Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Чеснок. Ваш домашний доктор
Шрифт:
РЕЦЕПТ 9. Соус «Острый»

Требуется: 2 ст. л. растительного масла, 100 г моркови, 1 луковица, лавровый лист, соль, 1 стакан воды, 150 г хрена, 0,5 стакана сухого вина, 1 головка чеснока.

Способ приготовления. Очистите и промойте корень хрена, затем натрите на терке, смешайте с измельченным чесноком и залейте кипятком. Затем добавьте соль и уксус. Смесь хорошо размешайте, охладите и смешайте с белым вином.

РЕЦЕПТ 10. Соус «Легкий»

Требуется: 2

ст. л. томатной пасты, 4 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. пшеничной муки, соль, перец.

Способ приготовления. Для приготовления соуса в томатную пасту добавьте растительное масло, прогрейте на слабом огне. Затем добавьте муку и все тщательно перемешайте, добавив немного воды.

Продолжайте кипятить на слабом огне. Готовый соус заправьте измельченным чесноком, солью, сахаром, перцем.

РЕЦЕПТ 11. Соус «Винный»

Требуется: 3 дольки чеснока, 1 стакан сметаны, пучок зеленого лука, 1 ч. л. соли, черный перец, 0,5 ч. л. уксуса, 1 стакан красного вина, 1 ч. л. горчицы, петрушка, укроп, паприка.

Способ приготовления. Всыпьте в вино соль, перец, паприку и сахар. Все как следует перемешайте, добавьте уксус, горчицу, измельченный чеснок, укроп. Поставьте соус в холодильник примерно на 2 ч.

РЕЦЕПТ 12. Соус «Домашний томатный»

Требуется: 2 ст. л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. пшеничной муки, соль, перец.

Способ приготовления. Для приготовления соуса в томатную пасту добавьте растительное масло, прогрейте на слабом огне. Затем добавьте муку и все тщательно перемешайте, добавив немного воды. Продолжайте кипятить на слабом огне. Готовый соус заправьте измельченным чесноком, солью, сахаром, перцем.

РЕЦЕПТ 13. Соус «Пряный»

Требуется: 100 г грецких орехов, 100 г сливочного масла, 3 луковицы, 1 ст. л. муки, 1 головка чеснока, 10 г винного уксуса, 5 г кинзы, шафран, специи, соль.

Способ приготовления. Обжарьте мелко нарезанный лук, через 10 мин добавьте к нему муку, измельченный чеснок и постепенно разведите водой. Добавьте соль, уксус, зелень. Затем добавьте измельченные орехи, настой шафрана. Подавайте к столу.

РЕЦЕПТ 14. Соус «Овощной»

Требуется: 2 ст. л. муки, 0,5 стакана овощного отвара, 1 стакан сметаны, 5 долек чеснока.

Способ приготовления. Обжарьте муку на раскаленном сливочном масле, добавьте отвар, в котором варилась репа, сметану, измельченный чеснок. На медленном огне доведите соус до кипения, посолите и процедите его.

РЕЦЕПТ 15. Соус «Шпинатный»

Требуется: 1 кг шпината, 1 ст. л. муки, 1 головка чеснока, 2 стакана молока, 3 ст. л. масла.

Способ

приготовления.
Переберите и промойте шпинат, положите его в кастрюлю, залейте водой и варите на сильном огне, закрыв крышкой. Готовый шпинат протрите через сито. Обжарьте муку в масле, разведите горячим молоком. Молоко вливайте медленно. Полученную массу как следует перемешайте, добавьте измельченный чеснок, варите при постоянном помешивании несколько минут. Затем посолите. Протертый шпинат смешайте с молоком, добавьте соль, сахар, все хорошо подогрейте на медленном огне, но до кипения не доводите.

РЕЦЕПТ 16. Соус «Луковый»

Требуется: 0,5 стакана сметаны, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого черного перца, 50 г лука, 100 г шпината, 10 г сливочного масла, 5 долек чеснока.

Способ приготовления.К сметане добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Поджарьте на сливочном масле лук, добавьте протертый сквозь сито шпинат, мелко нарезанный чеснок, все слегка поджарьте. Затем лук и шпинат смешайте с основным соусом.

