Энциклопедия лекарственных растений. Том 2.
Шрифт:
В Болгарии плоды укропа употребляются как спазмолитическое,
тонизирующее желудочно-кишечный тракт, усиливающее лактацию,
успокаивающее при бессоннице и при коликах различного происхождения средство.
В Германии плоды укропа применяются в качестве спазмолитического, улучшающего пищеварение и лактацию, успокаивающего
средства.
В косметике используют настой листьев укропа в виде примочек
на
В народной медицине водные извлечения укропа (чай, настой,
отвар из семян и корней) широко употребляют для возбуждения
аппетита, при метеоризме, болях в желудке и кишечнике, болезнях
печени, холециститах, желчекаменной болезни, бессоннице, гипертонической болезни, судорогах, одышке, болезнях органов дыхания,
для стимуляции выделения молока у кормящих женщин.
В качестве лекарственного сырья используют надземную часть
в свежем или сушеном виде, а также плоды укропа, которые чаще
всего заваривают как чай из расчета 1 столовая ложка высушенной
травы укропа (8—10 г) заваривается в 500 мл воды, после настаивания в течение 1 часа процеживают и принимают по 0,5 стакана до еды
2—3 раза в день при метеоризме, запоре, хроническом колите.
Водные извлечения из укропа местно применяются при глазных
болезнях и гнойничковых поражениях кожи (А. И. Попов, 1970).
Укроп является наиболее распространенной пряностью, у которой используются листья, стебель и плоды.
Все надземные части растения ароматны. Особенно нежны,
отличаются наиболее приятным ароматом и кисловатым вкусом
длинные, нитевидные сегменты молодых листков. Свежие листья
применяются в салатах, соусах, супах, подливах, различных мясных,
рыбных, овощных, грибных блюдах. Однако, как правило, используются не только листья, но и плоды, например, не созревшие зонтики
соцветий в целом виде: их добавление к соленым огурцам, квашеной
капусте, маринованному луку и так далее.
Особенно хорошо сочетается аромат укропа с молочными соусами и супами, творогом, маслом, а также кислыми подливками: ими
заправляют зеленые салаты. Очень вкусен молодой картофель,
посыпанный укропом, и отварная фасоль с укропом. Необыкновенно
вкусны вареники с картофелем, смешанным с брынзой и укропом,
или омлет с укропом. Эфирное масло семян используется в парфюмерной, кондитерской и консервной промышленности.
Способы приготовления и применения:
1. 1 столовую ложку измельченных семян на 1 стакан кипятка,
настаивать 20—30 минут, процедить. Принимать по 1/3—1/2 стакана
3 раза в день до еды как ветрогонное, желчегонное и при всех
указанных заболеваниях.
288
2. 1
настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/3—1/2 стакана 4 раза
в день при гипертонии.
3. 1 столовую ложку семян на 250 мл молока, кипятить 5 минут,
настаивать 30 минут. Принимать в теплом виде при глистах и
метеоризме.
4. Порошок семян принимать по 1 г 3 раза в день за 30 минут до
еды, запивая водой, при всех упомянутых заболеваниях.
5. Укропное масло (специя): принимать по 10—20 капель на
кусочек сахара как ветрогонное.
ФАЛЛОПИЯ ВЬЮЩАЯСЯ — Fallopia convolvulus (L.) A. Love.
(Polygonum convolvulus L.)
Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.
Фаллопия вьющаяся — однолетнее травянистое растение до
100см высотой. Стебель с короткими волосками, изогнутый, вьющийся, бороздчатый, нередко красный. Листья черешковые, округлые
или продолговато-яйцевидные, остроконечные, у основания сердцевидные или копьевидные, с дельтовидными ушками, размер их
сильно варьирует. Цветки собраны по 3—6 в пазушные пучки,
цветоножки короче околоцветников и сочленены чуть пониже последнего. Околоцветник 2—2,5 длины, зеленый, с белыми оторочками, наружные его доли с выдающимися, тупыми килями, при плодах
слаборазрастающиеся, орешки черные, матовые, мелкобугорчатые.
Цветет в июле—октябре.
Встречается на Украине, в Беларуси, в европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в •
Средней Азии.
Растет на залежах, мусорных местах, галечниках, песках, в
зарослях кустарников, сорное в посевах.
С лечебной целью используются трава, листья, сок.
В корнях обнаружены эфирное масло, стероиды, витамин К,
дубильные вещества 8%, кумарины, элоидин. Надземная часть
растения содержит дубильные вещества 2%, рутин. Стебли — эфирное масло, стероиды, дубильные вещества, флавоноиды 7,3—7,7%.
В листьях содержатся витамины С, К, каротин; флавоноиды 9,2—9,5%:
кемпферол, кверцетин. Плоды содержат витамины С, каротин, семена— высшие жирные кислоты (в %): олеиновая 41,5, линолевая 34,4,
пальмитиновая 10,9, миристиновая 5,6, стеариновая 3,7, линолевая 2,5.
В Коми-Пермяцком автономном округе настой, отвар травы