Имбирь. 150 целительных рецептов для здоровья, долголетия, профилактики болезней, нормализации веса
Шрифт:
>- Масло оливковое — 50 мл,
>- Зелень петрушки, кинзы свежая.
• Лук мелко нарубите и обжарьте в кастрюле с толстым дном на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте тертый имбирь, корицу молотую, тмин. Подержите еще немного на огне для запаха.
• Помидоры ошпарьте кипятком, затем облейте холодной водой и снимите кожицу. Мякоть нарежьте небольшими кубиками и добавьте к луку. Немного потушите массу и залейте куриным бульоном.
• Немного погрейте бульон на
• Доведите бульон до кипения, уменьшите огонь и варите несколько минут, время от времени помешивая.
• Готовый суп охладите и посыпьте оставшейся зеленью.
Суп из тыквы с имбирем
>- Морковь — 150 г,
>- Яблоко — 100 г,
>- Тыква — 700 г,
>- Картофель — 150 г,
>- Имбирь — 2–3 ломтика,
>- Масло растительное — 1–2 ст. л.,
>- Соль, кориандр.
• Тыкву очистите от семян и нарежьте мякоть кубиками.
• Картофель очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
• Морковь очистите и натрите на крупной терке.
• Яблоко очистите от семян и кожицы и нарежьте дольками.
• Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте овощи и специи и жарьте в течение 15 минут.
• Добавьте 6 чашек воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 25 минут.
• Снимите суп с огня и дайте постоять в течение 5 минут.
• Добавьте соль по вкусу.
Морковный суп с имбирем и яблоками >- Морковь — 500 г,
>- Бульон — 1л,
>- Моцарелла — 200 г,
>- Яблоко — 100 г,
>- Имбирь — 3 см,
>- Соль, перец черный молотый.
• Имбирь очистите и разрежьте пополам.
• Морковь очистите, нарежьте кубиками.
• Выложите морковь и имбирь в бульон и варите 20 минут, затем имбирь и морковь выньте.
• Морковь измельчите в блендере до консистенции пюре и выложите обратно в бульон. Добавьте моцареллу и размешайте на тихом огне до однородной консистенции.
• Яблоко очистите от кожицы и семян и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в суп на пару минут до готовности.
• Добавьте соль и перец по вкусу и разлейте по тарелкам.
Китайский суп с имбирем и укропом >- Рис — 200 г,
>- Семена фенхеля — 20 г,
>- Вода — 3 л,
>- Имбирь — 4 см,
>- Кунжутное масло — 1 ч. л.,
>- Соевый соус — 50 мл.
• Семена фенхеля обжарьте на сухой сковороде на сильном огне, постоянно перемешивая. Прокаленные семена измельчите.
• Рис, семена фенхеля и очищенный имбирь залейте водой и варите в течение часа на медленном
• Готовый суп разлейте по тарелкам и приправьте кунжутным маслом и соевым соусом.
Морковно-молочный суп с имбирем
>- Морковь — 750 г,
>- Лук репчатый — 100 г,
>- Овощной бульон — 1 ст. л.,
>- Сливочное масло — 1 ст. л.,
>- Сыр сливочный — 150 г,
>- Молоко — 150 мл,
>- Йогурт обезжиренный — 150 г,
>- Хрустящие хлебцы — 8 шт.,
>- Имбирь тертый — 1 ч. л.,
>- Соль, перец, сахар, кориандр.
• Морковь очистите и нарежьте ломтиками. Добавьте овощной бульон и сливочное масло и потушите до готовности. Половину готовой морковь измельчите в блендере в пюре.
• Смешайте сыр, 2 ст. л. молока и щепотку кориандра. Готовую смесь намажьте на хлебцы.
• В морковное пюре добавьте остальное молоко, сахар, соль, перец и имбирь и еще раз измельчите в блендере.
• В молочно-морковный суп добавьте оставшуюся вареную морковь, заправьте суп йогуртом и подавайте с хлебцами.
Тыквенный суп с имбирем
>- Тыква — 500 г,
>- Сливки — 125 мл,
>- Имбирь — 1 см,
>- Морковь — 100 г,
>- Картофель — 150 г,
>- Масло сливочное — 1 ст. л.,
>- Лук-порей — 100 г,
>- Овощной бульон — 750 мл,
>- Соль, перец черный молотый, кориандр молотый.
• Имбирь очистите и натрите на терке. Добавьте сливки и взбейте миксером. Готовую смесь поставьте в холодильник.
• Тыкву очистите от кожицы и семян, а мякоть нарежьте крупными кусками.
• Морковь и картофель промойте, очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками.
• Лук-порей очистите и нарежьте тонкими кольцами.
• В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте в нем при непрерывном помешивании все овощи. Добавьте кориандр и тушите еще 5 минут.
• Залейте овощи бульоном и варите 25 минут.
• Готовые овощи измельчите в блендере до консистенции пюре. Добавьте соль, перец, кориандр и тщательно перемешайте.
• Готовый суп разлейте по чашкам и заправьте сливками с имбирем.
Суп гороховый с имбирем
>- Горох — 500 г,
>- Лук репчатый — 150 г,
>- Морковь — 150 г,
>- Сельдерей — 100 г,
>- Томатный сок — 50 мл,
>- Масло растительное — 50 мл,
>- Имбирь молотый — 0,5 ч. л.,
>- Соль, перец черный молотый,
>- Зелень укропа свежая.
• Горох замочите на 12 часов в холодной воде.