Дрессинг-код и другие мифы о диете. 11 научно обоснованных способов есть больше, напрягаться меньше и любить свое тело
Шрифт:
Вместо «плохой еды»– > настоящее лакомство. Давайте начнем с фактов. «Плохая еда» – это не что-то конкретное. Ваша печень очень хорошо это знает. И ваши почки тоже. Единственный орган, который этого еще не знает, – ваш мозг (он, видимо, немножко тормозит. Шучу!). «Лакомство» – это то, что лично вам дает возможность насладиться «райским вкусом», причем предпочтения могут со временем меняться, но именно вы, а не ваши друзья, родные или коллеги будут приписывать то или иное качество продуктам, которые вы любите без памяти, но из-за которых не всегда чувствуете себя на высоте как физически, так и морально, ведь они оказываются виновниками того, что вы набираете вес с каждым днем.
Вместо «хорошей еды»– > завтрак, обед, ужин, перекусы. «Хорошая еда» –
Вместо обмана– > просто ешьте. Если будете есть продукты, не задумываясь об их ценности с точки зрения калорий, они для вас станут просто продуктами питания, и, соответственно, «обманывать» будет некого и не в чем. Это не тест, который вам нужно успешно пройти, это ваша ЖИЗНЬ!
Вы едите в основном то, что любите, и чувствуете, что это работает на вас; при этом не отказываетесь от лакомств, которые делают вас счастливыми. Вы ничего не «исключаете из диеты», табу наложено только на язык, к которому относится и эта отвратительная фраза. В конце этой книги никто не собирается ставить вам двойки или пятерки, так что прекратите оценивать (или унижать!) себя за удовлетворение естественной потребности в еде! Настоящее похудение – всегда результат того, какой программы питания вы придерживаетесь большую часть времени, и достижения не могут быть сведены на нет эпизодическими «нарушениями режима» в такой-то день или на такой-то неделе. Помните об этом!
Вместо калорий– > энергия: это не просто замена одних слов другими; в ее основе лежит научный факт. Калории, точнее, килокалории – единицы энергии, в которых принято указывать энергетическую ценность продуктов. Прежде всего вам стоит помнить, что именно определенное количество калорий дает вам возможность заниматься в жизни чем-то помимо простого их подсчета, т. е. делать то, что действительно нравится. Когда вы начнете думать о том, сколько энергии вы получаете из пищи, насколько хорошо она помогает вам добираться до конца списка дел или просто делать то, что хочется (например, читать, гулять, ходить на тренировку, тусить с друзьями и т. д.), у вас появится своя шкала оценки количества энергии, которое вам действительно нужно, чтобы жить полной жизнью.
Вместо «должен» и «не могу»– > «я предпочитаю». Вы живете в штате Мэн и, просыпаясь по утрам, обычно говорите близким: «Сегодня утром я собираюсь поехать в Непал и подняться на гору Эверест!» Бывает такое? Нет. Конечно нет, потому что вы не можете добраться до Непала так быстро! Обратите внимание, это пример ситуации, в которой я разрешаю вам использовать слово «не могу»: если совершить такое не в человеческих силах, то и реальности за этим не стоит никакой (если вы переедете в Непал в следующем году, все будет возможно!). Всякие заявления типа «вы должны» представляют собой образчики токсичного языка диеты, напоминания о том, что и когда вы обязаны делать, причем они нередко отражают представления других людей, которые могут оказаться менее осведомленными в этой области, чем вы, или просто жертвами дезинформации! Таким указаниям нужно просто сказать «пока». Вместо «я должен» говорите «я предпочитаю». Вы предпочитаете делать то, что лучше для вас и соответствует вашим убеждениям. Когда это не работает? Ну, если что-то не подходит вам, от такого варианта вы просто отказываетесь. Немедленно.
Мы впускаем в наш
И это будет очень весело!
Если вы когда-нибудь смотрели фильм 2008 года «В пролете», вам могла запомниться вот эта сцена. (Если вы ненароком пропустили то культурное откровение, которым создатели фильма обогатили наш мир, вам, похоже, придется отложить мою книгу и немедленно его посмотреть. Не волнуйтесь, я подожду!)
Буквально убитый расставанием со своей девушкой, главный герой фильма Питер, которого играет Джейсон Сигел, берет уроки серфинга на гавайском пляже, где отрабатывает движения под руководством Чака (которого играет Пол Радд), абсолютно невозмутимого инструктора по серфингу, любителя кунг-фу. Неуклюже пошатываясь, Питер пытается устоять на доске, старательно размещая на ней длинные конечности, но, лишенный веры в свои силы и чувство равновесия, ухитряется споткнуться о собственную ногу и упасть (все еще на песке, не думайте, что в океане). Его наставник, сохраняя полную невозмутимость, сообщает Питеру: «Ты делаешь слишком много. Делай меньше».
Общаясь со своими пациентами, клиентами и читателями, я пришла к выводу, что все они совершают одну основную ошибку, ошибку номер один: пытаются внести в режим питания слишком много изменений разом, забывая о мало-мальской стабильности! Угадайте, что происходит потом? Мы можем похудеть, но примерно с тем же успехом, с каким Питер может долго махать руками и спотыкаться, пытаясь устоять на доске, думая в те минуты о каждом своем движении и о правильной позиции непослушных ног (с обратным результатом!). Но, как метко заметил любитель кунг-фу, даже малейшая встречная волна сбила бы с ног Питера, качающегося на доске в отчаянной попытке найти точку опоры, и унесла бы его в пучину. Все это имеет непосредственное отношение к нашим усилиям похудеть.
Да, на сегодняшний день опубликованы тонны научных данных, объясняющих, почему разные диеты могут быть эффективны. Мой опыт подсказывает, что большинство из нас ведут себя в точности как Питер: мы полностью погружены в мысли о похудении, но у нас нет точки опоры при столкновении со «встречной волной» (такой волной может стать буквально любое жизненное событие, значительное или не очень, абсолютно в любой день). В этом смысле все мы – питеры, мы распластались на доске для серфинга (по сути, на нашей единственной надежной эмоциональной опоре, не так ли?!), переполненные горьким чувством поражения (из-за бесчисленных диет, которые пробовали в надежде похудеть, после чего потерянные килограммы упрямо возвращались), но все-таки пытаемся встать с колен после очередной неудачи (перейти на другую диету), не осознавая реальной проблемы: мы уже наслушались, начитались и насмотрелись слишком многого; мы делаем массу ненужного, совершенно не думая о выработке хоть малейшей стратегии! Ну, пристыди меня, последователь кунг-фу: ДЕЛАЙ МЕНЬШЕ!
Чтобы сделать первый шаг в стратегически верном направлении, нужно перестать считать калории и не пытаться больше внести в свою жизнь слишком много изменений одновременно.
В начале следующей главы мы рассмотрим наиболее действенные стратегии в соответствии с новым настроем «делать меньше». Если какая-то стратегия покажется вам слишком трудной и вы почувствуете, что к ней еще совсем не готовы (не думаю, что так случится, но говорю об этом только для того, чтобы все было понято однозначно): не беритесь за нее! Сначала попробуйте изменить эту стратегию или сократить масштаб задач, т. е. постарайтесь сделать так, чтобы на 80 % цель была достижима, а в оставшиеся 20 % вошло все, что вы считаете своим идеалом. А если вы все сделаете за неделю? Вы начнете осваивать новую программу. А за ней другую, ну и так далее…