Хер Сон
Шрифт:
Прошли столетия, и современная наука разгадала секрет «разрыхлителя», и теперь его можно приобрести в любой бакалее, только люди уже забыли о волшебных свойствах этого порошка и пользуются им как обыкновенным ингредиентом для домашней выпечки.
И вот в октябре 2005 произошло сенсационное событие: исследовательской группе нашей Академии удалось-таки разгадать секрет заклинания и тайну волшебных наполнителей Буратино!
В рамках этого издания мы не можем полностью опубликовать отчет исследователей, ограничимся лишь воссозданными рецептами.
Самым
Соотношение твердого и жидкого в кексе — два к одному: на две части твердого одна часть жидкого, и в этом великий смысл сокрыт!
Чтобы волшебство ваше шло «как по маслу», не забывайте формочки для кекса всякий раз смазывать маслом, прежде чем раскладывать в них тесто.
Мука, сахар, соль и разрыхлитель просеиваются через сито вместе и напитываются силой вашего заклинания, которое вы в это время произносите.
Кекс Универсальный, Годный ко всему Для наших волшебных дел сначала испечем кекс Универсальный, Годный ко всему, он так и называется:
Возьмем:
2 чашки муки;
2 столовые ложки сахара;
немножко соли;
1 чашку молока;
полчашки растопленного масла;
1 взбитое яйцо;
1 чашку ягод (клубника, черника, смородина, малина — любые)
В просеянную с разрыхлителем муку влить взбитые вместе молоко, яйцо и масло, перемешать и добавить ягоды. Разложить в формочки, смазанные маслом, и поставить в разогретую до 200 °C духовку. Выпекать до золотистого цвета. Не забудьте сбрызнуть тесто заговоренной на Добро и Удачу волшебной водой!
Для исполнения важных дел, чтобы было «Все в шоколаде!»
50 г шоколада;
50 г масла;
2 яйца;
50 г сахара;
50 г какао-порошка;
1 чашка муки;
1 ложка разрыхлителя
Растопите в водяной бане шоколад и масло. Взбейте в течении двух минут яйцо, сахар, муку, разрыхлитель и какао, добавьте туда масло и шоколад и еще немного взбейте.
Разложите в формочки тесто до середины формы и поставьте выпекаться в горячую — 25 °C духовку на 20 минут. Испеченные кексы, пока они горячие, посыпьте тертым шоколадом, чтобы шоколад
Для поднятия духа молодецкого. Рекомендуется мужчинам.
2 чашки муки;
2 ложки разрыхлителя;
50 г масла;
200 г сыра типа костромского — потереть;
сахар — 2 ст. ложки, соль;
2 яйца;
чашку молока;
красный чили-перчик, нарезанный маленькими кубиками;
тонкий лук-резанец, мелко нарезанный; по веточке петрушки и укропа — нарезать мелко;
имбирь, гвоздику, душистый перец — по вкусу
Растереть добела масло с сахаром, затем соединить с яйцами и взбить. Добавить туда предварительно смешанные ингредиенты и влить молоко. Все быстро перемешать. Разложить по формочкам и в горячую — 25 °C духовку поставить на 20 минут.
Подавать теплыми, смазанными маслом и посыпанные сверху паприкой.
На приобретение бального платья, кареты и хрустальных туфелек.
Полторы чашки муки;
полчашки сахара, соль по вкусу;
75 г масла;
полторы ложечки разрыхлителя;
1/ 4 ложечки молотых специй: мускатный орех, корица, гвоздика, ваниль;
полчашки молотых орехов или тыквенных пожаренных семечек;
яйцо;
полчашки молока;
орехи трех сортов: грецкие, фисташки, кешью или другие
Растереть добела масло с сахаром, добавить взбитое яйцо, затем просеянную муку со специями, молотые орехи, молоко и быстро размешать. Разложить по формочкам. В середину каждой формочки положить половинку грецкого ореха, фисташку, кешью, углубив их немного в тесто. Посыпать каждый кекс щепоткой крупного сахара с корицей и поставить в разогретую до 220 °C духовку минут на 20.
Чтобы не мучиться — муки не будет!
2 яйца;
50 г жирнейших сливок;
укроп, петрушка — по веточке;
черный и душистый перец — по вкусу;
чуточку натертой лимонной цедры;
50 г натертого сыра;
консервированная или вареная золотая;