Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода
Шрифт:
Майоран
Ботаническое описание
Однолетнее или многолетнее травянистое растение рода Душица семейства Яснотковые. Имеет прямостоящие ветвистые стебли, достигающие в высоту 20–50 см и деревенеющие у основания. Листья лопатчатые или продолговато-яйцевидные, тупые, черешковые, цельнокройные. Войлочно-мохнатые соцветия имеют продолговатую форму, состоят из 3–5 яйцевидных, округлых, коротких, колоскообразных пучков, расположенных на концах ветвей. Цветки мелкие, розового, белого или красного цвета. Плод представляет
Сроки посадки и сбора
Срок посадки: посев семян на рассаду – конец марта – начало апреля, высадка рассады в открытый грунт – середина мая.
Сбор: первый сбор зелени – период полного цветения, последующие сборы – по мере отрастания; сбор семян – на 60—70-й день после цветения.
Особенности выращивания
Майоран относится к теплолюбивым культурам, поэтому во многих регионах России выращивают только его однолетние виды.
Семена имеют неравномерную всхожесть, сохраняющуюся в течение 2–3 лет. Период вегетации составляет 150–180 дней. Если собрать семена на 35-й день после наступления полного цветения, то взойдет 40–60 %, а если собрать их на 50—60-й день, то всхожесть составит 80 %.
Майоран можно выращивать как семенами, так и рассадой. Оптимальной для прорастания семян считается температура 20–30 °C при достаточной влажности почвы.
Растение хорошо развивается при внесении минеральных и органических удобрений. Осенью под культуру на 1 м2 вносят 20–30 г азотных, 25–30 г фосфорных и 20–25 г калийных удобрений. При внесении навоза в листьях пряности накапливается горечь, поэтому органические удобрения следует вносить под предшествующие майорану культуры, лучшей из которых считается картофель.
После уборки предыдущей культуры осенью почву следует тщательно перекопать на глубину 22–25 см, а после прорыхлить для устранения сорняков. Весной почву следует выровнять граблями, взрыхлив 3–4 см верхнего слоя, а затем снова хорошенько выровнять и уплотнить.
Посев рекомендуется проводить, когда почва прогреется до 8—12 °C. Ширина междурядий должна составлять 30–40 см, на 1 м2 используют 0,3–0,5 г семян. Бороздки перед посевом требуется хорошо увлажнить. Семена высеивают на глубину 1 см и не присыпают, потому что прорастание происходит на свету, а любое укрытие задерживает или вовсе его останавливает.
Если поддерживать в бороздках высокую влажность, то всходы могут появиться уже на 5-й день.
Для получения рассады семена выращивают в парниках в конце марта – начале апреля. На получение полноценной рассады уйдет 6–7 недель. Для выращивания рассады необходимо тепло – температура постоянно должна находиться на уровне 20–25 °C.
В парниковый ящик нужно насыпать земли, уплотнить ее, сделать бороздки на расстоянии 10–15 см друг от друга, затем обильно полить их. На 1 м2 высеивают 0,03—0,05 г семян, не заделывая их в почву. Парник сверху следует накрыть пленкой, а затем газетой, чтобы поддерживалась высокая влажность. До появления всходов никакого ухода, включая полив, не нужно. В фазу первых настоящих листьев можно провести
Рассаду также выращивают в питательных кубиках размером 5 x 5 см, которые устанавливают в ящик или теплый парник и обильно их поливают. Пальцем в центре кубика нужно сделать небольшое углубление и посеять в него 2–3 семечка, прижав их к почве. Затем кубики также накрывают пленкой и газетой и до появления всходов за рассадой не ухаживают. При благоприятных условиях всходы появляются на 5-й день. За 10–12 дней до посадки рассаду следует закалить.
В открытый грунт рассаду высаживают в середине мая, при этом площадь питания должна составлять 20 x 40 см, а растения должны иметь 3–4 пары настоящих листьев.
Уход за майораном заключается в прополке, рыхлении и 2–3 поливах. При посеве семенами в фазу 3—4-х настоящих листочков нужно проредить растения, чтобы на одном погонном метре осталось 6–8 кустиков.
За весь период вегетации можно совершить 1–3 уборки урожая. Первая из них приходится на период полного цветения, последующие совершают по мере отрастания. При уборке необходимо срезать всю хорошо облиственную часть растения. Листья сушат в тени на чердаках, под навесом, связанными в пучки или на стеллажах. Семена рекомендуется собирать на 60—70-й день после полного цветения.
Мангольд
Ботаническое описание
Двухлетнее травянистое растение рода Свекла семейства Амарантовые. В высоту достигает 60–70 см. Корнеплод образуется в первый год жизни, имеет шаровидно-овальную, шаровидно-уплощенную или уплощенную форму, цвет мякоти бордовый, темно-красный или красно-фиолетовый. Розетка листьев красная или зеленая с красными прожилками. Стебли и листья длинные, до 30 см. Листья похожи на шпинат, могут быть ровными или курчавыми.
Сроки посадки и сбора
Срок посадки: апрель.
Сбор: на протяжении всего периода вегетации.
Особенности выращивания
Мангольд еще называют листовой свеклой, он является близким родственником простой свеклы. Как правило, мангольд выращивают как однолетнее растение, но при хорошем укрытии может пережить зиму на грядке и дать зелень уже ранней весной. Лучше всего высаживать мангольд на хорошо освещенном участке, потому что при недостатке света в листьях накапливаются нитраты. Мангольд любит влагу, но переувлажненные почвы вредны для него. Растение обладает глубокой корневой системой. Мангольд хорошо растет на богатых органическими веществами почвах с глубоким пахотным слоем. Хорошо отзывается на подкормки.
Нельзя сажать мангольд после свеклы, шпината и капусты. На прежнем месте мангольд можно выращивать не ранее чем через 2–3 года.
Подготовка почвы начинается осенью, на 1 м2 вносят 3–4 кг компоста или перепревшего навоза и глубоко перекапывают почву. Если почвы бедны органическими веществами, то количество навоза следует увеличить в 2 раза. Весной за 2 недели до посева в почву следует внести 35–40 г хлористого калия, 35 г аммиачной селитры и 25–30 г суперфосфата на 1 м2.