Готовим в хлебопечке
Шрифт:
Для смазки и обсыпки хлеба:
Белок одного яйца Семена кунжута – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Выпекать по основной программе. Верхнюю корку горячего хлеба смазать взбитым яичным белком и обсыпать семенами кунжута.
Вариант 2 Компоненты на 650 г
Мука пшеничная высшего или первого сорта – 375 г Творог – 200 г Сахар – 60 г Яйца – 2 шт. Молоко – 80 мл Масло сливочное – 2 столовые ложки Дрожжи сухие – 2 чайные ложки Соль – 0,5 чайной ложки
Способ
Выпекать по программе «Сладкий хлеб».
Хлеб с фундуком
Компоненты на 750 г
Мука пшеничная высшего сорта – 400 г Молоко – 150 мл Вода – 150 мл Сухие дрожжи – 1 чайная ложка Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 столовая ложка Масло сливочное – 30 г
В диспенсер:
Изюм – 50 г Раздробленные ядра фундука – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Сливочное масло предварительно порубить ножом на маленькие кусочки. Загрузить все компоненты в хлебопечку. Выпекать по основной программе.
Хлеб с какао и фундуком
Компоненты на 1 кг
Пшеничная мука высшего или первого сорта – 580 г Пшеничные отруби – 20 г Молоко – 200 мл Вода – 200 мл Порошок какао – 2 столовые ложки Сахар – 2 столовые ложки Соль – 1,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки Масло растительное – 1,5 столовой ложки
В диспенсер:
Измельченные ядра фундука – 70 г
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Творожный хлеб с миндалем
Компоненты на 750 г
Мука пшеничная высшего сорта – 400 г
Творог – 150 г Молоко – 150 мл Соль – 1 чайная ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Сахар – 2 столовые ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
В диспенсер:
Мелко нарезанный миндаль – 2–3 столовые ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе
Хлеб чесночный
Компоненты на 650 г
Мука пшеничная первого сорта – 350 г Молоко – 150 мл Вода – 150 мл Чеснок – 2–3 зубчика Масло растительное – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1,5 столовой ложки Сахар – 0,5 столовой ложки Соль – 1 чайная ложка Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Сливочное масло порубить на мелкие кусочки. Чеснок очень мелко порубить. Загрузить все компоненты в хлебопечку в соответствии с инструкцией к ней. Выпекать по основной программе.
Хлеб чесночный с грибами
Компоненты на 750 г
Мука пшеничная первого сорта – 500 г Вода – 200 мл Яичные желтки – 2
Способ приготовления
Сухие грибы замочить в 200 мл кипятка на 30–40 минут, затем размоченные грибы немного отжать, жидкость слить и процедить. Эту жидкость нужно будет добавить в муку для замеса теста. Грибы и чеснок мелко нашинковать. В мерный стакан влить все жидкие компоненты, довести водой до отметки 350 мл, загрузить в хлебопечку все компоненты в соответствии с ее инструкцией и выпекать по основной программе.
Хлеб горчичный
Компоненты на 750 г
Мука пшеничная высшего сорта – 400 г Мука кукурузная – 50 г Кефир – 200 мл Вода – 50 мл Горчица столовая – 1 столовая ложка Майонез – 2 столовые ложки Соль – 0,5 чайной ложки Сахар – 2 чайные ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб горчичный на пиве
Компоненты на 900 г
Мука пшеничная первого сорта – 550 г Пиво темное – 200 мл Вода – 110 мл Горчица столовая – 2 столовые ложки Масло растительное – 1,5 столовой ложки Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 столовая ложка Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Выпекать по основной программе
Хлеб итальянский
Компоненты на 1 кг
Мука пшеничная высшего сорта – 480 г Крупа манная – 125 г Молоко – 250 мл Отвар картофеля – 125 мл Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1 чайная ложка Масло растительное – 1,5 столовой ложки Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб пшеничный ускоренной выпечки
Вариант 1 Компоненты на 1 кг
Мука пшеничная высшего или первого сорта – 600 г Сухое молоко – 2 столовые ложки Вода – 380 мл Соль – 1,5 чайной ложки Сахар – 4 чайные ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по программе «Ускоренная выпечка».
Вариант 2 Компоненты на 1 кг
Неотбеленная пшеничная мука – 600 г Молоко – 350 мл Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – 1 чайная ложка Сахар – 4 чайные ложки Дрожжи сухие – 4 чайные ложки
Способ приготовления
Выпекать по программе «Ускоренная выпечка».
Хлеб фруктовый
Компоненты на 900 г
Мука пшеничная высшего сорта – 540 г Апельсиновый сок – 200 мл Молоко – 90 мл Масло сливочное – 40 г Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки