.
Продолжайте кипятить на слабом огне. Готовый соус заправьте измельченным чесноком, солью, сахаром, перцем.
Требуется: 3 дольки чеснока, 1 стакан сметаны, пучок зеленого лука, 1 ч. л. соли, черный перец, 0,5 ч. л. уксуса, 1 стакан красного вина, 1 ч. л. горчицы, петрушка, укроп, паприка.
Способ приготовления. Всыпьте в вино соль, перец, паприку и сахар. Все как следует перемешайте, добавьте уксус, горчицу, измельченный чеснок, укроп. Поставьте соус в холодильник примерно на 2 ч.
Требуется: 2 ст. л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. пшеничной муки, соль, перец.
Способ приготовления. Для приготовления соуса в томатную пасту добавьте растительное масло, прогрейте на слабом огне. Затем добавьте муку и все тщательно перемешайте, добавив немного воды. Продолжайте кипятить на слабом огне. Готовый соус заправьте измельченным чесноком, солью, сахаром, перцем.
Требуется: 100 г грецких орехов, 100 г сливочного масла, 3 луковицы, 1 ст. л. муки, 1 головка чеснока, 10 г винного уксуса, 5 г кинзы, шафран, специи, соль.
Способ приготовления. Обжарьте мелко нарезанный лук, через 10 мин добавьте к нему муку, измельченный чеснок и постепенно разведите водой. Добавьте соль, уксус, зелень. Затем добавьте измельченные орехи, настой шафрана. Подавайте к столу.
Требуется: 2 ст. л. муки, 0,5 стакана овощного отвара, 1 стакан сметаны, 5 долек чеснока.
Способ приготовления. Обжарьте муку на раскаленном сливочном масле, добавьте отвар, в котором варилась репа, сметану, измельченный чеснок. На медленном огне доведите соус до кипения, посолите и процедите его.
Требуется: 1 кг шпината, 1 ст. л. муки, 1 головка чеснока, 2 стакана молока, 3 ст. л. масла.
Способ
Требуется: 0,5 стакана сметаны, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого черного перца, 50 г лука, 100 г шпината, 10 г сливочного масла, 5 долек чеснока.
Способ приготовления.К сметане добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Поджарьте на сливочном масле лук, добавьте протертый сквозь сито шпинат, мелко нарезанный чеснок, все слегка поджарьте. Затем лук и шпинат смешайте с основным соусом.
Требуется: 0,5 стакана воды, 4 яйца, 1 лимон, 50 г растительного масла, 5 долек чеснока.
Способ приготовления. Влейте в кастрюлю воду, добавьте яичные желтки. Взбейте смесь венчиком, затем на водяной бане нагревайте смесь, постепенно добавляя растительное масло. Не доводите смесь до кипения, нагревайте соус до тех пор, пока он не загустеет. Когда соус загустеет, добавьте в него сок лимона, измельченный чеснок, все как следует перемешайте. Охладите соус.
Требуется: соль, перец, 6 ст. л. красного вина, 1 морковь, петрушка, сельдерей, 1 луковица, 150 г чернослива, корица, гвоздика, 5 долек чеснока.
Способ приготовления. Нарежьте морковь, обжарьте ее на масле вместе с корнем сельдерея, петрушкой, чесноком и луком. Залейте в сковороду немного воды, добавьте красное вино, корицу, гвоздику и доведите до кипения соус. Незадолго до готовности положите в соус чернослив, предварительно ошпарив его кипятком и удалив косточки.
Требуется: 150 г сливочного масла, 150 г грибов, 1 луковица среднего размера, 1/2 моркови, 0,5 стакана красного вина, 2 ст. л. муки, соль, 1 стакан воды, 1 головка чеснока, 300 г сливок.
Способ приготовления. Грибы промойте, нарежьте на кусочки и обжарьте на масле. Нарежьте лук на кусочки, морковь натрите, чеснок мелко нарежьте, добавьте овощи к грибам. Все как следует потушите. Когда овощи поджарятся, добавьте муку. Все перемешайте. На медленном огне вскипятите воду с вином. Влейте в соус воду и вино. Варите смесь в течение часа на медленном огне. Готовый соус процедите и добавьте в него сливки.