Информационные бюллетени об исцелении природой. Том 5, 6, 7
Шрифт:
Кофе из одуванчика — хорошая замена настоящему кофе, хотя некоторые заявляют, что оскорбление и кофе, и одуванчика! Но нам оно, как бы то ни было, очень нравится. Оно довольно дорогое, если его покупать, но его не трудно сделать самому. Выройте корни одуванчика и тщательно их вымойте. Разрежьте их на куски и медленно жарьте в духовке, пока они не станут хрустящими, цвета кофе. Дайте полностью остыть и храните в сухом прохладном месте, хорошо защищенными крышкой, по тому что такой продукт склонен к нашествию моли и червей, поскольку имеет столь высокое содержание сахара. Готовьте кофе, варя на медленном огне то количество корней, которое
Некоторые индейские племена использовали цветы, чтобы сделать желтую краску для замши (Neithammer: 111). Английские и цыганские коневоды иногда широко используют листья для корма прекрасно и быстро растущих лошадей, которые, как говорят, съедают их довольно много, когда листья нарезаны и смешаны с отрубями (Levy: Herbal:57). Посаженные в саду, одуванчики заставляют цветы и плоды соседних растений созревать раньше, хотя они также, как говорят, тормозят рост некоторых растений (Philbrick:3 5). Дети любят делать цепи, браслеты и «завитки» из этих растений. (Millspaugh:371).
ОПИСАНИЕ
Одуванчик — травянистое растение с многолетним, веретенообразным корнем. (…).
Высушенное корневище и корень одуванчика официально были в Фармакопее Соединенных Штатов с 1831 по 1926 год, и оставались в Национальном Формуляре до 1965 года.
КУЛЬТИВИРОВАНИЕ, СБОР, ПОДГОТОВКА
Кто-то когда-либо рассматривал возможность культивирования одуванчика — этого повсеместного сорняка, который заражает наши лужайки и сады? Много денег и время тратятся каждый год на попытки ликвидировать этого так называемого «вредителя». И все же, есть специальная разновидность одуванчика, для которой продаются семена, и которую хорошо бы выращивать на Вашем дворе для кулинарных и лекарственных целей. Однако, Вы должны быть абсолютно уверены, что лужайка или сад не обрабатываются пестицидами или гербицидами, иначе Вы вместе с одуванчиком примете внутрь все эти вредоносные вещества. Некоторые предлагают, что окраины культурных полей — хорошие места для выращивания растений.
Хотя в отваре могут использоваться высушенные листья, много практиков рекомендуют, чтобы листья брались только свежими и сохранялись в виде настойки, если они будут необходимы в течение зимнего сезона. Но корни, как говорят, имеют свой самый высокий пищевой и лекарственный потенциал осенью, когда их можно вырыть, очистить, нарезать и высушить, чтобы использоваться сырыми или, при необходимости, жаренными.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
Одуванчик — как листья, так и корни — чрезвычайно богат питательными веществами. Он имеет относительно высокое содержание белка, одно из самых высоких содержаний кальция — делая одуванчик превосходной альтернативов для людей, чувствительных к молочным продуктам, или для тех, кто хорошо не абсорбирует кальций из молочных продуктов. В растении есть громадное количество витамина А, и значительное — витамина C. Одуванчики содержат хороший ассортимент щелочных солей, таких как натрий и калий. Они содержат холин — важный фактор для комплекса витаминов В, который ученые считают важным для
Действующие начала в корне — taraxicin и taraxecerin.
Лаборатория выдала следующий анализ:
ХИМИЧЕСКИЕ КОМПОНЕНТЫ TARAXACUM OFFICINALE
By Christopher Hobbs P.O. Box 742 Capitol, CA 95010.
Выдержка из «Монографии одуванчика» («The Dandelion Monograph»), доступной у The Eclectic Inst., Portland.
Следующие химические компоненты были изолированы из Taraxacum officinale Вебером и встречаются в литературе. Химическая структура, биологическая активность и ссылка(ки) даны для каждого компонента.
SUMMARY OF AVAILABLE DATA
CARBOHYDRATES
MONOSACCHARIDES: fructose, glucose (0.4603.33 %), sucrose (1 %), magnesia
DISACCHARIDES:
POLYSACCHARDE:
HOMOPOLYSACCHARIDES: inulin (15–40 %)
HETEROPOLYSACCHARIDES
GUMS
MUCILAGE: small amount
PECTIN: present in root
IMMUNO POLYSACCHARIDES: Tof-Cfr
WATER SOLUBLE ORGANIC ACIDS:
AROMATIC COMPOUNDS (VIA SHIKIMJC PATHWAY)
SIMPLE PHENOLS AND AROMATIC ACIDS (Usually Glycosides):
COUMARJNS: coumestrol (an estrogenic factor), scopeletin, esculetin
FURANOCOUMARINS:
PYRANOCOUMARINS:
NAPTHAQUINONES:
ANTHRAQUINONES:
FLAVONOID DERIVATIVES
FLAVONOID DERIVATIVES
CONDENSED TANNJNS:
ANTHOCYANINS:
GALLIC ACID AND HYDROLYZABLE TANNINS: 2.8 1 % in the root
SAPONIFIABLE LIPIDS
FATTY ACIDS: many especially linoleic (40–45 %), palmitic (20 %) and linolenic (19 %); also stearic and others
PHOSPHQLIPIDS: present, possibly lecithin
NITROGENOUS COMPOUNDS
PROTEINS: (2.8 1 % total) 0.08 % asparagine, some arginine
ALKALOIDS:
CHLOROPHYLL: high in leaves
MISCELLANEOUS: choline, coenzyme A, aldolase
ENZYMES: b-fructofuranosidases
TERPENOIDS (VIA MEVALONIC PATHWAY)
MONOTERPENES © 10)
ESSENTIAL OILS: small amount (.08 % in flowers)
IRJDOIDS:
SESQUITERPENES © 15)
NAPTHALENE TYPE:
AZULENE TYPE: the guaianolides, lactucin and lactucopikrin, tetrahydroridentin B, two germacranolides
DITERPENES (C20)
TRITERPENES (C30)
TETRACYCLIC (4 HOMOMORPHIC RINGS)
FREE PHYTOSTEROIDS: sitosterin, stigmasterin, phytosterin
PHYTOSTERIOD GYLCOSIDES:
STEROID SAPONINS (SPIROKETAL TYPE):
CARDIAC GLYCO SIDES:
PENTACYCLJC (5 RINGS)
LUPANE TYPE: taraxasterol, taraxerol, b-amyrin
URSANE TYPE:
OLEANANE TYPE:
SAPONINS (TERPENOID TYPE):
VITAMINS (MG/100G) fresh leaves
A 14,000
E
Thiamine .19
Riboflavin .26
Niacin .0
C 35
MINERALS (MG/100G)
Calcium 187
Phosphorus 66
Iron 3.1
Sodium 76
Potassium 397
OTHER NUTRIENTS (MG/100G)
Calories 45
Protein 2.7
Fat 0.7
Carbohydrates 9.2
Ни одна из комбинаций доктора Кристофера не содержит одуванчик; однако, его продают в форме настойки и в капсулах.