Готовим в аэрогриле

Кожемякин Р. Н.

Чеснок мелко порубить, смешать с рубленой зеленью и мелко нарубленным зеленым луком. Посыпать мясо приготовленной смесью и тертой брынзой. Сверху положить кусочки брынзы и продолжить приготовление блюда еще 15 минут при температуре 235 градусов и средней скорости вентиляции.

Свиные отбивные хрустящие

Компоненты

Свиные отбивные – 6 шт. Сало свиное растопленное – 3–4 столовые ложки Сыр тертый – 0,5 стакана Базилик и орегано молотые – по 1 чайной ложке Перец черный молотый – 0,5 чайной

ложке Соль – по вкусу

Способ приготовления

Смешать сыр с растопленным салом, базиликом и орегано. Отбивные немного отбить, посолить, поперчить, обмазать приготовленной смесью, положить на среднюю решетку аэрогриля и жарить около 40 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Свиные отбивные с корочкой

Компоненты

Свинина – 700 г Горчица столовая – 1,5 2 столовые ложки Сухари панировочные – 2 столовые ложки Сало свиное растопленное – 2 столовые ложки Чеснок – 3 зубчика Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать порционными кусками, немного отбить, посолить и поперчить, положить на смазанную салом среднюю решетку аэрогриля и жарить 20 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Смешать горчицу с растопленным свиным салом, толченым чесноком и панировочными сухарями. Приготовленной смесью обмазать горячие отбивные и продолжить их приготовление еще 20 минут при тех же параметрах.

Свиные отбивные острые

Компоненты

Свиные отбивные – 6 шт. Кетчуп острый – 1 столовая ложка Майонез – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Горчица – 1 столовая ложка Паприка – 1 чайная ложка Вино столовое белое – 1 стакан Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Смешать горчицу с растительным маслом, добавить майонез, кетчуп, горчицу и паприку, тщательно перемешать. На дно колбы аэрогриля налить стакан вина.

Отбивные слегка отбить, посолить, поперчить, обмазать их приготовленной смесью, положить на среднюю решетку аэрогриля и готовить около 40–50 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Свинина ароматная

Компоненты

Свинина – 700 г Тмин молотый – 1 чайная ложка Кориандр молотый – 1 чайная ложка Фенхель молотый – 1 чайная ложка Порошок базилика – 2 чайные ложки Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить, поперчить, обвалять в смеси пряностей, положить на смазанную маслом среднюю решетку аэрогриля и жарить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 50 минут.

Свинина, жаренная с майонезом

Компоненты

Свинина – 700 г

Тмин молотый – 1–2 чайные ложки Майонез – 2–3 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обмазать майонезом, посыпать тмином и положить на среднюю решетку аэрогриля. Жарить около 50 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Блюда из кролика

Кролик, запеченный с овощами в квасе

Компоненты

Мясо кролика – 600 г

Масло сливочное – 50 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 2 шт. Корень сельдерея – 100 г Коренья петрушки и пастернака – по 1 шт. Квас – 1 стакан Брынза тертая – 2–3 столовые ложки Зелень петрушки и укропа или зеленый лук – по 1 пучку Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и уложить в смазанную маслом керамическую посуду для запекания. Лук нашинковать соломкой, морковь и коренья натереть на крупной терке. Овощи обжарить в сливочном масле и выложить ровным слоем на мясо. Влить квас. Посуду накрыть фольгой, поставить на среднюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 45–50 минут. За 5-10 минут до окончания приготовления блюдо посыпать тертой брынзой и, не накрывая, прогреть несколько минут до расплавления брынзы. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Кролик запеченный

Компоненты

Крольчатина – 800 г Сало свиное – 100 г Вино сухое белое – 0,5 стакана Сок лимонный – 2 столовые ложки Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 4–5 шт. Сметана – 0,5 стакана Майонез – 0,5 стакана Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Кролика разрезать на порционные куски, натереть толченым чесноком, облить смесью лимонного сока и вина, выдержать в холодильнике 1–1,5 часа. Затем мясо вынуть из маринада, посолить и поперчить и выложить в смазанную салом форму, влить маринад, сверху положить нарезанный кольцами лук, залить смесью сметаны и майонеза. Форму накрыть фольгой. Готовить в аэрогриле около 1 часа – 1 часа 10 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. За 7-10 минут до окончания приготовления снять фольгу.

Подавать с любым гарниром и свежей зеленью.

Кролик, запеченный со специями

Компоненты

Мясо кролика – 700 г Лук репчатый – 1 шт. Уксус столовый – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Мед – 1 столовая ложка Водка – 2 столовые ложки Корица молотая – 0,5 чайной ложки Тмин молотый – 0,5 чайной ложки Имбирь молотый – 0,5 чайной ложки Соль и молотый перец – по вкусу Зелень петрушки и кинзы – по 1 маленькому пучку Масло растительное – 1 столовая ложка