Хватит жрать. Ешь осознанно и живи нормально
Шрифт:
Прошёл месяц. Результаты? Ноль изменений. Весы всё ещё стояли на той же цифре. Даже живот, который обещал исчезнуть благодаря «детокс-эффекту», по-прежнему был на месте. Я начал подозревать, что меня развели. Открыл интернет и начал читать о спирулине, и вот что выяснилось. Наука, оказывается, ещё не пришла к единому мнению о том, действительно ли спирулина помогает худеть. Более того, многие исследования просто показали, что никаких чудодейственных эффектов от этой водоросли нет.
Финансовые потери
Посчитаем. На банку с этим зелёным порошком я потратил около 1500
А что дальше?
Когда я, наконец, понял, что мой путь суперпродуктов привёл к нулю, я решил: хватит быть идиотом. Забил на все эти «волшебные» порошки и вернулся к проверенному методу – думать перед тем, как жрать. Понял, что вместо того, чтобы пытаться найти лёгкий способ похудеть через зелёную жижу, нужно просто начать есть нормальную еду и думать о том, что и сколько я закидываю в себя каждый день.
Почему мы все ведёмся?
Всё просто: маркетинг работает, потому что мы все хотим простого и быстрого решения. Никто не хочет потеть в зале или сидеть и рассчитывать калории. Всем нужен лёгкий выход. Так вот: лёгкого выхода нет. В любом случае, придётся работать над собой – как физически, так и ментально. А магические пилюли? Это просто дорогие иллюзии.
Вот тебе цифры: в исследовании 2017 года, опубликованном в журнале Obesity Reviews, говорится, что большая часть коммерческих продуктов для снижения веса не имеет научных доказательств их эффективности. Более того, люди, которые полагаются только на такие средства, в 95% случаев возвращают потерянный вес в течение нескольких лет. То есть, ты платишь за то, чтобы стать заложником бесконечного цикла.
Вывод: если ты всё ещё думаешь, что суперпродукты и порошки тебе помогут, время прозреть. Все эти штуки хороши для твоего бюджета… но только если ты хочешь потратить его в пустую. Лучше просто начни думать, что ты ешь, и, возможно, ты наконец получишь результат без зелёной слизи в шейкере.
Часть 1: Как мозг вас обманывает
Мозговая химия и фастфуд: Почему мозг реагирует на еду, как наркоман на дозу
Окей, вот давай по чесноку. Почему ты не можешь остановиться на одной картошке фри? Ты ведь берёшь одну, съедаешь, а потом… ну всё, привет, пакет пуст, ты снова на дне. А как насчёт шоколадки? Открыл, попробовал кусочек, и, хоп, через пять минут уже пустая обёртка в руках. Думаешь, это потому что ты слабак? Хрен там. Это твой мозг делает из тебя наркомана, и у него на это есть серьёзные аргументы. Ну или, если точнее, химия.
Мозг и еда: в чём дело?
Наша голова запрограммирована так, чтобы награждать нас за всякие приятные штуки. Еда – это одна из самых сильных наград. Когда ты ешь что-то вкусное, например, жирное, сладкое или солёное, мозг выделяет дофамин – тот самый нейромедиатор, который вызывает чувство удовольствия. По сути, в тот момент, когда ты кусаешь
Теперь представь, что происходит в реальности: ты снова и снова испытываешь эту радость, кушая фастфуд или сладости. Это повторяется каждый раз, и мозг начинает привыкать. Более того, ему этого дофамина надо всё больше – как наркоману новой дозы. Исследования показали, что сахар и жиры могут действовать на мозг так же, как наркотики – активируя те же самые центры удовольствия и создавая зависимость.
Сахар, жиры и соль – три столпа пищевой наркомании
Если ты думаешь, что фастфуд – это просто еда, подумай ещё раз. Это чётко выверенная комбинация ингредиентов, которая заточена под то, чтобы ты ел ещё и ещё. Сахар, жиры и соль – это трио, которое буквально взрывает твой мозг, заставляя его жаждать больше.
Сахар действует мгновенно. Когда ты ешь сладкое, глюкоза попадает в кровь и даёт энергию. Мозг воспринимает это как сигнал: «Эй, жизнь хороша, у нас есть энергия!» Проблема в том, что уровень сахара потом резко падает, и тебе снова хочется этого удовольствия.
Жиры – они по своей калорийности в три раза богаче, чем белки или углеводы. Это значит, что мозг сразу понимает: «О, это выгодная сделка! Ешь больше жира, чтобы запастись энергией на чёрный день!» Поэтому бургер с двойной котлетой и сыром – это настоящее золотое дно для твоего организма. Только проблема в том, что этот «чёрный день» никогда не наступает, и все эти калории просто оседают у тебя на пузе.
Соль – старый трюк. Соль не только улучшает вкус, но и помогает мозгу воспринимать еду как что-то особенно аппетитное. Это один из тех компонентов, который усиливает вкусовые ощущения, и ты просто не можешь остановиться.
Фастфуд vs мозг: кто победит?
Вот тебе ещё немного науки. Исследование, проведённое учёными в Йельском университете, показало, что пищевая зависимость реальна. Они обнаружили, что те же участки мозга, которые активируются у людей, страдающих наркоманией, начинают «светиться» и у людей, которые потребляют много высококалорийной еды. То есть твоя тяга к пицце – это не просто слабая воля, а настоящая химическая зависимость. Да-да, как у настоящих наркоманов.
Пример из жизни: помнишь, как ты в последний раз ел чипсы? Начинаешь с одного – и через десять минут пакет пуст. Почему? Потому что мозг уже построил цепочку: хруст + соль + жир = удовольствие. Эта формула работает каждый раз, пока ты не спохватишься, что всё уже съедено.
Цифры для скептиков
Согласно данным Американской ассоциации кардиологов, потребление сахара в США в последние десятилетия выросло до 17 чайных ложек в день на одного взрослого человека, хотя рекомендуемая доза – не более 6. Это тройное превышение нормы, а лишний сахар ведёт к ожирению, диабету и многим другим радостям. С другой стороны, жиры и соль в большинстве фастфудов тоже зашкаливают: средняя порция фастфуда может содержать до 1000 мг соли, что почти половина дневной нормы.