РЕЦЕПТ 17. Соус «Обычный»

Требуется: 0,5 стакана воды, 4 яйца, 1 лимон, 50 г растительного масла, 5 долек чеснока.

Способ приготовления. Влейте в кастрюлю воду, добавьте яичные желтки. Взбейте смесь венчиком, затем на водяной бане нагревайте смесь, постепенно добавляя растительное масло. Не доводите смесь до кипения, нагревайте соус до тех пор, пока он не загустеет. Когда соус загустеет, добавьте в него сок лимона, измельченный чеснок, все как следует перемешайте. Охладите соус.

РЕЦЕПТ 18. Соус с черносливом

Требуется: соль, перец, 6 ст. л. красного вина, 1 морковь, петрушка, сельдерей, 1 луковица, 150 г чернослива, корица, гвоздика, 5 долек чеснока.

Способ приготовления. Нарежьте морковь, обжарьте ее на масле вместе с корнем сельдерея, петрушкой, чесноком и луком. Залейте в сковороду немного воды, добавьте красное вино, корицу, гвоздику и доведите до кипения соус. Незадолго до готовности положите в соус чернослив, предварительно ошпарив его кипятком и удалив косточки.

РЕЦЕПТ 19. Соус «Грибной»

Требуется: 150 г сливочного масла, 150 г грибов, 1 луковица среднего размера, 1/2 моркови, 0,5 стакана красного вина, 2 ст. л. муки, соль, 1 стакан воды, 1 головка чеснока, 300 г сливок.

Способ приготовления. Грибы промойте, нарежьте на кусочки и обжарьте на масле. Нарежьте лук на кусочки, морковь натрите, чеснок мелко нарежьте, добавьте овощи к грибам. Все как следует потушите. Когда овощи поджарятся, добавьте муку. Все перемешайте. На медленном огне вскипятите воду с вином. Влейте в соус воду и вино. Варите смесь в течение часа на медленном огне. Готовый соус процедите и добавьте в него сливки.

Поделиться:
Популярные книги

Русь. Строительство империи 2

Гросов Виктор
2. Вежа. Русь
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
рпг
5.00
рейтинг книги
Русь. Строительство империи 2

Маверик

Астахов Евгений Евгеньевич
4. Сопряжение
Фантастика:
боевая фантастика
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Маверик

Замуж второй раз, или Ещё посмотрим, кто из нас попал!

Вудворт Франциска
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Замуж второй раз, или Ещё посмотрим, кто из нас попал!

Враг из прошлого тысячелетия

Еслер Андрей
4. Соприкосновение миров
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Враг из прошлого тысячелетия

Жена по ошибке

Ардова Алиса
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
7.71
рейтинг книги
Жена по ошибке

Безумный Макс. Поручик Империи

Ланцов Михаил Алексеевич
1. Безумный Макс
Фантастика:
героическая фантастика
альтернативная история
7.64
рейтинг книги
Безумный Макс. Поручик Империи

На границе империй. Том 10. Часть 2

INDIGO
Вселенная EVE Online
Фантастика:
космическая фантастика
5.00
рейтинг книги
На границе империй. Том 10. Часть 2

Единственная для темного эльфа 3

Мазарин Ан
3. Мир Верея. Драконья невеста
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Единственная для темного эльфа 3

Возвышение Меркурия

Кронос Александр
1. Меркурий
Фантастика:
героическая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Возвышение Меркурия

Кодекс Охотника. Книга XIX

Винокуров Юрий
19. Кодекс Охотника
Фантастика:
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XIX

Последний Паладин

Саваровский Роман
1. Путь Паладина
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Последний Паладин

Сама себе хозяйка

Красовская Марианна
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Сама себе хозяйка

Ученичество. Книга 2

Понарошку Евгений
2. Государственный маг
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Ученичество. Книга 2

Пушкарь. Пенталогия

Корчевский Юрий Григорьевич
Фантастика:
альтернативная история
8.11
рейтинг книги
Пушкарь. Пенталогия