Как оставаться молодым и жить долго
Шрифт:
Но самой богатой витаминами ягодой названа черная малина. По сведениям американских ученых, ее защитные свойства заметно превосходят свойства других ягод, а исследователи из университета штата Огайо выяснили, что она помогает предотвратить даже развитие рака. Эта ягода больше распространена в США, а у нас она пока используется мало.
В конце сентября купите на рынке 2,5 кг облепихи, промойте ее в протонной воде и высушите в течение 3 часов, рассыпав на ровную поверхность, покрытую полотенцем. Возьмите трехлитровую банку, тщательно вымойте ее и высушите. Насыпайте в нее ягоды облепихи, слегка просыпая сахаром. Когда банка будет заполнена, покройте ягоды сверху слоем
Вам достаточно есть по 2 столовых ложки ягод 2 раза в неделю в течение всей зимы, начиная с ноября по март, чтобы укрепить здоровье, пополнить свой организм нужными витаминами и активировать иммунитет. Ягоды можно есть сами по себе (косточки лучше выплевывать), а можно раздавить, залить холодной кипяченой водой, процедить и пить натощак. Заряд бодрости на этот день вам обеспечен!
Как мы уже убедились ранее, овощи – это кладезь витаминов и микроэлементов, а также регулятор пищеварения. Посмотрите их список и проверьте, что из этого ряда вы давно уже не ели. Возможно, что вам имеет смысл расширить свой рацион.
Плоды: баклажаны, кабачки, тыква, огурцы, помидоры, зеленый горошек, стручковая фасоль. Листовые овощи: капуста белокочанная, капуста цветная, капуста брюссельская, капуста китайская, салат-латук, шпинат, петрушка, кинза, укроп, базилик, спаржа. Корнеплоды: свекла, морковь, топинамбур (земляная груша), сельдерей, пастернак, картофель, редис, редька белая и черная, репа. Луковичные: лук, чеснок.
Они богаты белками, поэтому с их помощью вы можете уменьшить потребление мяса. Кроме того, некоторые орехи и семечки содержат много ненасыщенных органических кислот, необходимых нашему организму. Поэтому употребление орехов снижает уровень холестерина и улучшает работу нервной системы. Орехи: грецкий, лесной (дикорастущая лещина и культурный фундук), миндаль, кешью, бразильский орех. Семечки: тыквенные, подсолнечные.
Американская киноактриса Джоан Коллинз в 60 лет выглядела на тридцать. В своей книге она писала: «Семечки подсолнуха богаче кальцием, чем молоко или орехи, и содержат протеина на 25 процентов больше, чем мясо. Считается, что семечки подсолнуха поддерживают и усиливают сексуальную энергию, а также являются хорошим средством против усталости и депрессии».
Как уже говорилось выше, жидкие масла гораздо полезнее твердых, животного происхождения. К основным маслам относятся: подсолнечное, кукурузное, оливковое, арахисовое, соевое, масло грецких орехов, льняное масло.
Эти средства могут заменять вам сахар-рафинад, которым так злоупотребляют люди. Это белое кристаллическое вещество наряду с солью называют «белой смертью», так как число людей, погибших от диабета, исчисляется сотнями тысяч. Большинство из перечисленных ниже веществ, как и сахар, тоже могут повышать уровень глюкозы в крови, так что нужно сознательно регулировать их потребление. К ним относят: мед, кленовый сироп, желтый (неочищенный) сахар, финиковый сахар, патоку, сушеные финики, сушеные ананасы, изюм.
Люди используют мед как пищу и лекарство уже более 5000 лет – изображение пчел обнаружено на эмблемах фараонов. Изучением пчел занимались греческий философ Аристотель, римский
Ученых давно интересовало, почему пчелиная матка может жить более 5 лет, а ее дочери-рабочие пчелы живут летом один– полтора месяца. В результате исследований, проведенных специалистами разных стран, было доказано, что маточное молочко, которым питается личинка матки, является ювенильным средством, т. е. лекарством, стимулирующим и регулирующим функции органов и систем стареющего организма. Продукты пчеловодства, особенно мед и маточное молочко, принимаемые пожилыми людьми в комплексе с целенаправленной системой физических методов лечения, играют большую роль в предупреждении и лечении болезней, характерных для лиц пожилого возраста.
Важное замечание: людям, страдающим от диабета, мед нужно принимать с осторожностью, поэтому они должны подслащивать свою пищу или искусственными подсластителями или трудноусвояемыми моносахаридами типа ксилита.
Естественные зерновые культуры могут употребляться от 3 до
5 раз в неделю, причем их многообразие позволяет чередовать их, чтобы избежать повторения. Из них можно варить каши, есть в виде мюслей, использовать в проращенном виде. Каши: гречневая, пшенная, овсяная, ячневая, перловая, каша из неочищенного (темного) риса. Бобовые культуры: фасоль, чечевица, соя, бобы, горох, арахис. Эти продукты не рекомендуется есть столь же часто, но 1–2 раза в неделю желательно.
Влияние молочных продуктов на процессы омоложения – вопрос дискуссионный. Наш знаменитый соотечественник, Нобелевский лауреат Илья Ильич Мечников считал, что только ежедневный прием кисломолочных продуктов может продлить молодость и отодвинуть старость, другой же известный эксперт в области геронтологии – Поль Брэгг не был сторонником потребления продуктов из молока. Я думаю, что здесь нужен взвешенный индивидуальный выбор. Если вы чувствуете себя хорошо после приема подобной пищи, если ваш организм легко справляется с ней – используйте ее себе во благо. Если же ваши ферменты не могут переварить молоко, откажитесь от него. Слушайте свое тело, и оно подскажет вам, что делать. Лично я считаю, что кефир, простокваша и ряженка – отличное средство нормализовать микрофлору кишечника, а кроме всего прочего – это еще и вкусно.
Молочные продукты: кефир, простокваша, ряженка и варенец, айран, натуральный йогурт (только не тот консервированный, сгущенный и подслащенный, который продают в магазинах), творог, нежирная сметана, молоко, мягкий сыр (брынза), твердые сыры пониженной жирности.
Предпочтительно есть постные виды мяса: телятину, говядину, мясо постного ягненка, индейку, куриные грудки, дичь, мясо молодых цыплят.