Фруктовые салаты
Шрифт:
Ингредиенты: яблоки – 3 шт., груши – 2 шт., клубника – 100 г, сметана – 100 г, сахар – 2 ст. ложки, миндаль измельченный – 1 ст. ложка, ванилин по вкусу.
Способ приготовления
Яблоки и груши моют, удаляют сердцевину и нарезают ломтиками. Клубнику моют, каждую ягоду разрезают на 2 части. Сметану взбивают с сахаром, миндалем, ванилином, заливают фрукты и ставят в холодильник на 30 минут.
Охлажденный салат украшают ягодами клубники.
Салат из дыни и яблок с цитрусовым соусом
Ингредиенты:
Способ приготовления
Яблоки очищают, удаляют сердцевину, нарезают тонкими дольками и сбрызгивают лимонным соком. Мякоть дыни нарезают небольшими кубиками. Фрукты смешивают, добавляют измельченный фундук. Апельсиновый и грейпфрутовый сок смешивают с сахаром, нагревают на водяной бане, вливают предварительно разведенный крахмал и варят до загустения. Соус охлаждают и заливают фрукты.
Готовый салат украшают листьями мяты и ягодами красной смородины.
Салат из винограда, ананаса и груш со сгущенным молоком
Ингредиенты: виноград – 100 г, ананасы – 100 г, груши – 3 шт., молоко сгущенное – 70 г, сметана – 70 г, миндаль измельченный – 1 ч. ложка, ванилин и корица по вкусу.
Способ приготовления
Виноград моют, каждую ягоду разрезают на 2 части, удаляют косточки. Груши моют, очищают, удаляют сердцевину и нарезают тонкими ломтиками.
Мякоть ананаса нарезают небольшими кусочками.
Сгущенное молоко и сметану смешивают, добавляют миндаль и ванилин. Полученным соусом поливают фрукты и ставят в холодильник на 20 минут.
Готовый салат посыпают корицей.
Салат яблочно-грушевый с коричным соусом
Ингредиенты: яблоки – 4 шт., груши – 3 шт., сметана – 150 г, орехи грецкие измельченные – 3 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ч. ложка, корица по вкусу.
Способ приготовления
Яблоки и груши очищают, удаляют сердцевину, нарезают тонкими ломтиками и сбрызгивают лимонным соком.
Сметану взбивают с сахаром и корицей. Полученным соусом заливают фрукты, предварительно смешанные с орехами.
Готовый салат посыпают корицей.
Салат ананасовый со сливами и мандаринами
Ингредиенты: ананасы – 200 г, слива – 100 г, изюм без косточек – 50 г, мандарины – 4 шт., йогурт – 100 г, творог – 100 г, шоколадная стружка – 2 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, орехи грецкие измельченные – 1 ст. ложка, ванилин по вкусу.
Способ приготовления
Изюм заливают горячей водой и оставляют на 30 минут для набухания. Мякоть ананаса нарезают небольшими кусочками. Мандарины очищают, делят на дольки. Сливы разрезают на 2 части, удаляют косточки. Творог растирают с сахаром, ванилином, смешивают с орехами, йогуртом и аккуратно смешивают с фруктами.
Готовый салат посыпают шоколадной стружкой.
Салат
Ингредиенты: мандарины – 3 шт., кумк-ваты – 3 шт., бананы – 2 шт., апельсины – 2 шт., грейпфрут – 1 шт., вино белое сухое – 100 мл, мед – 2 ст. ложки, цедра лимонная тертая – 1 ст. ложка, корица и гвоздика по вкусу.
Способ приготовления
Бананы очищают и нарезают кружками. Цитрусовые очищают, мандарины делят на дольки, остальные нарезают небольшими кусочками.
Вино доводят до кипения, добавляют мед, корицу, гвоздику, цедру, нагревают на водяной бане 3–5 минут, затем охлаждают. Готовым соусом заливают фрукты.
Салат фруктовый с клубничным соусом
Ингредиенты: дыня – 200 г, ежевика – 100 г, виноград – 100 г, груши – 2 шт., сливки – 150 мл, клубника – 100 г, сахар – 2 ст. ложки.
Способ приготовления
Мякоть дыни нарезают небольшими кубиками. Виноград моют, каждую ягоду разрезают на 2 части, удаляют косточки. Ежевику перебирают и моют. Грушу моют и очищают.
Из клубники с помощью миксера делают пюре. Сливки взбивают с сахаром и клубничным пюре до образования однородной массы. Готовым соусом заливают фрукты.
Салат из ананасов, абрикосов и чернослива
Ингредиенты: ананасы – 200 г, абрикосы – 100 г, чернослив – 100 г, молоко сгущенное – 70 г, фисташки измельченные – 50 г, брусника – 50 г, сливки – 70 мл.
Способ приготовления
Чернослив заливают горячей водой, оставляют на 30–40 минут для набухания, затем удаляют косточки, мякоть мелко нарезают. Мякоть ананасов нарезают небольшими кубиками. Абрикосы разрезают на 2 части, удаляют косточки. Сливки взбивают со сгущенным молоком.
В салатник слоями кладут ананасы, затем абрикосы, чернослив и поливают приготовленным соусом.
Сверху посыпают фисташками и украшают брусникой.
Салат фруктовый с клюквенным соусом
Ингредиенты: киви – 2 шт., папайя – 1 шт., манго – 1 шт., сок лайма – 100 мл, сахар – 2 ст. ложки.
Способ приготовления
Фрукты очищают (у папайи и манго удаляют косточки) и нарезают небольшими кусочками. Манго и папайю кладут в салатник.
Из мякоти киви делают пюре, смешивают его с соком лайма и сахаром. Полученным соусом поливают фрукты.
Салат из бананов, ананасов и папайи
Ингредиенты: бананы – 2 шт., папайя – 2 шт., ананасы – 100 г, йогурт – 150 г, ликер банановый – 2 ст. ложки, мед – 2 ст. ложки, фисташки измельченные – 1 ст. ложка, мята измельченная – 1 ст. ложка.
Способ приготовления
Бананы очищают и нарезают кружками. Мякоть ананасов нарезают небольшими кусочками. Папайю очищают, удаляют косточки и нарезают тонкими ломтиками. Йогурт смешивают с мятой, ликером и медом. Полученным кремом заливают фрукты и ставят в холодильник на 1 час.