Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета
Шрифт:
Запишите себе 1 очко за выбор «а». Энергетические напитки содержат соль для восполнения потерь натрия из-за потовыделения. Если вы не спортсмен, избегайте их. А что касается обычной содовой, то хотя в ней мало натрия, зато много калорий. Наилучший выбор, конечно, вода.
4. Когда у меня расстраивается желудок, я принимаю:
а) Пепто Бисмол;
б) какой-нибудь антацид, например, Алка-Зельтцер;
в) ничего не принимаю, жду, пока не пройдет;
г) чай из ромашки.
Ответы
Запишите
5. Зайдя в бар, я заказываю:
а) водку с тоником;
б) пиво;
в) бокал вина;
г) коктейль «Кровавая Мэри».
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «г». Водка вообще не содержит натрия, а в пиве и вине его очень мало. Но входящий в коктейль «Кровавая Мэри» томатный сок содержит очень много соли – около 650 мг натрия на чашку томатного сока! Кроме того, обычно этот коктейль подается с очень соленой закуской вроде соленого огурчика.
6. На завтрак я обычно ем:
а) хлеб из разных злаков и творожный сыр;
б) пшеничные отруби с нежирным молоком;
в) батончик из сухофруктов и орехов и кофе латте;
г) оладьи.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «а», «б» или «г». Хлеб содержит более 250 мг натрия на порцию. Оладьи из «Макдоналдса» содержат 590 мг натрия (и это не считая масла и сиропа!), но, если вы считаете, что лучше испечь оладьи дома, будьте осторожны – многие мучные смеси содержат более 700 мг натрия на порцию.
7. Для придания блюду из мяса более пикантного вкуса, я предпочитаю:
а) соус «Сальса» из супермаркета;
б) соус «Сальса», который готовлю дома;
в) соус «Табаско»;
г) посыпаю молотым кайенским перцем.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «а». Готовые соусы «Сальса» обычно содержат много натрия. Сделайте его сами, используя только свежие овощи (и чуточку соли). Соус «Табаско» содержит около 2 мг натрия на порцию, а в кайенском перце его вовсе нет.
8. На ланч я обычно ем:
а) бутерброд из ломтика цельнозернового хлеба с копченым мясом и ломтиком сыра;
б) консервированный суп;
в) салат «Цезарь» с курицей в гриле;
г) суши с соевым соусом и маринованным имбирем.
Ответы
К сожалению, за каждый из вариантов вы должны записать себе 1 очко. Все эти продукты содержат ингредиенты с высоким содержанием натрия – копченое мясо, соус к салату «Цезарь», соевый соус и маринованный имбирь. Но вы можете сделать кое-какие замены, чтобы снизить содержание натрия: возьмите мясной деликатес и сыр с низким содержанием натрия, такой же суп, сделайте сами салат с несоленой курицей и заправьте его домашним соусом, а суши закажите без соевого соуса и маринованного имбиря.
9. Я
а) масло и уксус;
б) обычную заправку для салата в бутылке;
в) заправку для салата в бутылке с низким содержанием жира или совсем без жира;
г) готовые сухарики.
Ответы
Поставьте себе 1 очко за выбор «б», «в» и «г». Готовые соусы и сухарики содержат большое количество натрия. Замените их соусом собственного приготовления с оливковым маслом и уксусом, который вы предпочитаете. А вместо сухариков добавьте в салат несоленых орешков.
10. Моим любимым холодным десертом является:
а) коктейль из шоколада с солодовым молоком;
б) пломбир с шоколадом, фруктами или орехами;
в) мягкое мороженое;
г) фруктовое мороженое.
Ответы
Запишите себе 1 очко за выбор «а» или «б». В солодовом порошке много натрия, а в пломбире могут содержаться такие ингредиенты, как соленые орешки.
Суммируйте полученные очки и определите свой уровень потребления соли.
0–5 – низкий уровень. Поздравляем! Вы внимательно следите за потреблением натрия. Воспользуйтесь программой СБД, которая поможет вам поддерживать эту тенденцию и еще больше снизить употребление натрия.
6 – 10 – средний уровень. Вы движетесь в правильном направлении. Воспользуйтесь программой СБД, чтобы исключить оставшиеся у вас источники соли. Устранив их из питания, вы еще больше укрепите свое здоровье – и уменьшите размер талии.
11–15 – высокий уровень. Вы приближаетесь к опасному рубежу! Приступите к плану СБД, чтобы довести употребление соли до безопасного уровня. Если вы срочно не начнете действовать, вашему здоровью может быть нанесен большой вред.
16–21 – опасный уровень. Вам необходимо как можно скорее приступить к программе СБД. Возможно, вы уже чувствуете результат приема слишком большого количества соли, включая такие признаки, как вздутие живота и высокое давление. Используйте план СБД и начните снижать ваш уровень употребления соли.
История успешного применения программы СБД
ШЭНОН ФЕРРИ
Возраст: 35 лет
Сброшенные фунты: 18
Сброшенные дюймы: 11 1/2
Шэнон Ферри, 35-летняя учительница, привыкла есть все, что захочется. В колледже она играла в волейбол и энергично тренировалась, но после его окончания перестала принимать участие в играх и стала набирать вес. «Когда я стала менее активной и мне не нужно было тренироваться, я стала очень быстро полнеть. Но я так привыкла есть и пить все без разбора и при этом не набирать вес, что продолжала питаться по-прежнему».