Готовим в хлебопечке
Шрифт:
В диспенсер:
Любые фруктовые цукаты – 100 г
Способ приготовления
Если использовать свежевыжатый фруктовый сок, то нужно добавить 1–2 столовые ложки сахара. Сливочное масло порубить на кусочки. Компоненты загрузить в форму для выпекания. Выпекать по основной программе.
Хлеб сладкий
Вариант 1 Компоненты на 1 кг
Мука
Способ приготовления
Компоненты загрузить в форму для выпекания. Сливочное масло предварительно порубить на небольшие кусочки. Выпекать по программе «Сладкий хлеб».
Вариант 2 Компоненты на 1 кг
Неотбеленная пшеничная мука – 600 г Топленое молоко – 280 мл Яйца – 2 шт. Масло топленое – 100 г Сахар – 80 г Соль – 1,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 2,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по программе «Сладкий хлеб».
Хлеб сдобный к чаю
Компоненты на 650 г
Мука пшеничная высшего сорта – 400 г Вода – 150 мл Сметана 30 % – 100 г Сыр твердых сортов – 70 г Сахар – 2 столовые ложки Мед – 1 столовая ложка Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Масло сливочное – 30 г
Способ приготовления
Масло порубить на кусочки. Сыр натереть на терке. Все компоненты загрузить в форму для выпекания в соответствии с инструкцией к хлебопечке. Выпекать по программе «Сладкий хлеб».
Хлеб солодовый с изюмом и курагой
Компоненты на 1 кг
Мука пшеничная первого или высшего сорта – 550 г Вода – 315 мл Экстракт солода – 3 столовые ложки Сухое молоко – 4 чайные ложки Соль – 1 чайная ложка Мед – 1 столовая ложка Масло сливочное – 50 г Дрожжи сухие – 2 чайные ложки
В диспенсер:
Изюм – 60 г Курага – 60 г
Для глазури
Сахарная пудра – 1 столовая ложка Молоко – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Выпекать по программе «Сладкий хлеб». Сахарную пудру растворить в горячем молоке и смазать теплый хлеб глазурью.
Хлеб с миндалем и смородиной
Компоненты на 1 кг
Мука пшеничная высшего сорта – 540 г Йогурт натуральный – 180 мл Вода – 235 мл
В диспенсер:
Миндаль измельченный – 50 г Ягоды черной смородины – 80 г
Способ приготовления
Выпекать по программе «Сладкий хлеб».
Хлеб восточный
Компоненты на 750 г
Мука пшеничная первого сорта – 280 г Молоко – 170 мл Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 50 г Разрыхлитель – 1 столовая ложка Соль – 1 чайная ложка Сахарная пудра – 120 г Сушеный кокос – 30 г Кусочки свежих южных фруктов – 100 г
Способ приготовления
Сливочное масло предварительно растопить. Все компоненты загрузить в хлебопечку, выпекать по программе «Бездрожжевая выпечка».
Хлеб банановый
Вариант 1 Компоненты на 1 кг
Мука пшеничная первого сорта – 280 г Молоко – 80 мл Сметана – 65 г Сахар – 50 г Масло сливочное – 120 г Патока светлая – 200 г Сода питьевая – 1 чайная ложка Разрыхлитель – 2 чайные ложки Яйца – 2 шт. Корица молотая – 1 неполная чайная ложка Очищенные бананы – 200 г
Способ приготовления
Предварительно масло, патоку и сахар растопить при перемешивании на небольшом огне. Бананы растереть до однородной массы, смешать со сметаной, яйцами и молоком. Загрузить все компоненты в хлебопечку и выпекать по программе «Бездрожжевая выпечка».
Вариант 2 Компоненты на 900 г
Мука пшеничная первого сорта – 450 г Отруби пшеничные – 30 г Бананы очищенные 75 г Вода – 200 мл Молоко – 100 мл Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 столовая ложка Мед – 1 столовая ложка Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки
Способ приготовления
Выпекать по основной программе.
Хлеб колбасно-сырный
Компоненты на 750 г
Мука пшеничная первого сорта – 440 г Вода – 260 мл Сухое молоко – 2 столовые ложки Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 столовая ложка Масло растительное – 1,5 столовой ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки
В диспенсер:
Мелко нарубленный чеснок – 1 столовая ложка Натертый твердый сыр – 2 столовые ложки Натертая сырокопченая колбаса – 2 столовые ложки
Способ приготовления