Дары моря, исцеляющие организм

Волкова Роза

Обратите внимание – написано ли в составе слово «сурими», и на каком месте оно стоит. В списке ингредиентов первым всегда стоит тот, кто обладает большим объемом и является основной частью. Если слово сурими стоит на втором месте или вообще не указано, откажитесь от покупки, даже если пакет красивый и яркий.

Крабовые палочки, изготовленные по всем правилам, ценный, полезный продукт. Постарайтесь в огромном ассортименте найти настоящий продукт.

Крабовые палочки в кляре

Что нужно:

•

крабовые палочки – 1 пачка (400 г);

• сок лимона – 1 ст. л.;

• мука – ²/₃ стакана;

• молоко (теплое) – ²/₃ стакана;

• яйцо – 3 шт.;

• растительное масло – 4 ст. л.;

• сахар, соль, перец.

Как готовить:

Крабовые палочки замариновать в растительном масле и лимонном соке. Посолить, поперчить, добавить 0,5 ч. л. сахара и поставить в холодильник на 20 минут. Для кляра муку, молоко, яйца, сахар, соль перемешать. Палочки окунуть в кляр и жарить на растительном масле (сковорода должна быть хорошо разогрета) до образования румяной корочки. Подать на стол можно с вашим любимым соусом (майонезом, соевым соусом и т. д.).

Салат из крабовых палочек с кукурузой

Что нужно:

• крабовые палочки – 200 г;

• кукуруза вареная – 1 банка;

• рис вареный – 200 г;

• яйца вареные – 3 шт.;

• лук – 1 шт.;

• майонез – 200 г;

• соль, перец.

Как готовить:

Крабовые палочки, яйца и лук мелко нарезать, смешать с рисом. Заправить перцем, солью, майонезом.

Рулет из крабовых палочек и шампиньонов

Что нужно:

• крабовые палочки – 400 г;

• яйца – 5 шт.;

• молоко – 2 стакана;

• шампиньоны маринованные – 300 г;

• масло растительное – 3 ст. л.;

• укроп – 1 пучок;

• соль, перец.

Как готовить:

Приготовить омлетную массу из яиц, молока, рубленого укропа, соли.

Крабовые палочки нарезать мелко. Духовку разогреть до 200 °C. Противень (сковороду) смазать маслом и вылить омлетную массу. На нее уложить крабовые палочки. Поперчить и запекать до готовности (приблизительно 10 минут). Еще теплый омлет скрутить в рулет и нарезать на куски. Выложить «пенечки» на тарелку, украсить шампиньонами.

Крабовые палочки «под шубой»

Что нужно:

• крабовые палочки – 200 г;

• яйцо вареное – 5 шт.;

• сыр – 100 г;

• лук – 1 шт.;

• яблоко – 1 шт.;

• масло сливочное – 50 г;

• майонез – 200 г.

Как готовить:

Отделить вареные белки от желтков, натереть белки и уложить ровным слоем на дно блюда. Сверху посыпать мелко нарезанным луком и смазать майонезом. Далее, положив натертые сыр и замороженное сливочное масло, также полить их майонезом. Следующий слой – натертое кислое яблоко. Затем – крабовые палочки, нарезанные кружочками (развернув которые, получится лапша), сверху посыпать натертыми желтками.

Если

дать блюду постоять 2–3 часа, то лук промаринуется майонезом и не будет пахнуть.

Двустворчатые моллюски

Мидии

Мидии – морские двустворчатые моллюски. Тот, кто любит морепродукты, неравнодушен и к мидиям.

Мидии живут в умеренной и тропической воде Мирового океана. На территории России мидии добываются в Черном море и на Дальнем Востоке. Кроме того, мидии широко выращиваются на специальных фермах многих стран (Франции, Бельгии, Японии и др.).

Мидии очень полезный продукт для человека, и их регулярное употребление в пищу позволит обеспечить организм ценнейшими веществами. Мидии полезны и здоровым, и больным. Иными словами, употребление мидий при любом состоянии здоровья весьма полезно.

• Если боретесь с лишними калориями – включайте в рацион такой малокалорийный продукт, как мидии (77 ккал).

• Наличие в мидиях высокоусваиваемых белков (11,5 г %), жиров (2 г %, по большей части представленных полезнейшими полиненасыщенными жирными кислотами), углеводов (3,3 г %), не говоря уже o минеральном и витаминном составе, позволяет отнести этот продукт не к деликатесам, а в разряд необходимых составляющих в рационе питания людей, заботящихся о своем здоровье.

• Мясо мидий укрепляет иммунитет, удаляет из организма вредные вещества, в том числе и радионуклиды.

• Полезно мясо мидий для функционирования мозговой деятельности, для укрепления зрения, усиления обменных процессов.

• Мидии широко используются для лечения артритов за счет стимулирования кровообращения, выведения шлаков.

• Являясь источником природного йода, мидии полезны для лечения патологий щитовидной железы, для укрепления сердца и сосудов.

• Полезны мидии и для улучшения функционирования нервных клеток и укрепления нервной системы в целом.

• Ученые утверждают, что мидии полезны тем, кто стремится к деторождению. Причем, блюда с использованием мидий одинаково полезны как женщинам, так и мужчинам. Иными словами, способны помочь зачатию.

• Содержание в мясе мидий большого количества полиненасыщенных жирных кислот уменьшает возникновение атеросклероза, инсульта, инфаркта миокарда.