Диета для ускорения метаболизма

Помрой Хэйли

Именно поэтому Третья фаза – не время для большого количества сладких фруктов и крахмала. В меню Третьей фазы зерновые и фрукты предлагаются на завтрак и в меньшем объеме – на ужин, также рекомендуются фрукты на десерт в обед, а дополнительных зерновых и фруктовых перекусов не предусмотрено. Очень важно придерживаться этого правила во время Третьей фазы, чтобы жир сжигался как по волшебству. Углеводы в Третьей фазе не для насыщения, а для поддразнивания метаболизма.

Третья фаза прекрасно переносится, но она напряженная для организма, поэтому длится всего три дня. Потом мы берем перерыв и возвращаемся к Первой фазе, открывая вторую неделю программы. Даже

если вам очень понравилась Третья фаза, «не засиживайтесь» на ней дольше трех дней – у нас еще есть над чем работать.

Спасибо жировой прослойке на ягодицах, бедрах и животе – она помогает вашему организму запомнить, как работает программа. Ваш жир – это инструмент для обучения! По мере прохождения этапов программы тело узнает и запоминает, как сжигать жир, так что после окончания диеты организм будет поддерживать сжигание жира, который вы едите, и использовать жир, которым вы запаслись, на топливо – ваш метаболизм будет работать именно так, как он предназначен работать. И вы не будете запасать жира больше, чем нужно.

КАК ВЫГЛЯДИТ ДЕНЬ ТРЕТЬЕЙ ФАЗЫ

В Третью фазу вы будете завтракать в течение 30 минут после пробуждения. Вы будете есть здоровый жир, белок, фрукты, зерновые и овощи – все из списка основных продуктов Третьей фазы (см. с. 101). Например, вы можете позавтракать омлетом (во время этой фазы мы используем и белок и желток) со шпинатом, помидорами и грибами с тостом из муки грубого помола, или это может быть овсянка с необжаренным миндалем и персики с миндальным молоком плюс несколько ломтиков огурца или сельдерея с лаймовым соком и солью.

Яйца отлично сочетаются с овощами, но даже если вы завтракаете овсянкой – добавьте овощи. Овощи стимулируют выработку ферментов, что помогает открыть заслонку для высвобождения жира и оптимизировать процесс переваривания жиров. Представьте, как жировые клетки с ягодиц и бедер впрыгивают в ферментный вагон, направляющийся к выделению гормонов, наращиванию мышц и преобразованию в энергию!

Иногда мои клиенты приходят в замешательство от того, как лучше включать жир в пищу. Я говорю: обильно! Например, одна моя клиентка спрашивала: «Если я готовлю пассерованные овощи, могу ли я добавить авокадо в салат?» Мой ответ прост: «Да!» Поскольку вы включаете в свой рацион только здоровые жиры, я хочу, чтобы вы использовали их обильно. Ешьте пассерованные овощи, авокадо, заправляйте салаты оливковым маслом! Макайте овощи в хумус или богатый жирами гуакамоле, сдабривайте сельдерей миндальным маслом! Это все полезно! «Жирных» дня всего три! Жиры, которые вы едите, ускоряют термогенный процесс, поэтому потребляйте их! Придерживайтесь списка продуктов Третьей фазы (с. 266) и меню, и у вас все получится!

Далее… правила дорожного движения.

СПИСОК ПРОДУКТОВ ПЕРВОЙ ФАЗЫ [12]

Овощи и зелень (свежие, консервированные, замороженные)

Побеги бамбука

Свекла

Стручковая фасоль

Брокколи

Капуста всех видов

Морковь

Сельдерей

Кинза

Огурцы

Баклажаны

Хикама (ямс, мексиканская репа)

Батат (сладкий картофель)

12

Предпочтительнее использовать органические продукты.

Зеленые листовые

овощи

Лук-порей

Салат латук

Фасоль лима

Кабачки

Грибы

Лук (репчатый, зеленый, шнитт-лук)

Петрушка

Пастернак Пеперончино (чили)

Брюква

Горох

Стручковый горох

Шпинат

Помидоры

Репа Тыква

Цукини, патиссоны, тыква, сквош

Фрукты

Яблоки

Абрикосы

Китайская груша

Дыня (канталупа, мускусная, зимняя)

Инжир

Фейхоа

Киви

Кумкват

Лимон

Лайм

Логанова ягода [13]

Манго

Шелковица, тутовая ягода

Апельсины

Папайя

Персики

Груши

Ананас

Гранаты

Земляника

Мандарин

Арбуз

Белки животного происхождения

Говядина, телятина (филе, нежирный фарш)

Мясо буйвола, бизона, дичь

Натуральные мясные консервы (говяжья тушенка)

13

Л о г а н о в а я г о д а – гибрид малины с ежевикой.

Свиная вырезка

Натуральная ветчина, мясные деликатесы без нитритов

Куриная грудка

Сосиски куриные, из индейки, без нитратов

Индейка (белое мясо, фарш)

Ветчина из индейки

Цесарка

Куропатка

Фазан

Минтай

Пикша

Палтус

Сардины в собственном соку

Камбала

Тунец в собственном соку

Яичные белки

Белки растительного происхождения

Фасоль адзуки

Черная фасоль

Спаржевая фасоль

Масляная фасоль (лима)

Фасоль красная

Фасоль нэви (американская, белая)

Пятнистая фасоль (пинто)

Чана дал, чик-пис, гарбанзо (разновидности гороха)

Хумус

Чечевица

Боб садовый

Пряности, специи и приправы

Свежая и сушеная зелень всех видов

Черный и белый перец, горошком и молотый

Красный перец, чили, молотый и в стручках

Чеснок и чесночный порошок

Лук

Пряные травы

Кинза и кориандр

Корица

Тмин

Имбирь

Мята

Ваниль

Горчица и горчичный порошок

Хрен

Пикули

Карри (порошок)

Какао-порошок

Бульон промышленного производства (куриный, говяжий, овощной) [14]

Томатная паста и кетчуп [15]

Натуральный соевый соус, соус тамари

Кокосовое молоко

Сальса [16]

14

Без консервантов и глутамата натрия.

15

Без добавления сахара и кукурузного сиропа.

16

С а л ь с а – мексиканский соус из мелко нарезанных томатов, чили, пепперони, лука, чеснока с добавлением черного перца.