Идеальные блюда из мультиварки
Шрифт:
Плов из цыпленка с абрикосами
1 цыпленок
200 г риса
50 г топленого масла
1 ст. ложка изюма
5 сушеных абрикосов
шафран
зелень
соль
Рис промыть холодной водой до тех пор, пока вода не будет оставаться чистой.
Выложить рис с чашу мультиварки, залить водой на 1 см выше уровня риса, готовить в режиме «Гречка» до сигнала.
Тем временем обработать цыплят, промыть, разрубить на половинки, посолить и обжарить на сковороде в масле.
Затем на 5 минут поместить тушки в духовку.
Подавать, выложив на тарелку рис горками.
Между ними поместить цыплят и припущенные в масле изюм и абрикосы.
Посыпать зеленью.Плов без мяса
200 г риса
80 мл растительного масла
100 г репчатого лука
200 г моркови
100 г изюма
20 г зелени петрушки
соль
В чашу мультиварки влить растительное масло, положить морковь и репчатый лук нарезанные соломкой.
Обжаривать в режиме «Выпечка» 10 минут.
Засыпать предварительно замоченный в холодной подсоленной воде рис, изюм, добавить коренья и зелень петрушки.
Залить все необходимым количеством воды и готовить в режиме «Плов» до сигнала.Плов на льняном масле с яйцами
• 250 г риса
75 г льняного масла
4 вареных яйца
70 г репчатого лука
100 г моркови
зира
соль
черный молотый перец
по вкусу
Льняное или кунжутное масло налить в сковороду и перекалить на умеренном огне в течение 1 часа, пока оно не перестанет пениться и не приобретет ярко-красный цвет.
После этого пережарить в нем лук. Затем доварить морковь, нарезанную соломкой, перемешать несколько раз и залить водой, дать закипеть.
Заправить специями и половинной нормой соли.
Смесь переложить в чашу мультиварки, засыпать ровным слоем риса и вдавить в него очищенные вареные яйца.
Залить все необходимым количеством воды и готовить в режиме «Плов» до сигнала.
Перед подачей вынуть яйца, нарезать кружочками и уложить поверх плова.Плов с фруктами
1 морковь
30 г
30 мл растительного масла
2 яблока
100 г кураги
100 г изюма
1 1/2 стакана риса
2 ч. ложки сушеного барбариса
Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими брусочками и спассеровать на смеси сливочного и растительного масла.
Выложить в чашу мультиварки, положить туда также очищенные и нарезанные яблоки и промытые сухофрукты.
Рис промыть, выложить в чашу поверх фруктов.
Залить водой так, чтобы она покрывала рис слоем в 1 см, добавить специи для плова и соль по вкусу.
Готовить в режиме «Плов» до сигнала.
Выложить плов на широкое блюдо нижним слоем вверх.Ризотто с омаром
1 омар
1/2 стакана белого сухого вина
1 морковь
сок 1/2 лимона
1 луковица
1 стебель сельдерея
соль
перец
Для ризотто:
280 г риса
100 г тыквы
50 г сыра
1/2 луковицы
1/2 стакана белого сухого вина
50 г сливочного масла
оливковое масло
соль
перец
В чашу мультиварки влить немного воды и довести ее до кипения в режиме «Варка на пару». Добавить вино, морковь, лук и сельдерей. Посолить, поперчить. Варить овощи 20 минут. Затем опустить в полученный бульон омара и готовить еще 10 минут.
Для приготовления ризотто нарезать тыкву. Почистить ее и отварить в овощном бульоне. Готовую тыкву пюрировать.
На сковороде на оливковом масле с добавлением сливочного обжарить мелко нашинкованный лук. Всыпать рис, дать ему пропитаться маслом, затем влить вино и дать ему выпариться. Варить рис, добавляя бульон от варки омара.
Когда рис полуготов, добавить пюрированную тыкву.
Довести ризотто до готовности. Добавить сливочное масло и сыр. Перемешать и подать ризотто вместе с омаром.