Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни
Шрифт:
8.00–8.30 — возвращаемся с тренировки, принимаем душ и отправляемся на работу или учебу.
9.00–9.30 — завтрак.
30 г. грецких орехов
2 ст. л. отрубей (впрочем, отрубей может быть и больше)
1 стакан кефира с низким содержанием жира
ИТОГО ЗА УТРО: белка — 11,64 г; жиров — 16,28 г; углеводов — 13,40 г.
В течение дня съедаем два средних грейпфрута, неограниченное количество отрубей и не забываем про простую чистую воду! И чем ее будет больше, тем лучше!
Также стараемся как можно больше двигаться — откажитесь от лифта, если есть
Человек — достаточно живучая саморегулирующаяся система. С годами, однако, мы начинаем осознавать, что здоровый образ жизни складывается не только из правильной еды. Он просто немыслим без элементарной физической активности, которой, к великому сожалению, пренебрегают большинство из нас. Опасность даже не в том, что мы стали больше есть жирного, сладкого, а в том, что стали меньше двигаться. Сейчас нормальный активный образ жизни ведет не более 8 % населения. Человек сам себя обездвижил (автомобили, лифты, телевизор, даже на руле в машине есть гидроусилитель) и, кажется, подошел уже к нижнему пределу: общие энергетические затраты в течение дня не превышают 1500–2000 ккал, а это уже критические для человека цифры.
Вечером готовим себе необычный салат.
Салат из помидоров с гренками и козьим сыром
помидор — 4–5 шт.
зеленый базилик — 7–8 листиков
латук или романо — 3–4 листика
сельдерей — 2 стебля
Для соуса:
любое масло — 1 ч. л.
винный уксус — 1/2 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Для гренок:
хлебцы — 4 шт.
козий сыр — 30 г.
чеснок — 1 зубчик
Помидоры режем на крупные кусочки, листья салата (латук или романо) рвем руками, сельдерей нарезаем тонкими кусочками. Каждую пластину хлебцев натираем чесноком и кладем сверху тонкий пластик козьего сыра (не любите козий, берите любой нежирный) и хорошенько запекаем. В идеале сыр должен не расплавиться, а именно запечься. Из масла, винного уксуса, соли и перца готовим соус и поливаем им овощи. Перемешиваем и подаем с нашими хрустящими гренками.
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Зрелые помидоры обязаны своим красным цветом ликопену. Этот натуральный пигмент обладает способностью предотвращать развитие склероза и опухолей и особенно уменьшает риск появления рака предстательной железы. Помидор ранее считался ядовитым. Например, в книге «Полное руководство по садоводству», изданной в Дании в 1774 г., писалось: «Плоды эти крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает». На Руси помидоры долго называли «бешеными ягодами». Джорджа Вашингтона, когда он был еще главнокомандующим боровшейся за независимость повстанческой армии, пытались отравить помидором, считавшимся в то время ядовитым.
Итого в блюде: белка — 15,59 г; жиров — 13,64 г; углеводов — 28,64 г.
Перед сном съешьте белки 2 куриных яиц (можно приправить любыми специями или зеленью).
Яичные белки: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 32,34 г; жиров — 29,92 г; углеводов — 42,04 г. [5]
Первый этап. Вторая неделя. Второй день. «День корицы!»
5
Это
6.00–7.00 — подъем. Стакан воды.
Кстати, любители кофе очень часто задают вопрос: «А можно ли перед нагрузкой выпивать чашечку кофе?» Можно, но некрепкого и без сахара и молока. Если не можете жить без кофе, то лучше всего пейте этот напиток с корицей. Корица помогает снижать аппетит и уровень глюкозы, а также усиливает метаболизм.
6.30–7.30 — гуляем, постепенно повышая темп ходьбы, не забываем делать простые физические упражнения.
9.00–9.30 — завтрак. Сегодняшний день мы начали с корицы, поэтому предлагаем сегодняшний день сделать днем корицы. Готовим себе миндально-коричный коктейль.
Миндально-коричный коктейль
миндаль — 20 г.
отруби — 20 г.
кефир (1 %) — 300 мл
корица по вкусу
Миндаль и отруби перемалываем в блендере. Добавляем кефир и корицу, перемешиваем. Переливаем в стакан, украшаем листиком мелиссы и наслаждаемся вкусом.
Итого в блюде: белка — 16,94 г; жиров — 18,03 г; углеводов — 28,06 г.
В течение рабочего дня съедаем 3–5 средних яблок, запеченных с корицей. Яблоки нарезать на дольки или половинки (все зависит от размера яблок), посыпать корицей и запечь в духовке. Также пьем зеленый чай с корицей (рецепт написан в разделе «Первая этап. Неделя первая. Второй день», см. стр. 59), кофе и простую воду.
Вечером готовим себе маленький праздничный ужин, состоящий из салата и десерта.
Брокколи американцы называют «капустой с университетским образованием». Регулярное употребление брокколи является отличным оружием против стрессов, а также мобилизует нашу иммунную систему, предотвращает анемию, инфекцию, болезни печени. Брокколи содержит сульфорафан — природное соединение, которое блокирует деление раковых клеток и предотвращает последующее развитие болезни. Кроме того, употребление брокколи замедляет процесс старения!
Салат из брокколи и помидоров черри
листья салата-латука — 250 г.
помидоры черри — 100 г.
брокколи (соцветия слегка отварить) — 150 г.
оливки — 3 шт.
соль по вкусу
оливковое масло — 1 ч. л.
Все ингредиенты нарезать, смешать, посолить и заправить маслом.
Итого: белка — 8,44 г; жиров — 8,37 г; углеводов — 14, 98 г.
На десерт готовим:
Творожный крем с корицей
творог нежирный — 50 г.
кефир (1 %) — 2 ст. л.
корица по вкусу
стевия по вкусу
Творог, кефир, корицу, стевию хорошо перемешиваем до состояния пасты. Берем пластинки хлебцев и намазываем на них пасту. Подавать с зеленым чаем.
Итого в блюде: белка — 9,71 г; жиров — 0,85 г; углеводов — 2,88 г.
Перед сном 2 белка куриных яиц с пряным перцем или смесью «Хмели-сунели».