Диета Парижанки
Шрифт:
После «Кафе» обязательно нужно соблюдать «Бистро» не меньше недели и потом «Гурман» не меньше двух недель.
Французское кафе — это непритязательное место встреч, где французы начинают день, потягивая традиционную чашечку эспрессо у цинковой барной стойки. Поболтав о том о сем, они отправляются по делам. После обеда все повторяется. Это часть повседневной жизни французов, а еще подходящее название для первой части нашей диеты. «Кафе» — это быстрый старт, перед тем как перейти к этапам «Бистро» и «Гурман», и он предусматривает употребление
Принцип питания очень прост: низкокалорийный рацион, богатый минералами, витаминами и микроэлементами. Супы притупляют чувство голода, потому что они очень сытные благодаря высокой питательной ценности. Овощные супы содержат особенно много клетчатки и жидкости, поэтому они низкокалорийны. Есть знаменитая французская диета на капустном супе, которая прославилась в свое время; это был настоящий хит: она разошлась по всему Интернету, ее копировали и передавали друг другу во всем мире, и бесчисленное количество людей использовали ее в качестве эффективного способа быстро похудеть. Возможно, вы не знаете, что она взялась из диеты для очень быстрого похудения, которую я разработал в девяностые годы для одной французской газеты, и в оригинальной диете было много разных вариантов супа.
Базовые элементы той оригинальной диеты, скомбинированные в подборке тщательно продуманных меню, и легли в основу «Кафе» — одной из частей парижской диеты. Тем не менее вы должны иметь ввиду, что это очень строгая диета, предназначенная только для тех, у кого нет проблем со здоровьем. Вы обязательно должны принимать поливитамины и магний и пить много разрешенных напитков в течение дня. В напитках не должно быть сахара, но вы можете добавить в них сахарозаменители, такие как стевия и аспартам. Если после приема пищи вы все еще испытываете голод, можете добавить тарелку приготовленных на пару овощей, зеленый салат, эндивий или другую зелень, сбрызнув их лимонным соком.
Повторю еще раз, ни в коем случае не переходите после этой части сразу к нормальному питанию, но обязательно в течение одной или двух недель питайтесь по плану «Бистро» и потом от двух до четырех недель по плану «Гурман». Мои пациенты часто прибегают к меню из «Кафе» на один-два дня, если худеют меньше чем на 0,5 кг в неделю. Это помогает им сохранить спокойствие и не приходить в отчаяние, если в какой-то момент их вес перестает уменьшаться. А если на неделе вы позволите себе расслабиться, супы все исправят.
«КАФЕ»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №1
Завтрак
Бананово-грушевый молочный коктейль
1 небольшая груша (приблизительно 85 г), очищенная и порезанная кубиками
1 маленький банан (приблизительно 80 г), очищенный
1 стакан (240 мл) обезжиренного молока
1 ч. ложка подсластителя
Подготовка: 3
Соедините все ингредиенты в блендере и измельчите до получения однородной массы. Подавайте охлажденным или со льдом.
Обед
Кабачки с творогом
1 средний кабачок (около 110 г), вымытый и порезанный кубиками
1 зубчик чеснока, раздавленный
140 г творога 1%-ной жирности
Шнитт-лук по вкусу, мелко нарезанный
Подготовка: 2 мин. / Приготовление: 8 мин. / Готово через: 10 мин.
Обжарьте кабачок и чеснок в сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла на среднем огне в течение примерно 8 минут, регулярно помешивая, пока кабачок не станет мягким. Перемешайте кабачок с творогом и посыпьте луком.
Орехи
6 половинок грецкого ореха (около 14 г)
Сыр
30 г твердого сыра (американский сыр, чеддер, пармезан)
Ужин
Суп из лука-порея
3 крупных черешка лука-порея (примерно 230 г), очищенные и тонко нарезанные
2 стакана (около 470 мл) обезжиренного куриного бульона с пониженным содержанием соли
Черный перец
2 ст. ложки свежего шнитт-лука, мелко нарезанного
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 35 мин. / Готово через: 40 мин. 4 порции
Вылейте бульон в большую кастрюлю и положите порей. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Снимите крышку и убавьте огонь. Варите порей до мягкости. Добавьте черный перец. Посыпьте шнитт-луком и подавайте на стол.
Фрукты
1 небольшое яблоко (около 140 г), нарезанное дольками
Корица
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Посыпьте корицей кусочки яблока по вкусу. Можно подавать.
«КАФЕ»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №2
Завтрак
Яблочно-йогуртовый молочный коктейль
2 небольших яблока (ок. 230 г), очищенных и нарезанных кубиками
170 г обезжиренного греческого йогурта без добавок
1 ч. ложка подсластителя
1/4 ч. ложки ванильного экстракта
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Соедините все ингредиенты в блендере и взбивайте до получения однородной массы. Подавайте охлажденным или со льдом.
Обед
Треска с тыквой
1 средняя тыква (ок. 450 г), очищенная и нарезанная кубиками
1 средняя луковица, нарезанная
85 г филе трески
Соль и перец
1 ч. ложка мелко нарезанной петрушки