Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без
Шрифт:
Фруктово-ягодный крюшон с персиками, малиной, арбузом, дыней, киви, яблочным соком и минеральной водой «Многоцветный»
2 персика
300 г малины
500 мл яблочного сока
50 0 мл газированной минеральной воды
мякоть арбуза, дыни и киви – по вкусу
С персиков снимите кожицу и разотрите мякоть с малиной. Добавьте часть сока и минеральной воды, нарезанную небольшими кубиками мякоть дыни, арбуза и киви. Залейте все остатком сока
Дынный крюшон с хурмой, киви, ликером, шампанским и белым вином «Ирландский флаг»
1 небольшая дыня
6 шт. хурмы
4 шт. киви
100 мл ликера киви
1 бутылка шампанского
2 бутылки белого вина типа рислинг
Небольшую спелую дыню нарежьте кусочками, киви – кружочками, хурму – дольками. Все смешайте, уложив в крюшонницу, полейте ликером и настаивайте 1 час.
Затем влейте ледяное шампанское и ледяное белое вино. Подавайте немедленно.
Дынный крюшон с ликером, коньяком, сухим белым вином и шампанским «Желанный»
1 большая дыня
60 мл дынного ликера
40 мл коньяка
1 бутылка сухого белого вина
1 бутылка шампанского
2 ст. ложки сахара
Дыню разрежьте по горизонтали на 2 части – побольше и поменьше. Удалите семена, из всей мякоти круглым ножом-выемкой вырежьте маленькие шарики.
Внутрь большой дынной чаши влейте ликер, коньяк, насыпьте сахар и налейте вино. Добавьте дынные шарики, перемешайте, накройте другой частью дыни и поместите примерно на 2 часа в прохладное место. Перед подачей влейте охлажденное шампанское.
Малиновый крюшон с лаймом, розовым вином и шампанским «В ритме танго»
500 г малины
1 лайм
2 бутылки розового вина
3 бутылки шампанского
2 ст. ложки сахара
Малину вымойте и очистите от плодоножек. Лайм нарежьте полукружиями и вместе с малиной положите в кувшин для крюшона.
Посыпьте все сахаром и поместите на 15–30 минут в холодное место, накрыв крышкой. Затем влейте вино и шампанское. Подавайте немедленно.
Чайный крюшон с лимоном, ромом и шампанским «Вернись, я все прощу!»
1 л крепкого чая
1 лимон
1 бутылка сладкого или полусладкого шампанского
100 мл рома
100 г сахара
лед – по вкусу
В охлажденный чай влейте выжатый из л имона сок и положите мелко нарезанную цедру. Засыпьте все сахаром, добавьте ром и кусочки льда. Подавайте немедленно, влив шампанское.
Вишневый крюшон с ромом, красным столовым вином, водкой и шампанским «Серизье»
1 кг вишни
500 мл вишневого сока
2
1 бутылка сладкого или полусладкого шампанского
400 мл водки
100 мл рома
100 г сахара
лед – по вкусу
Вишню наколите вилкой, засыпьте сахаром, залейте ромом, водкой, красным вином и поместите на 2–3 часа в холодильник. Подавайте со льдом, добавив вишневый сок и шампанское.
Апельсинный крюшон с лимоном, коньяком, сухим белым вином и шампанским «Оранжевое настроение»
6 апельсинов
100 мл коньяка
200 мл апельсинного сока
2 бутылки сухого белого вина
1 бутылка шампанского или 800 мл газированной минеральной воды
сок 1/2 лимона
150 г сахара
лед – по вкусу
Очищенные от цедры и семян апельсины нарежьте кусочками и засыпьте сахаром. В полученную массу влейте коньяк, апельсинный и лимонный сок, половину нормы вина и шампанского.
Емкость поместите на 1 час – 1 час 30 минут в холодильник. Подавайте со льдом, добавив оставшееся вино и шампанское.
Клубничный крюшон с апельсинами, коньяком и вином-ассорти «Мускатный рай»
400 г клубники
2–3 апельсина
1 бутылка белого муската
1 бутылка белого сухого вина
100 мл коньяка
200 г сахара
лед – по вкусу
Клубнику засыпьте сахаром, залейте коньяком, сухим вином и поместите на 2–3 часа в холодное место. Перед подачей долейте мускат, в бокалы положите кружочки апельсина.
Крюшон с розовым ликером, коньяком, сухим белым вином, апельсинами и шампанским «Роза»
500 мл розового ликера
50 мл коньяка
2 бутылки сухого белого вина
1 бутылка шампанского или 800 мл газированной минеральной воды
1 апельсин
лед – по вкусу
Смешайте в крюшоннице розовый ликер, коньяк и белое вино. Перед подачей в каждую крюшонную чашечку положите по одному кружочку апельсина и залейте шампанским или газированной водой.
Молочно-ягодный крюшон с лимоном «От французского крестьянина»
1 л молока
200 г свежих ягод (клубники, малины, вишни, красной смородины)
1/2 лимона
100 г сахара
Промытые ягоды положите в крюшонницу, засыпьте сахаром и поместите на 2–3 часа в холодильник. Затем добавьте сок половины лимона, немного тертой лимонной цедры и охлажденное молоко. Полученную смесь слегка перемешайте. Подавайте в конусных бокалах.
Яблочный крюшон с лимоном и шампанским «Жюст»
1 кг 500 г яблок