К салатам с любовью! 50 рецептов праздничных салатов и закусок
Шрифт:
Салат Цезарь с королевскими креветками
Готовим салат Цезарь с креветками и сухариками. Очень красивый и вкусный салат, приготовление не займет у вас более 15 минут, а удовольствие и польза на весь день.
Продукты:
Отваренные креветки 300 гр.
Салат айсберг 300 гр.
Оливки 1 банка
Помидоры черри 200 гр.
Сыр пармезан 50 гр.
Йогурт 1 баночка
Горчица Дижонская 1 ст. ложка
Сухарики 1
Оливковое масло 5 ст. ложек
Чеснок 1 зубчик
Приготовление:
Шаг 1. Оливковое масло смешиваем с рубленым чесноком, солью и перцем.
Шаг 2. Креветки необходимо отварить 30 секунд в соленой воде. Очищенные креветки маринует в масле с чесноком 30 минут.
Шаг 3. В отдельной миске смешиваем натуральный йогурт, горчицу и 20 грамм мелко натертого пармезана.
Шаг 4. На блюдо укладываем салатные листья, смазываем их соусом из йогурта, горчицы и сыра.
Шаг 5. На сковороду выкладываем креветки и обжариваем в течение 30 секунд до золотистого цвета, буквально нагреваем.
Шаг 6 Креветки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы они остыли и отдали лишнее масло.
Шаг 7. Смешиваем остывшие креветки с салатными листьями.
Шаг 8. Поверх укладываем маслины.
Шаг 9. Пармезан натираем на мелкой терке.
Шаг 10. Томаты режем половинками и укладываем вокруг салата.
Шаг 11. Теперь самый простой шаг: поверх посыпаем сыром и украшаем сухариками.
Соусом необходимо заправлять салат перед подачей.
Все готово. Приятного вам аппетита, вкусный, полезный и красивый салат на вашем столе.
Салат Подсолнечник
Кто еще не придумал, чем удивить гостей на новогоднем застолье, рассмотрите этот рецепт, успех такой хозяйке гарантирован! Оригинальный салат с чипсами из нежной куриной грудки, маринованных грибочков, яиц, сыра и маслин удивит не только восхитительным вкусом, но и необычной формой в виде подсолнуха. Продукты:
Куриное филе 500 гр.
Шампиньоны маринованные 200 гр.
Яйца куриные 5 шт.
Сыр твёрдый 150 гр.
Маслины без косточек 200 гр.
Чипсы Pringles 100 гр.
Майонез 150 гр.
Соль 1 щепотка
Приготовление:
Куриное филе варить 30 -35 минут до готовности, воду подсолить.
Яйца сварить вкрутую 15 минут с момента закипания.
Куриное филе порезать мелкими кубиками.
Твёрдый сыр натереть на тёрке.
Грибы мелко порезать.
Маслины разрезать пополам.
Разделить яйца на белки и желтки. Белки натереть на тёрке, желтки размять руками или тоже натереть на терке.
Выкладываем слоями,
Выкладываем первый слой из куриного филе и мажем майонезом.
Второй слой шампиньоны и тоже смазываем майонезом.
Затем выложить слой белков, на белки выложить слой тёртого сыра и всё смазать майонезом.
Последний слой тёртые на мелкой тёрке желтки.
На желтки выложить половинки маслин.
Затем выложить чипсы в виде лепестков подсолнуха.
Поставить салат в холодильник на 1-2 часа.
Салат Арлаида
Продукты:
Яйцо куриное (вареное) 4 шт.,
Изюм 50-100 гр.,
Огурец (солёный) 2 шт.,
Орехи грецкие 0,5 стакана,
Грудка куриная (или филе) 1 шт.,
Кукуруза (консервированная) 1 банка,
Майонез (по вкусу).
Приготовление:
Выкладываем продукты слоями:
1 слой – 2 яйца, тёртые на крупной тёрке, смазываем майонезом.
2 слой – куриное мясо, нарезанное кусочками, снова майонез.
3 слой – измельчённые грецкие орехи (можно немного поджарить на сухой сковороде).
4 слой – солёные огурцы, натёртые на крупной тёрке и отжатые от сока (отжать обязательно). Смазать майонезом.
5 слой – промытый изюм, желательно чёрный. Так же можно попробовать и чернослив и курагу, но с изюмом вкуснее.
6 слой – оставшиеся 2 яйца, натёртые на крупной тёрке. Смазываем майонезом.
7 слой – выкладываем кукурузу.
Украшаем салат розочкой из огурца или колбасы, вокруг посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Салат Банкет
Продукты:
Маслины 200 гр.,
Твердый сыр 300 гр.,
Шампиньоны 300 гр.,
Майонез, соль, перец,
Луковица 1 шт.,
Растительное масло,
Куриная грудка 300 гр.,
Свежий огурец 2 шт.
Приготовление:
Маслины и огурцы нарезать средними кусочками, грибы промыть и разрезать на 6-8 частей, обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле. Куриную грудку отварить в подсоленной воде со специями, дать остыть и нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой, сыр натереть на средней терке.
Все продукты выложить слоями, каждый слегка смазать майонезом:
1 слой – маслины,