Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть!
Шрифт:
Казалось бы, как можно придраться к фруктам? Они же полезные!
Но чего только мне не доводилось слышать о вреде фруктов!
– Их нельзя есть после полудня. Во фруктах слишком много сахара, и весь он уйдет в бока! Тут можно вставить любое другое время дня и ночи. И после 16, и после 18 – кто во что горазд.
– Фрукты
– Фрукты – ни-ни, мы не травоядные.
– Фрукты допустимы, но только в качестве десерта.
Все эти страхи не имеют никакого отношения к действительности!
Да, во фруктах есть фруктоза + сахароза + глюкоза + клетчатка + масса витаминов.
Если мы выделим этот самый сахар из яблочка, он не будет никак отличаться от того, что в сахарнице. Но благодаря клетчатке глюкоза из фруктов поступает в кровь медленно и постепенно. И насыщает ее энергией, превращаясь в долгий углевод.
Употреблять фруктозу отдельно, в качестве сахарозаменителя – так себе идея. Знаете, все эти шоколадки на фруктозе (типа без сахара), напитки или порошок для выпечки в отделах супермаркета для диабетиков…
Около 70 % фруктозы метаболизируется в печени. При потреблении в большом количестве фруктоза повышает выработку триглицеридов. Это может привести к нарушению жирового обмена и развитию жирового гепатоза.
Но только в том случае, когда вы используете фруктозу отдельно от фруктов!
Лучше сахар. О нем мы еще поговорим.
Время еды тоже не имеет значения! Нет у нашего с вами тела какого-то таймера: до 16:00 – полезная груша, а в 16:05 – сразу откладывает жир в бока и второй подбородок. Нет! Наше тело работает ВСЕГДА. И ночью, и днем. Иначе мы вымерли бы как вид. Когда полезная для нас клетчатка стала демонизироваться?
Фрукты не гниют в кишечнике и не вызывают брожения.
В кишечнике происходят физиологические процессы. Например, ферментация. Без них наш организм не переварит пищу и не получит из нее необходимые питательные вещества. Тем более фрукты не гниют и не бродят в желудке.
В нем царствует соляная кислота, которая расщепляет пищу и превращает
Да, при употреблении фруктов повышается газообразование, и это нормально. Газы – это результат жизнедеятельности бактерий, живущих в нашем ЖКТ и питающихся летчаткой. Наоборот, прекрасно, что ваши бактерии в ЖКТ поели. Если вам это приносит дискомфорт, просто сократите количество фруктов и начните употреблять большее количество постепенно. Также на этапе «привыкания» можно фрукты немного притушить – это снизит газообразование. Сколько фруктов можно съедать в день? Не менее 2–3 порций.
Одна порция – это примерно 80-100 г фруктов (для наглядности один ваш кулак). Именно это количество связано со снижением риска развития сердечно-сосудистой патологии и некоторых видов онкологии: молочных желез, органов пищеварения.
А какой максимум? Во-первых, смотря какой фрукт вы выбираете. Например, бананы очень калорийны: 10 штук – это уже 800 калорий. Во-вторых, все зависит от ваших целей и вашей дневной калорийности.
Употребляя фрукты с основной трапезой, мы снижаем риск переедания в целом. Фрукты – это часть рациона, а совсем не десерт.
Если вы будете есть фрукты уже после трапезы, вы обречены регулярно есть лишнее. Так же следует относиться и к «сладкому», вписав его в часть рациона.
В целом верхняя граница потребления фруктов определяется индивидуально.
Во всех источниках по питанию молоко и молочные продукты стоят первым номером из-за своих питательных свойств. Но сказать, что без них жизни нет, я не могу. То есть если по каким-то показаниям вы его пить не можете (непереносимость, например), то его можно заменить. Но это должно быть обосновано!
Люди изначально не могли переварить молочко, но приспособились это делать… 7000 лет назад! Вдумайтесь в эту цифру!
Конец ознакомительного фрагмента.