Классики естественного оздоровления. Полная энциклопедия
Шрифт:
Приправы
Приправы в целительном питании играют более серьезную роль, чем в обычной кулинарии. Они не только придают пище вкус и цвет и привносят в нее некоторые питательные вещества, но и облегчают усвоение продуктов питания. Очень важно разумно подходить к употреблению приправ, не увлекаться ими. Ниши рекомендует для регулярного применения гомашио (раздробленные, поджаренные семена кунжута, смешанные с морской солью), морскую соль, соевый соус, горчицу, сушеную нори, хрен, мисо, лук, петрушку.
Жиры
Возможно, вы подумали о том, что недостаток жиров в питании плохо отразится на вашем здоровье, снизится сопротивляемость стрессам. Однако
Нерафинированные масла
В японской кухне, предлагаемой Ниши, используются только нерафинированные растительные масла. Они гораздо лучше усваиваются организмом, способствуют оздоровлению клеток и капилляров, участвуют в образовании лецитина, который играет важную роль в снижении уровня холестерина в крови. Кроме того, в нерафинированном растительном масле содержится естественный консервант – витамин Е.
Для постоянного применения рекомендуется два вида нерафинированных масел – кунжутное и кукурузное. Они сохраняют свои полезные свойства при хранении и нагревании. Помимо кукурузного и кунжутного, можно также использовать в пищу нерафинированные подсолнечное, соевое, оливковое и арахисовое масла.
Напитки
При переходе на питание по системе здоровья Ниши необходимо отказаться от употребления спиртных напитков. Однако более современные исследования показали, что алкоголь в небольших дозах может быть полезен для здоровья. Об этом свидетельствует все большее число научных данных. Алкоголь снижает содержание холестерина в крови, предотвращает формирование тромбов, расширяет сосуды и тем способствует более интенсивному кровообращению. Как следствие, снижается вероятность развития сердечно-сосудистых и некоторых других болезней.
При исследовании 1900 человек, госпитализированных с инфарктом миокарда, было показано, что те больные, которые принимали алкогольные напитки семь раз в неделю в течение года до инфаркта, на 32 % реже умирали от него по сравнению с трезвенниками. Люди, принимающие алкогольные напитки менее 7 раз в неделю, умирали на 21 % реже в течение 4 лет после инфаркта по сравнению с непьющими людьми.
Результаты другого исследования показали, что у пожилых людей, принимающих ежедневно алкогольные напитки в умеренных количествах, риск развития заболеваний сердца снижается на 47 % по сравнению с трезвенниками, независимо от возраста, расы, кровяного давления, наличия диабета, курения и других факторов. В исследовании принимало участие более 2200 человек в возрасте около 74 лет. Только у одного процента регулярно пьющих красное вино обнаружены полипы, у пьющих пиво и ликеры – в 18 % случаев. А у непьющих – в 12 %.
Лучшим алкогольным напитком, видимо, является натуральное вино из красного винограда.
Водку пить – здоровью вредить
Россия по праву считается самой холодной страной в мире. И самой, увы, пьющей. Поэтому каждому россиянину следует знать об особенностях приема алкоголя в холодный период года вне зависимости от того, живет ли он по правилам здорового питания одного из классиков оздоровления или до сих пор не слышал о них. Не вдаваясь в скучные проблемы взаимоотношений нашего организма с алкоголем, попробуем прокомментировать с десяток наиболее распространенных о нем баек, сказок, мифов, легенд, назовите, как вам удобнее, ведь с полезностью
Заблуждение 1. Алкоголь пробуждает зверский аппетит
Это действительно так, но появление аппетита провоцируют только крепкие напитки, да и то лишь в малых количествах – 20–25 г водки. Она воздействует на центр насыщения и активирует его. Весь этот процесс занимает около 15–20 минут. А потому рюмочку для аппетита разумно выпивать загодя. Но существует реальная опасность, которая заключается в травмирующем действии смеси алкоголя с кислотным содержимым желудка. В результате возможно развитие гастрита и даже изъязвления слизистой желудка – банальной язвы.
Заблуждение 2. Алкоголь поднимает настроение
Часто люди пробуют преодолеть бытовой или профессиональный стресс с помощью спиртных напитков. Но не представляют себе, что выпивать надо совсем немного – 20–30 мл крепкого напитка вроде водки или 40–50 мл вина. Такие небольшие дозы способны снять стрессовое состояние и помогают расслабиться. К сожалению, мало кто способен остановиться на мизерных дозах, в результате они получают обратный результат. Либо настроение снижается и усиливается общая слабость, усугубляющая депрессию, либо кратковременная алкогольная эйфория, принеся минутное облегчение, неизбежно заканчивается еще более глубокой депрессией.
Заблуждение 3. Алкоголь согревает в морозы
Распространенный синоним термина «алкоголь» – горячительные напитки – идет от человеческого заблуждения о том, что спирту присущ согревающий эффект. Это действительно так, но секрет в том, что при переохлаждении помогает примерно 50 г алкоголя. Они, расширяя сосуды, нормализуют кровоснабжение внутренних органов. Последующие же дозы алкоголя усиливают подкожный кровоток – кожа краснеет, появляется приятное, но, увы, обманчивое чувство тепла. Дело в том, что усилившийся кровоток приводит к повышенной теплоотдаче и человек мерзнет еще сильнее, будучи уверен, что ему тепло и хорошо. В таком благостном состоянии и замерзает большинство несчастных. Прием алкоголя для согревания допустим, но только или уже в теплом помещении, или не более чем за 1 час до этого.
Заблуждение 4. Алкоголь облегчает трудовой процесс
Многие ошибочно считают, что под воздействием алкоголя работается легче, чем обычно. Но многочисленные медицинские исследования бесспорно доказали, что трудиться в состоянии легкого или среднего опьянения «себе дороже». Да, вероятность того, что работа будет выполнена быстрее, реально существует, но в ней обязательно появятся всевозможные ошибки. Кому нужна такая работа?
Заблуждение 5. Алкоголь расширяет сосуды и снижает артериальное давление
На этом прямо таки настаивают многие гипертоники. Некая истина в этом присутствует, так как мизерные дозы алкоголя снимают повышенный тонус сосудистых стенок. Но одновременно и усиливают сердцебиение, увеличивая объем выбрасываемой в кровяное русло крови, а вслед за ним и артериальное давление. Поэтому алкоголь в качестве лекарства от гипертонии медики категорически отрицают.
Заблуждение 6. Алкоголь лечит простуду
Многие лечатся от простуды водкой – с вареньем, медом и прочими добавками. Почему мы так поступаем, никому неизвестно. Просто пьем и верим в исцеление. Но современная медицина такого способа не признает. Доказано, что спирт угнетает и без того ослабленный иммунитет больного человека, а слизистую оболочку больного горла просто сжигает, усугубляя тем самым страдания человека.