Чудодейственный имбирь против 100 болезней
Шрифт:
мука ржаная — 5 столовых ложек, горчица сухая — 1 столовая ложка, имбирь, порошок -1 чайная ложка
Смесь трав (хмель, клевер, крапива, корень солодки, шалфей, шпинат, донник, люцерна, соя, лопух — березовые почки) — хотя бы 3–4 перемолотых травы из этого списка — 5 столовых ложек.
В шампунь должны попасть только самые мелкие частицы трав, так что лучше просеять их через сито. Но и более крупные частички листьев и стеблей не выбрасывайте: их можно использовать как компонент для скраба. В конечном итоге полученная масса должна быть мягкой и нежной, как мука. Слегка смочите смесь водой
После нее промойте волосы, а в конце ополосните их теплым раствором яблочного уксуса — 1 столовая ложка на 1 л воды или же лимонным соком в такой же пропорции.
Отвар для полоскания волос после мытья
Равные доли листьев березы, травы крапивы и мать-и-мачехи, шишек хмеля, цветков календулы измельчите и заварите из расчета одна горсть смеси на 1 л кипятка. Всыпьте в настой щепотку имбирного порошка. Используйте для полоскания волос после мытья.
Глава 4.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Первоначально корневище имбиря применялось лишь в медицинских целях: использовали его для борьбы со старением и считали, что оно повышает половое влечение. Самая распространенная медицинская школа того времени в Салерно активно советовала обязательно употреблять имбирь для прилива сил и омоложения организма. В то же время имбирь был превосходной пряностью, особенно популярной во времена Средневековья.
Медики в XIX веке разработали леденцы, выполненные на основе имбиря. До нашего времени сохранилось и традиционное японское кушанье, которое подавалось в День Мужественности. В этом блюде основным ингредиентом являлся именно имбирь. Традиционное китайское блюдо из креветок, которые маринуются в луке-татарке, уксусе и имбире, — это идеальный рецепт, как полагают китайцы, от женской фригидности и бесплодия.
Кулинарные вкусы и традиции людей со временем, конечно, изменились, и имбирь употребляется уже не столь часто. Однако и в наши дни растение продолжает цениться за его удивительный пикантный вкус. Его применяют в производстве горьких и желудочных ликеров, таких как бенедиктин, пуншей и фруктовых соков, а в Великобритании — популярного имбирного пива.
Имбирь добавляется в тесто для печенья, в различные виды сладостей, в пудинги, компоты из груш, консервированную тыкву, в огурцы и прочие овощи. Корешок способен придавать тонкий привкус супам, в особенности бульону из птицы, мясным и фруктовым супам, супу из фасоли, дичи, соусам, всем вариантам рисовых блюд. С солью он употребляется с целью сдабривания изделий из мяса, сыра, вареной курицы, рыбы, овощей и жареного мяса. Превосходный вкус имбирь способен придавать и жареной свинине, и грибам, и печеной утке.
Популярен, кроме того, экстракт из имбиря — особая спиртовая вытяжка, которая содержит летучие эфирные ароматические масла и смолистые острые вещества. Широко используется в китайской кухне молотое корневище имбиря, засахаренное корневище, а также имбирный уксус. Имбирь способен устранять повышенную утомляемость, апатию, вялость, усиливать коммуникабельность и обаяние. Он возрождает физические и душевные
Применение корня в пищу способствует лучшей ее усвояемости, что создает ощущение комфорта. Помимо этого, он активизирует обмен веществ и препятствует желудочно-кишечным заболеваниям.
Напитки
Среди имбирных напитков самый популярный — имбирный эль. Он является прекрасным тонизирующим, общеукрепляющим, антисептическим и противовоспалительным средством, поэтому его употребление помогает сохранить здоровье. Он смягчает боль в горле, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.
Этот напиток чем-то схож с пивом, однако в нем содержится минимальное количество алкоголя, практически равное содержанию спирта в кефире. Поэтому имбирный эль никак нельзя назвать алкогольным напитком, и его можно пить даже детям.
Эль можно приготовить в двух вариантах — золотистый имбирный эль и сухой имбирный эль. Первый вариант пришел к нам из глубины веков — он имеет более темный цвет и более сильный аромат. В Восточной Европе этот имбирный эль был очень популярен в течение многих столетий, а затем появился в США. В период сухого закона напиток радовал душу американцев, любящих слабоалкогольные напитки. Однако он имел специфический аромат, который не всем пришелся по вкусу, поэтому и родился сухой имбирный эль, который по популярности вскоре превзошел традиционный золотистый. Сейчас золотистый имбирный эль еще встречается, но не имеет широкого круга поклонников — его привечают лишь любители.
Если вам по каким-либо причинам противопоказан алкоголь, имбирный эль может заменить новогоднее шампанское или просто помочь разделить компанию друзей, которые могут и не догадаться, что в вашем напитке практически нет градусов.
Существует несколько рецептов этого вкусного и полезного напитка.
Имбирный эль
1.
Сахар — 1 стакан, лимон — 1 штука, имбирь свежий тертый — 2 столовые ложки, дрожжи сухие — 1 чайная ложка
Также для приготовления понадобится холодная питьевая вода хорошего качества, например минеральная без газа, двухлитровая бутылка и воронка. Налейте в бутылку около литра воды, всыпьте через воронку сахар, дрожжи. Потом добавьте лимонный сок и тертый имбирный корень. Закройте бутылку крышкой и встряхните содержимое, чтобы все ингредиенты хорошенько перемешались и растворились в воде. Долейте остальную воду, однако до горлышка должно оставаться не менее 3 см пустого пространства, чтобы процесс приготовления шел правильно.
Поставьте на пару дней бутылку в теплое место для брожения (созревания) эля.
После этого необходимо поставить имбирный эль в холодильник для остановки брожения. На завершающем этапе приготовления достаньте бутыль с элем из холодильника, процедите через 4 слоя марли или через ситечко с густой сеточкой и пейте на здоровье!
2. Быстрый способ приготовления имбирного эля.
Имбирь, свежий корень, нарезанный тонкими ломтиками -1 стакан, сахар — 1 стакан, вода — 2 чашки, газированная вода, сок лимона или лайма — от 2 столовых ложек и более (по вкусу)