Домовой эльф Фатти и Кулинарная книга Хогвартса
Шрифт:
Фатти долго листал огромный гримуар и всё-таки нашёл в нем рецепт фасоли, вписанный относительно недавно:
Фасоль стручковая в английском стиле
Стручки фасоли, нарезать соломкой, варить в соленной воде до готовности. Воду слить, добавить сливочное масло, соль и черный перцем
Не оттуда ли фраза уйти по-английски? (авт.: англичане, кстати, в том же контексте говорят уйти по-французски. Обе стороны относят происхождение фразы к быстрому бегству противника
Чисто ради подтверждения своей мысли почитал следующий рецепт:
Морковь по-английски
Нарезанную лапшой морковь тушить в масле с мелко рубленным луком. В конце посолить, перчить, добавить немного сахара. Перед подачей полить растопленным маслом и посыпать зеленью.
Насколько Игорь помнил себя, он всегда любил похрустеть свежей морковкой или салатом на её основе - просто тёртая, с пахучим маслом и сахаром - круть! К тому же, уже взрослым узнал, что каротин не усваивается без масла, так что всё правильно делал. А та хрень, что в Кулинарном гримуаре описана - это же зажарка от супа, а не основное блюдо. Неудивительно, что английских школьников тошнит при слове "овощи" - нет у них позитивных примеров.
Помидор, чеснок, варёное яйцо и сметана - готов идеальный салат! А если туда кубики сыра добавить - крышеснос. А с болгарским перцем или огурцом - вообще... Тьфу! Не запихнёшь уже теперь в этих балбесов витаминчики. Максимум яблоки погрызут.
Что-то забытое зашевелилось у Фатти в животе. Не так ли чувствуется голод?
Домовик вскочил и принялся нарезать свинину соломкой в сечение 1х1 сантиметр. Положил всё в миску, засыпал размочаленным имбирём и чесноком, полил соевым соусом, добавил масла, обычного, растительного, и насыпал крахмала. Принялся делать свинине массаж, вбивая зёрна крахмала между волокон мяса. Когда будет готовится, крахмал набухнет, сделав мясо чуть нежнее.
Ещё чуть-чуть крахмала замочил в воде с соевым соусом. Немного подумал и добавил капельку вустерширского соуса. Хоть это и английское творение, но очень азиатское. Жаль, рыбного соуса у них нет, что странно: этим гордым потомкам моряков он должен напоминать запах протухшей солонины. Или как раз это и плохо?
Пока мясо мариновалось, подготовил фасоль - обрезал жёсткие кончики стручков и порезал на полуторадюймовые кусочки.
Пошарился по шкафам и нашёл кешью. Пожарил до золотого цвета, даже немного с бочками. Хорошо, что нашлись, но можно было и тыквенные семечки использовать, тоже нормально.
Ещё имбиря! И чеснока!
А теперь жарим их в масле, на сильном огне! А когда пойдёт аромат индийской кухни - высыпаем замаринованное мясо и интенсивно перемешиваем - пламя-то ого-го!
Когда готово примерно на восемьдесят процентов - побелело, но серединка ещё красная, высыпаем фасоль и поливаем соевым соусом. Опять жарим, выпаривая соус, не забывая мешать.
И уже в конце, когда фасоль уже поджарится, но ещё хрустит, заливаем замоченным крахмалом - он будет удерживать сок на кусочках. И кинза, мелко порубленная. Последним кунжутное масло - это приправа, не для жарки оно, а
Красота!
Только для полного погружения в воспоминания не хватает палочек для еды. Чем бы заменить?
– Эй, свинота! Что это ты такое ешь?
– на запах азиатской кухни припёрлась Джоу Чанг и одна из сестёр Патил, та что учится вместе с этой азиаткой на синем факультете. Фатти не отличал по лицам цыганок ни в прошлой жизни, не в этой. Разве что уж какой-нибудь совсем жуткий дефект, вроде косоглазия или чего похуже. Понятно, припёрлись на волшебный запах чеснока с имбирём! Ни индусы, ни азиаты мимо такого не пройдут. Это всё-равно что акцио, заклинание приманивания предметов, для них, в этих пропитанных запахом овсянки коридорах.
– Эй, уродец, мы спросили: что ты ешь!
– ярились подруги, доставая волшебные палочки...
Палочки! Очень кстати!
Щелчок пальцев и у Фатти появился столовый прибор! Хорошенький! Красивенький, но немного не комплектный - отличаются их палки по виду. Но работают же. Домовик пощёлкал ими - неудобно в домовиковской длиннопалой руке сидят, привычки нет.
Фатти дважды очистил их магией, протёр спиртом и уксусом. Подумал немного, и ещё помыл с мылом - мало ли какие у этих девочек увлечения!
Урчал он пока не съел всё. Трижды.
А когтевранки стояли парализованные магией и только глотали слюну - хоть этот домовик и уродец, но кушал он так аппетитно, что наблюдение за ним было настоящей пыткой, особенно среди всего этого аромата.
Выручил их домовик Остаток, куратор Рэйвенкло. Но, к его удивлению (эльфы умеют удивляться, правда блёкло, челюсти у них не отвисают), юные волшебницы-мэм, не пожелали уходить, а потребовали жареной фасоли в обмен на молчание.
"Честная сделка", - решил Фатти. Голод совсем ему разум заглушил, что не сложно - ума у домовиков не так уж и много. А тормозов и вовсе нет.
Глава 6. Яйца всмятку
У Фатигоря случилось пробуждение голода, абсолютно несвойственного домовикам хотя бы из соображений физиологии - дырочек для выхода переработанной твёрдой и жидкой пищи у них нет, но тем не менее, куда-то еда пропадает! А если накатить огневиски, то приятное тепло катится по горлу и останавливается в районе желудка. Кстати, домовики пьянеют только если этого желают, но у них есть способы и поинтересней, как затуманить свой рассудок.
Фатти становился всё страннее и страннее. Нет, у него на затылке не вырос Игорь, как у одного из профессоров - домовик за ним как-то подсмотрел и убедился, что сны - вещие! Квирелл превратился в двуликого Януса, а судя по запаху, то в двойного Ануса. Вонь тухлого мяса для тонкого обоняния Фатти просто нестерпимая. Кстати, это ещё одна побочная суперспособность для домовика - в норме нюх у ушастых довольно слабый, даже до человеческого не дотягивает.
Фатти, высунув язык творил очередное кулинарное чудо. Пока только для себя, но скоро пир по случаю окончания учебного года, так что, без сомнения, рецепт пригодится.