Исцеляющий Золотой ус и 4 группы крови
Шрифт:
600 г крольчатины, 2 столовые ложки масла, 600 г картофеля, 1–2 моркови, 2 луковицы, 1 корень петрушки, соль, перец, зелень укропа.
Подготовленную тушку кролика разделить на куски, обжарить в масле и положить в кастрюльку. Лук, морковь, петрушку, картофель нарезать и обжарить, затем овощи добавить к кролику, посолить, поперчить и тушить примерно 30–40 минут. Подавать к столу, посыпав рубленой зеленью петрушки или укропа.
Десертный напиток «Ананасовый крем»
1/4
Ананас и яблоко очистить и нарезать на кусочки, положить в миксер. Туда же выжать сок лимона, влить ананасовый сок и молоко. Взбивать в течение 2 минут. Сверху можно положить взбитые сливки.
Ужин
Гуляш соевый, тушенный с капустой
250 г отваренного соевого гуляша, 500 г капусты брокколи или кольраби, 1 морковь, 2 головки репчатого лука, 100 г соевого майонеза или соуса, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, 2 дольки чеснока.
Гуляш обжарить с мелко нарезанным луком, добавить нашинкованную соломкой морковь и капусту, полстакана воды, соус или майонез, соль, перец, перемешать и тушить 30–40 минут. За 10 минут до готовности добавить мелко нарубленный чеснок.
Подавать к столу с гренками из жареного картофеля.
Вторник
Завтрак
Яичница-глазунья с помидорами
2 яйца, 100 г помидоров, 1 столовая ложка растительного масла, укроп, зеленый лук, соль и перец по вкусу.
Спелые помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы, затем слегка отжать, нарезать дольками, посолить, поперчить и обжарить. На помидоры вылить яйца, посолить и жарить до готовности. Сверху посыпать зеленью.
Обед
Суп хлебный с фруктами
6 ржаных сухарей, 6–8 яблок или 100 г изюма с черносливом, 8 столовых ложек сахарного песка, 2/3 стакана сметаны, лимонная кислота и корица на кончике ножа.
Ржаные сухари залить кипятком, закрыть крышкой и оставить набухать. Размокшие сухари протереть через сито.
Отварить очищенные от кожицы яблоки или изюм с черносливом.
Во фруктовый отвар добавить сахар.
Хлебную пюреобразную массу разбавить охлажденным фруктовым отваром до консистенции жидкой сметаны. Суп заправить лимонной кислотой, корицей и сметаной.
Баранина с перловкой и овощами
1 кг баранины, 1 стакан перловой крупы, 2 кг репы (брюквы), 2–2,5 л воды, 2 столовые ложки жира, 1,5 столовые ложки тмина, соль.
Баранину вместе с костями порубить на куски средней величины. Промыть перловую крупу. Репу нарезать крупными ломтиками.
На дно котелка положить жир, затем крупу, сверху – кусочки мяса и репу, посолить. Залить кипятком, добавить тмин и тушить на слабом
Продукты не перемешивать.
Пунш из лимона и свекольного сиропа
1 лимон или апельсин, 150 мл свекольного сиропа, 300 мл яблочного сока, 500 мл чая, 100 г яблок.
Из лимона или апельсина выжать сок и смешать его со свекольным сиропом и яблочным соком, затем подогреть в закрытой посуде. Добавить горячий чай, перемешать, налить пунш в бокалы и положить в каждый по ломтику яблока.
Ужин
Творожные оладьи со свеклой и яблоками
2–3 свеклы, 2 яблока, 500 г творога, 1 столовая ложка муки, 2 яйца, 30 г сливочного масла, 1 стакан молока или сливок.
Яблоки очистить и натереть на терке. Свеклу отварить, охладить, очистить и мелко натереть. В творог добавить муку, яйца, мягкое сливочное масло, молоко или сливки. Все хорошо перемешать, добавить подготовленные яблоки, свеклу, посолить по вкусу и снова перемешать. Полученную массу выкладывать ложкой на горячую сковороду и жарить оладьи. Подавать со сметаной, медом.
Среда
Завтрак
Салат из огурцов, кабачков и лука
5 свежих огурцов, 1 кабачок, 1 луковица, 1 стакан кефира, 2 столовые ложки рубленого зеленого лука.
Нарезанные соломкой огурцы смешать с нарезанными соломкой молодыми кабачками и рубленым репчатым луком. Уложить овощи в салатник и полить кефиром, сверху посыпать рубленым зеленым луком.
Обед
Картофельный суп с яйцами и сметаной
8 картофелин, 4 яйца, 1 стакан сметаны, тмин, зелень петрушки и укропа, соль.
Очищенный и нарезанный картофель отварить, добавив по вкусу тмин и соль. Подавать суп со сметаной, сваренными вкрутую и мелко нарубленными яйцами, зеленью петрушки и укропа.
Запеканка капустная с индейкой
300 г капусты, 150 г мяса индейки, 30 г репчатого лука, 15 г сливочного масла, 1 яйцо, 30 г сыра.
Отварное мясо пропустить через мясорубку. Отдельно сварить нашинкованную капусту. Смешать мясо с капустой, добавить пассерованный на сливочном масле репчатый лук, сырое яйцо и все перемешать.
Выложить массу в смазанную маслом форму или на сковороду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
Сок вишневый натуральный
Вишни тщательно вымыть, удалить косточки (косточки дробить нельзя, так как они содержат вредную для человека синильную кислоту), плоды размять и спрессовать. Полученный сок налить в трехлитровую стеклянную банку и поставить на несколько часов в холодное место, после чего процедить. Консервировать способом горячего розлива в крупной посуде или пастеризовать при температуре 85 °C.