Хлебопечка. Кексы, бисквиты, куличи
Шрифт:
Посыпать кулич сахарной пудрой и украсить засахаренными фруктами.
Пасхальный кулич с миндально-ромовым кремом
Ингредиенты:
Для теста: 250 г муки, 250 г сахара, 100 г
Для крема: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка толченого миндаля, 2 столовые ложки рома, цедра 1/2 лимона, 50 мл лимонного сока, 100 мл молока, 2 яйца, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления: Растопленное сливочное масло и слегка взбитое яйцо вылить в форму. Добавить муку и сахар. Сделать в муке углубление и добавить дрожжи. Выпекать в режиме «норма, средняя корочка».
После первого замешивания добавить изюм. Готовый кулич остудить.
Для приготовления крема яйца взбить с помощью миксера, добавить размягченное сливочное масло, сахар, соль, толченый миндаль, всыпать муку, натертую на мелкой терке лимонную цедру, влить лимонный сок, ром и подогретое молоко.
Массу тщательно перемешать. Выложить приготовленный крем на кулич, поставить его в разогретую до 200 °C духовку на 5 минут.
Кулич с апельсиновой глазурью
Ингредиенты
Для теста: 6 яиц, 200 г сахара, 5 столовых ложек муки, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1/4 чайной ложки питьевой соды, соль.
Для глазури: 4 столовые ложки белого десертного вина, 1 апельсин, 100 г сахарной пудры, 50 г сливочного масла.
Для
Способ приготовления: Вынуть из формы мешалку и положить на дно лист бумаги для выпечки. Смешать сахар, яйца, соль и апельсиновую цедру, взбить миксером, добавить просеянную муку и соду, замесить однородное тесто. Выложить его в форму, установить режим «только выпечка», поставить таймер на 25 минут. Готовый бисквит остудить. Апельсин вымыть, пропустить через мясорубку вместе с кожурой, добавить вино и сахарную пудру, перемешать. Полученной смесью полить кулич, выложить сверху нарезанное небольшими кусочками масло, поставить в разогретую духовку на 5 минут. Охладить, украсить засахаренными апельсиновыми дольками.
Кулич с персиками
Ингредиенты: 200 г муки, 100 г горького шоколада, 1 столовая ложка сахарной пудры, 2 столовые ложки сливок, 150 г сливочного масла, 200 г сахара, 6 яиц, 150 г лимонного мармелада, 200 г персиков.
Способ приготовления: Вынуть из формы мешалку и положить на дно лист бумаги для выпечки. Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену. Шоколад растопить на водяной бане. Масло растереть вместе с сахаром до получения однородной массы. Постепенно добавить желтки и шоколад, сахарную пудру и сливки. Всыпать просеянную муку, перемешать, добавить белки. Выложить тесто в форму, установить режим «только выпечка», поставить таймер на 50 минут. Вынуть кулич из формы, слегка охладить, обмазать размягченным мармеладом. Выложить сверху половинки персиков.