Имбирь. 150 целительных рецептов для здоровья, долголетия, профилактики болезней, нормализации веса
Шрифт:
>- Яйца — 10 шт.,
>- Сахарная пудра — 400 г,
>- Мука кукурузная — 70 г,
>- Имбирь тертый — 100 г,
>- Какао-порошок — 2–3 ст. л.
• Растопите шоколад и масло на водяной бане.
• Яйца взбейте с пудрой.
• В тертый имбирь добавьте шоколад с маслом, перемешайте, всыпьте муку и какао.
• Смешайте взбитые яйца с шоколадной массой и осторожно перемешайте.
• Смажьте форму маслом и вылейте в нее тесто.
• Духовку разогрейте до 180 °C.
Лейках
>- Мука пшеничная — 200 г,
>- Сахар — 80 г,
>- Мед — 230 г,
>- Масло растительное — 4 ст. л.,
>- Яйца — 2 шт.,
>- Сода — 1 ч. л.,
>- Корица — 1 ч. л.,
>- Мускатный орех — х/2 ч. л.,
>- Имбирь молотый — х/2 ч. л.,
>- Цедра апельсина тертая,
>- Сок 1 апельсина,
>- Сахарная пудра.
• Смешайте муку, сахар, специи, соду.
• Добавьте растительное масло, мед, апельсиновый сок и апельсиновую цедру.
• Яйца слегка взбейте и добавьте в тесто.
• Смесь хорошо взбейте.
• Форму застелите промасленной бумагой. Вылейте в форму смесь и запеките в духовке в течение 40–50 минут при 160 °C.
• Готовый лейках остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Имбирные меренги
Эта низкокалорийная сласть принесет вам море положительных эмоций.
>- Яйцо (белок) — 2 шт.,
>- Сахарная пудра — 50 г,
>- Имбирь молотый — х/2 ч. л.,
>- Сметана — 4 ст. л.,
>- Имбирь (корень) — 1 шт.
• Взбейте яичные белки в пену, добавьте сахарную пудру и молотый имбирь.
• Смесь для безе поместите в кондитерский шприц и выдавите на противень 8 полосок на большом расстоянии друг от друга.
• Поставьте в разогретую до 150 °C духовку и запекайте 1 час 20 минут до бледно-золотистого цвета.
• После того, как меренги остынут, смешайте сметану с имбирем и склейте кремом по две меренги.
• Готовые меренги посыпьте сахарной пудрой.
Шотландский имбирный хлеб
>- Мука пшеничная — 3/2 стакана,
>- Масло сливочное — 250 г,
>- Сахар — 1/2 стакана,
>- Патока — 3/4 стакана,
>- Яйца — 3 шт.,
>- Пиво — 250 мл,
>- Имбирь молотый — 15 г,
>- Корица — 1 ч. л.,
>- Гвоздика — на кончике ножа,
>- Мускатный
>- Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.,
>- Изюм — 100 г,
>- Цедра апельсина тертая — х/2 стакана,
>- Миндаль молотый — 1/2 стакана.
• Смешайте муку, пряности и разрыхлитель.
• Яйца взбейте в легкую пену.
• Сливочное масло подержите полчаса при комнатной температуре, затем разотрите с сахаром, добавьте патоку и взбитые яйца. Добавьте пиво.
• Смешайте муку и масляную смесь. Все хорошо перемешайте, добавьте изюм, тертую цедру и миндаль.
• Духовку разогрейте до 170 °C. Форму для запекания смажьте маслом и вылейте в нее тесто. Запекайте хлеб до готовности в течение 40 минут.
Имбирный корж с грушей
>- Имбирное печенье — 250 г,
>- Сахар расплавленный — 2 ст. л.,
>- Масло сливочное — 125 г,
Начинка:
>- Сыр сливочный — 400 г,
>- Сахар расплавленный — 80 мл,
>- Взбитые сливки — 250 г,
>- Груша консервированная — 450 г,
>- Желатин — 1 ст. л.,
>- Вода — 65 мл,
>- Имбирь засахаренный — 2 ст. л.,
>- Лимонный сок — 1 ст. л.
• Тщательно измельчите имбирное печенье, добавьте сахар, сливочное масло и перемешайте.
• Выложите смесь в смазанную сливочным или растительным маслом форму, сверху выложите слой кусочков груши и поставьте в холодильник на 20 минут.
• Для того чтобы приготовить начинку, сначала разведите в воде желатин. Затем взбейте миксером сливочный сыр до консистенции масла.
• Добавьте расплавленный сахар, лимонный сок и продолжайте взбивать еще 3 минуты.
• Получившуюся сырную массу смешайте с желатином и взбитыми сливками.
• Теперь можно добавить начинку к имбирному лакомству и поставить в холодильник еще на 3 часа.
• Перед подачей украсить десерт засахаренным имбирем.
Печенье на елку
Тесто:
>- Сливочное масло — 100 г,
>- Сахар — 100 г,
>- Яйцо — 1 шт.,
>- Мука пшеничная — 220 г,
>- Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.,
>- Имбирь молотый — 1 ч. л.,
>- Перец душистый — 1 ч. л.,
Украшение:
>- Леденцы — 3–4 шт.,
>- Сахарная пудра — 150 г,
>- Лимонный сок — 1–2 ст. л.,
>- Ленточки, серебристые шарики.
• Мягкое масло разотрите с сахаром.