Детская кухня. Быстрые рецепты
Шрифт:
Сверху салат обложите тонкими ломтиками огурца – они немного напоминают по цвету морскую воду. Из сметаны или майонеза сделайте гребешки волн. Кораблики сделайте из вареного яйца, разрезав его вдоль. Разрежьте ломтик сыра на треугольники, и у вас получатся паруса. Паруса прикрепите к корабликам зубочистками или заточенными спичками со счищенной серой.
САЛАТ "ЛАКОМКА"
Возьмите:
3 кисло-сладких яблока,
2 груши,
200 г слив (8-10 штук),
1
2 спелых помидора,
1 стакан очищенных и нарубленных грецких орехов,
неполный стакан сметаны,
пол чайной ложки соли, столько же сахара.
Готовьте так:
Очищенные от кожуры яблоки и груши нарежьте кубиками, из слив достаньте косточки, очищенные от кожуры плоды разрежьте пополам. Очень мелко нарубленный лук ошпарьте кипятком, отцедите и остудите. Орехи слегка подсушите на сковородке, 2 столовые ложки оставьте для украшения салата. Нарежьте кубиками промытые помидоры. Все приготовленные продукты сложите в миску. К сметане добавьте соль, сахар и измельченный лук. Залейте салат сметаной и перемешайте. Переложите в салатницу, украсьте оставшимися орехами и ломтиками помидоров.
САЛАТ "ОРИГИНАЛЬНЫЙ"
Возьмите:
1 банку рыбных консервов в масле или в собственном соку,
3 яйца, сваренных вкрутую,
2 небольшие луковицы,
1 яблоко,
100 г твердого сыра,
полбанки майонеза, петрушку.
Готовьте так:
Откройте консервы и разомните вилкой кусочки рыбы. Яйца почистите, отделите белки от желтков. Измельчите желтки и белки по отдельности. Лук почистите, нарежьте тонкими колечками. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Яблоко помойте, очистите и потрите на овощной терке. В салатник выложите послойно, поливая каждый слой майонезом: 1-й слой – измельченная рыба, затем слой нарезанного лука, слой тертого яблока, слой измельченных белков, слой тертого сыра и, наконец, слой измельченных желтков. Украсьте салат остатками измельченных желтков, листочками петрушки.
САЛАТ "ШАПКА МОНОМАХА"
Возьмите:
3 вареные моркови,
100 г кураги,
2 плавленых сырка,
3 дольки чеснока,
2 небольшие вареные свеклы,
100 г чернослива,
4 грецких ореха,
1 банку майонеза (250 г),
несколько веточек зеленой петрушки.
Готовьте так:
Замочите в теплой воде промытые курагу и чернослив за полчаса до приготовления. Почистите и потрите на овощной терке морковь, добавьте к ней мелко порубленные ядра грецких орехов и нарезанную курагу. Все это перемешайте с 4-мя столовыми ложками майонеза и уложите в центре блюда или салатницы аккуратной горочкой. Потрите на терке плавленый сыр, туда же добавьте мелко нарезанный чеснок, заправьте это половиной оставшегося майонеза и, перемешав, уложите вокруг горки из моркови. Очищенную вареную свеклу потрите на овощной терке, добавьте мелко нарезанный
САЛАТ "СИНЬОР ПОМИДОР"
Возьмите:
6 круглых красных помидоров,
2 столовые ложки мелко нарубленных ядер грецких орехов,
100 г творога,
50 г твердого сыра,
4 столовые ложки сметаны,
2 столовые ложки рубленого зеленого укропа,
пол чайной ложки соли.
Готовьте так:
Промойте помидоры и острым ножом срежьте верхушки, удалите ложкой сердцевину, слегка посолите внутри. Удаленную из сердцевины мякоть протрите через сито, добавьте нарубленные орехи, творог и натертый на мелкой терке сыр. Все хорошенько перемешайте и этой массой начините все помидоры. Фаршированные помидоры сверху закройте срезанными верхушками, полейте сметаной, посыпьте рубленым укропом и уложите на тарелку.
САЛАТ "ЧИПОЛЛИНО"
Возьмите:
2 большие луковицы,
1 большое яблоко или соленый огурец,
1 столовую ложку лимонного сока (или на кончике ножа лимонной кслоты, разбавленной в ложке воды),
3 столовые ложки подсолнечного масла (или 5 столовых ложек сметаны),
пол чайной ложки горчицы,
1 чайную ложку сахара.
Готовьте так:
Лук почистите, разрежьте на 4 части, положите в дуршлаг и ошпарьте горячей водой. Затем лук остудите, мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте огурец. Если вы взяли яблоко, то почистите его и натрите на овощной терке. Лук смешайте с огурцом (или с яблоком), полейте лимонным соком (или разбавленной в воде лимонной кислотой). Все это посолите, размешайте с сахаром. Подсолнечное масло или сметану взбейте с горчицей и этим соусом полейте салат. Выложите салат в салатник, украсьте цветком из лука, веточкой петрушки.
ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ
Возьмите:
5 свежих огурцов,
2 морковки,
100 г плавленого сыра,
4 столовые ложки майонеза,
2 столовые ложки мелко нарубленного зеленого укропа,
веточки зеленой петрушки.
Готовьте так:
Вымойте огурцы, разрежьте их вдоль и удалите сердцевину. Теперь сделайте фарш, очищенную и вымытую морковь потрите на мелкой терке, смешайте с натертыми на овощной терке плавленым сыром, добавьте рубленую зелень и измельченные сердцевины огурцов, слегка посолите. Все хорошенько перемешайте и этим фаршем заполните огурцы. Разложите их на тарелке или на блюде и сверху полейте майонезом. Украсить можно кусочками моркови и веточками зеленой петрушки.
САЛАТ "КУРОЧКА РЯБА"
Возьмите:
10 яиц,
неполный стакан сметаны или полстакана растительного масла,
Конец ознакомительного фрагмента.