Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета
Шрифт:
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. кленового сиропа
1. Разогреть духовку до 180 °C. Смажьте большой противень кулинарным спреем.
2. В большой миске смешать хлопья с орехами. В небольшой сковородке нагреть на среднем огне масло. Добавить кленовый сироп, вустерский соус, кумин, чесночный порошок и соль. Тушить 30 сек. Добавить хлопья, желательно двумя партиями для лучшего смешивания. Выложить все на подготовленный противень.
3. Поставить противень в духовку и уменьшить температуру до 90 °C. Запекать 25 мин. Достать из духовки и добавить
Пищевая ценность 1 порции: 202 калории, 7 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 3 г белков, 33 г углеводов, 3 г клетчатки, 290 мг натрия.
ДОВЕДИТЕ ДО СТАНДАРТА СБД
Подайте с 1 чашкой винограда. (Всего: 306 калорий и 293 мг натрия)
Сушеные ягоды с карри
Подготовка продуктов: 15 мин. Время приготовления: 50 мин. Всего: 1 час 5 мин. ВЫХОД – 8 порций.
3 питы (диаметром 4 дюйма), разрезать пополам и тонко нарезать
3/4 ч. л. вустерского соуса
1/2 ч. л. чесночного порошка
2 чашки пшеничных хлопьев Wheat Chex
1/4 ч. л. паприки
1/4 ч. л. молотого кориандра
1 чашка мини-крекеров
1/8 ч. л. толченых хлопьев красного перца
4 унции целых жареных миндальных орехов
3/4 чашки сушеных ягод
1 ст. л. несоленого сливочного масла
1/2 ст. л. порошка карри
1/2 ст. л. сахара
1. Разогреть духовку до 200 °C. Смазать противень кулинарным спреем. Разложить на противне мелко нарезанную питу и выпекать 7–8 мин до хрустящего состояния. Уменьшить температуру до 94 °C.
2. Достать из духовки, переложить в миску и остужать 5 мин. Добавить хлопья, крекеры и миндаль.
3. В маленькой сковороде на среднем огне смешать сливочное масло, карри, сахар, вустерский соус, чесночный порошок, паприку, кориандр и хлопья красного перца. Часто помешивая, тушить 3–4 мин, чтобы масло растопилось и пряности слегка поджарились. Добавить смесь с хлопьями и тщательно перемешать.
4. Переложить смесь на противень и запекать 40–45 мин до хрустящего состояния. Вынуть из духовки, добавить ягоды, как следует перемешать и полностью остудить, после чего подавать на стол.
Пищевая ценность 1 порции: 250 калорий, 10 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 7 г белков, 37 г углеводов, 6 г клетчатки, 294 мг натрия.
ДОВЕДИТЕ ДО СТАНДАРТА СБД
Подайте с 1 небольшим яблоком. (Всего 305 калорий и 295 мг натрия)
Курага и ореховое печенье «Бискотти»
Подготовка
2 1/2 чашки муки
3/4 чашки сахара
1 чашка нарезанного миндаля
2 крупных яйца
3/4 чашки нарезанной кураги
1/3 чашки апельсинового сока с добавлением кальция
1/2 чашки нежирного сухого молока
1/2 ч. л. ванилина
2 ч. л. сухих дрожжей
1/4 ч. л. экстракта миндаля
1 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. корицы
1. Разогреть духовку до 180 °C. Смазать противень кулинарным спреем.
2. В посуду для миксера положить муку, миндаль, курагу, сухое молоко, сухие дрожжи, имбирь и корицу. В отдельной миске смешать сахар, яйца, апельсиновый сок, ванилин и миндальный экстракт. Вылить смесь с сахаром в муку и взбивать миксером на малой скорости, пока ингредиенты не смешаются в однородную массу, а тесто станет легко отставать от стенок посуды. Скатать из теста шар и разделить его на две равные части. На присыпанной мукой поверхности скатать из каждой половинки шара колбаски примерно 30 см длиной, 3,5 см высотой и 4,5 см шириной. Перенести эти колбаски на противень и приплюснуть, чтобы они стали 1,8 см высотой и 5 см шириной.
3. Выпекать 23–25 мин, пока они не станут твердыми на ощупь и тесто не перестанет прилипать к зубочистке. Перенести колбаски на разделочную доску и дать остыть в течение 10 мин. Ножом-пилкой разрезать колбаски на 50 кусочков по 0,6 см. Разложить печенье на противень в один слой. Убавить температуру в духовке до 170 °C. Выпекать 15 мин, перевернуть печенья и выпекать еще 15 мин. Перенести печенье на решетку. Остынув, оно станет хрустящим.
Пищевая ценность 1 порции: 291 калория, 6 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 52 г углеводов, 3 г клетчатки, 345 мг натрия.
Тыквенно-кленовый чизкейк
Подготовка продуктов: 15 мин. Время приготовления: 1 час 10 мин. Всего: 5 часов 25 мин. ВЫХОД – 16 порций.
3 упаковки (по 8 унций) творожного сыра, комнатной температуры
2 ст. л. муки
1 1/2 ч. л. корицы
1 ч. л. молотого имбиря
2/3 чашки коричневого сахара
1 ч. л. кленового или ромового ароматизатора
3 больших яйца
1 банка (15 унций = 424,5 г) тыквенного пюре
1 ч. л. ванилина
1 чашка поджаренных тыквенных семечек
1/2 чашки нежирного кленового или ванильного йогурта
1. Разогреть духовку до 180 °C. Смазать кулинарным спреем форму для выпечки со съемным дном диаметром 22,5 см.
2. Взбить миксером творожный сыр и сахар до однородного состояния. Вбить по очереди яйца. Затем добавить пюре, йогурт, муку, корицу, имбирь, ароматизатор и ванилин. Хорошенько взбить смесь. Вылить ее в подготовленную форму. Выпекать в течение 1 часа 10 мин.