Чудо сыроедения: путь к красоте и молодости

Заваста Тоня

Смешать все ингредиенты в миксере до однородной массы, для получения нужной консистенции добавить немного воды.

Приправа «Авокадо-лимон»

• 1 авокадо (очищенный, без косточек);

• 2 ст. ложки тахини;

• 3 зубчика чеснока, измельченные;

• 3 ст. ложки лимонного сока;

• 1/4 корня имбиря;

• морская соль (по вкусу);

• вода (при необходимости);

• 1 ст. ложка петрушки (измельченной).

Все смешать в блендере до консистенции крема, затем добавить петрушку. Использовать для приправы салатов.

Домашняя приправа с сельдереем

• 1 пучок сельдерея (мелко нарезать);

• 1

лимон (очистить и нарезать);

• 1 большой зрелый помидор (нарезать).

Все высушить в дегидраторе. Размолоть в кофеварке или блендере в крупный порошок. Хранить в закрытой емкости. Изумительно вкусная смесь! Я добавляю ее в супы, крекеры, патэ и другие блюда.

Свежевыжатые соки

Все соки следует выпивать сразу же после изготовления.

Сок для очистки крови (для начинающих)

• 3 средних яблока;

• 3 средние моркови;

• 1/2 свеклы (корнеплод).

Сок для улучшения зрения

• 3 средние моркови;

• 3 стебля сельдерея;

• 2 средних яблока.

Сок для устранения мешков под глазами

• 1 небольшая свекла (корнеплод и ботва);

• 3 стебля сельдерея;

• 2 средних яблока;

• 1/2 лимона (небольшого, с кожурой, желательно органического).

Сок для укрепления костей

• 3 средних цуккини;

• 2 стебля сельдерея;

• 1 небольшая свекла (корнеплод);

• 2 средних яблока.

Сок для улучшения цвета лица

• 4 огурца;

• 3 стебля сельдерея;

• 2 средние моркови;

• 2 средних яблока.

Сок для общего укрепления здоровья

• 2 средних корня пастернака;

• 3 средние моркови;

• 2 стебля сельдерея;

• 2 средних яблока;

• 1/4 корня имбиря.

«Рубиновый омолаживающий сок»

• 4 стебля сельдерея;

• 3 средние моркови;

• 1 средняя свекла (корнеплод);

• 1 среднее яблоко;

• 1/2 лимона (с кожурой).

Спаржевый сок против старения

• 8 стеблей спаржи;

• 3 небольших цуккини (мякоть);

• 3 стебля сельдерея;

• 2 средних сладких яблока.

«Пунцовый гранатовый пунш»

• 1 гранат;

• 1 апельсин;

• корень имбиря (около 1,5 см);

• 1 ст. ложка натурального меда.

Помять неочищенный гранат в руках, чтобы выдавить сок из косточек внутри него (гранат должен быть в целлофановом пакете, чтобы сок не брызнул на вас, если лопнет кожура). Когда гранат станет мягким, сделать небольшой надрез и выдавить сок в подходящую емкость. Пропустить сок через мелкое сито, чтобы удалить попавшие в него косточки или твердые частички. В соковыжималке сделать свежий апельсиновый и имбирный сок. Смешать все соки и добавить мед. Перед употреблением охладить.

Огуречный сок «Наслаждение»

• 3 огурца;

• 2 стебля сельдерея;

• 1 сладкий перец;

• 1/2 очищенного лимона.

На соковыжималке выжать сок 1 стакан (250 мл) поставить в холодильник, оставшийся сок сразу же выпить.

Оздоровительные коктейли и напитки

Зеленый коктейль

• 1 апельсин;

• 1 банан;

• 2 небольших пучка свежего шпината;

• 1 большой лист китайской капусты (удалить стебель);

• 2 стебля

сельдерея.

Смешать в блендере все ингредиенты в однородную массу (с консистенцией крема).

Если вам понравился этот напиток, попробуйте его «дикую» версию: замените шпинат, китайскую капусту и сельдерей молодыми листьями крапивы, одуванчика и дикого щавеля или лебеды.

Рецепт рассчитан на 2 порции.

Зеленый пудинг

• 3 спелых манго, очищенных и без косточки;

• 1 банан;

• 2 небольших пучка свежего шпината;

• 1 большая листовая капуста, без кочана;

• 2 стебля сельдерея.

Взбить все ингредиенты в блендере до однородной жидкой массы.

Рецепт рассчитан на 2 порции.

Миндальное молоко

Замочить 20 орехов в стакане чистой питьевой (в идеале родниковой) воды (на несколько часов или на всю ночь). Затем промыть орехи проточной водой. Положить их в блендер, добавить стакан воды и взбить до получения однородной смеси. Процедить через марлю.

Рецепт рассчитан на 2 порции.

Сочный грушевый зеленый коктейль

• 2 яблока любого сорта (без сердцевины);

• 1/2 кочана салата;

• 1 апельсин (без кожуры);

• 2 спелые груши (без сердцевины);

• 2 листка кейла или мангольда.

Смешать в миксере четыре первых ингредиента, добавить остальное и перемешать до получения однородной массы.

Рецепт рассчитан на 1 порцию

Напиток «Радость»

• 3 больших стебля китайской капусты бок чой или средний пучок шпината;

• 1/2 ананаса (очистить от кожуры и удалить сердцевину, вместо ананаса можно использовать 2-3 яблока);

• 1/2 красной свеклы среднего размера;

• корень имбиря (2-3 см);

• 1 лимон (очищенный от кожуры);

• 1 огурец (среднего размера).

В соковыжималке из всех ингредиентов сделать свежий сок и сразу же выпить.

Рецепт рассчитан на 1 большую порцию.

«Грушево-петрушечный водоворот»

• 3 спелые сочные груши;

• средний пучок петрушки (листья и черенки);

• 2 стакана воды.

В блендере приготовить пюре из груш, петрушки и воды (на высокой скорости). Не выключая блендер, добавлять по кубику льда до тех пор, пока масса не станет густой и однородной.

Подавать сразу же по приготовлении.

Рецепт рассчитан на 2 порции.

Десерты

Морковный торт

• 7 морковок;

• 150 г миндальных орехов (замочить на ночь);

• 220 г грецких орехов;

• 100 г семян льна;

• 80 г тертой мякоти кокосового ореха;

• 150 г изюма;

• 1 ст. ложка (25 г) порошка подорожника;

• 1 ч. ложка ванили;

• 200 мл меда.

Для приготовления торта понадобится натуральная вощеная бумага.

Размельчить миндальные орехи, 100 г грецких орехов и семена льна в соковыжималке или кухонном комбайне, стараясь получить массу, подобную муке. Переложить эту смесь в большую миску, добавить остальные ингредиенты и перемешать. Отрезать длинную полоску вощеной бумаги шириной 5 см и выложить ею стенки формы с разъемными бортами. Уложить смесь в форму 25 см в диаметре и хорошенько прижать ко дну и к бортикам. Поставить в холодильник на 2 часа.

Глазурь

• 150 г сырых орехов кешью (замочить на ночь);

• 200 мл меда;

• сок 1/2 лимона;

• 1 ч. ложка ванили.