Экономика гостиничного бизнеса. Учебное пособие
Шрифт:
Особняком стоят специализированные средства размещения, которые не только обеспечивают постой, но и выполняют определенную специализированную функцию, например оздоровительную либо развлекательную. Сюда относятся санатории (в том числе профилактории), лагеря труда и отдыха, дома отдыха, туристские приюты и стоянки, туристские и спортивные базы, базы отдыха, дома охотника (рыбака), кемпинги, площадки для автофургонов, передвижные отели, казино-отели, коммерческие отели, конгресс-центры.
Оздоровительную функцию выполняют преимущественно санатории (от лат. sano – «исцеляю»),
Постояльцам-пациентам обеспечивается соответствующий режим, диетический стол, физкультурная программа, сеансы коллективной психотерапии (аутотренинга), физиотерапевтические процедуры. Рекреационные факторы природной среды используются организованно, в виде процедур: воздушных ванн, гелиотерапии (солнечные ванны), талассотерапии (купание в море) и пр. В медицинской практике принято различать санатории общего типа и специальные (детские, туберкулезные и др.). Для целей управления гостиничным хозяйством применяется другое деление, все курортно-санаторные организации подразделяются на:
• санатории для взрослых;
• детские санатории;
• санатории для детей с родителями;
• пансионаты с лечением;
• санаторные оздоровительные лагеря круглогодичного действия;
• санатории-профилактории;
• курортные поликлиники;
• бальнеологические лечебницы (от лат. balneum – «ванна»);
• грязелечебницы (включая детские).
Подобные заведения располагаются в курортных или близких к ним по природным условиям местностях. В соответствии с положениями ст. 1 Федерального закона от 23.02.1995 № 26-ФЗ «О природных лечебных ресурсах, лечебно-оздоровительных местностях и курортах» под курортом (от нем. Kurort < Kur – «лечение» и Ort – «место») понимается освоенная и используемая в лечебно-профилактических целях особо охраняемая природная территория, располагающая природными лечебными ресурсами и необходимыми для их эксплуатации зданиями и сооружениями (гостиничным комплексом и т. д.), включая объекты инфраструктуры.
Местность, относящаяся к курортной зоне, утверждается в данном статусе федеральным органом исполнительной власти, ведающим вопросами здравоохранения. Каждый курорт с его ресурсами вносится в «Перечень курортов России с обоснованием их уникальности по природным лечебным факторам», утвержденный Минздравом РФ от 22.12.1999 № 99/228.
Лечебные ресурсы курортов определяются на основании научных исследований и многолетней практики. К таковым относятся минеральные воды, лечебные грязи (торфяные, иловые, сопочные), рапа лиманов и озер, лечебный климат, другие природные объекты и условия, используемые для лечения и профилактики заболеваний и организации отдыха.
Признаки санаторно-курортных организаций, турбаз и мотелей объединяют в себе кемпинги, являющиеся сравнительно новым явлением для российской индустрии гостеприимства. Под кемпингом (от англ. camping < to camp – «располагаться лагерем») понимается летний лагерь для автотуристов, обустроенный палатками или домиками легкого типа. Нередко
Развлекательными центрами выступают казино-отели (от фр. casino < иг. «домик»), как называются гостиницы, в которых имеются помещения, отведенные для азартных игр. Обычно казино-отели обладают высоким уровнем сервиса, сопоставимым с качеством услуг в отелях класса люкс: в том числе такие предприятия включают в себя рестораны с экзотической кухней, шоу-площадки, танцполы и пр. Однако обслуживание в казино-отелях построено таким образом, что оно замыкается на игровых залах, а непосредственно размещение служит дополнительной (второстепенной) услугой.
Коммерческий отель (бизнес-отель) представляет собой высокоспециализированное предприятие, воспроизводящее уровень сервиса, типичный для отелей класса люкс, однако вместе с тем основной акцент делающее на предоставлении деловых услуг, востребованных конференц-группами: свежие газеты, местная телефонная связь, кабельное телевидение, аренда автомашины, банкетный зал, конференц-зал и пр. Сходные услуги по поддержке собраний, конференций, выставочно-ярмарочных мероприятий оказываются конгресс-отелями, которые, однако, располагают большим номерным фондом (до 2000 мест).
Передвижные отели организуют на мобильном или, реже, неподвижном транспорте. Принято выделять две группы таких гостиниц:
1) общественные средства транспорта, основная функция которых связана с перевозкой пассажиров;
2) наземный и водный транспорт, переоборудованный под средства размещения для временного проживания.
Заведения второй группы не могут полноценно функционировать по прямому назначению. В нашей стране традиционно под передвижные отели используются такие виды транспорта, как поезда (или отсоединенные от состава вагоны), речные теплоходы, круизные морские суда, яхты и дебаркадеры. В зависимости от класса транспортных средств принято различать следующие типы: ротель, ботель, флотель, акватель и флайтель.
Ротель (от англ. road – «дорога») – состав на ходу, включающий в себя специализированные вагоны, которые имеют несколько изолированных одно– или двухместных отсеков со спальными креслами, а также отсек для переодевания, туалет, кухню, холодильник.
Ботель (от англ. boat – «лодка») – не эксплуатируемое более речное судно, которое переоборудовано под гостиницу, а также туристские и экскурсионные теплоходы.
Флотель (от англ. float – «судно на ходу») – гостиница на борту морского круизного лайнера на ходу. Флотели традиционно предоставляют услуги высокого класса, поскольку оснащены комфортабельными номерами, танцполами, кинотеатрами, библиотеками, тренажерными залами и кортами, бассейнами и пр. Номера оснащены телефонной связью, телевизором, компьютером с WiFi-связью.
Акватель (от лат. aqua – «вода») – морской или речной корабль, не пригодный для эксплуатации по прямому назначению и потому стоящий на якоре.