Книга о теле
Шрифт:
А вот что при этом происходит внутри вас. Когда от голода урчит в животе, это означает, что клетки лишены питательных веществ и энергии, необходимой для роста и развития, и ваш организм подает сигнал: нужна дозаправка. Очень важно помнить об этом, поскольку такое абсолютно здоровое явление, как голод, некоторые диеты, модные журналы, а то и наши фантазии выдают за какой-то трюк организма, лишь сбивающий нас с толку. Факт между тем остается фактом: голод – это призыв вашего тела позаботиться о себе, насытить себя энергией, необходимой для жизни.
Вы когда-нибудь задумывались, почему, даже после того как хорошо поели, вы снова голодны уже часа через три? Все очень просто: любые ваши действия
Вот почему вы испытываете голод – и вот почему его необходимо утолять.
Какое поразительное открытие! Вам больше не нужно голодать!
Утолите голод с утра пораньше
В детстве мама каждое утро будила меня пораньше, чтобы я могла приготовить себе завтрак: яйца, хлопья с молоком – все, на что хватало времени. Уйти из дома без завтрака не разрешалось. Когда я стала постарше, мои завтраки уже не всегда были полезными и здоровыми, но мне по-прежнему не разрешали уйти из дома голодной. Регулярный завтрак был неотъемлемой частью утреннего ритуала. Он превратился в привычку.
Поскольку привычка завтракать была естественной, я никогда не задумывалась о том, насколько она полезна для здоровья. Мне даже в голову не приходило, что утром я ухожу из дома бодрой, веселой и активной только потому, что моя кровь получила топливо. (Спасибо, мамочка!)
Я покинула родительский дом, когда мне было семнадцать. Стала жить самостоятельно: работала моделью, обеспечивала себя. Все это означало, что мама больше не будила меня по утрам. Я просыпалась сама. Да здравствует взрослая жизнь!
Был, правда, один нюанс. Мой утренний ритуал отныне строился вокруг того, чтобы подольше поспать. Кому нужны эти кукурузные хлопья, если можно еще минут десять понежиться под одеялом? Я подсчитывала, сколько времени уйдет на то, чтобы принять душ, собраться и выскочить за дверь, и до последнего не вставала с постели. Сон был у меня на первом месте. Да и что может быть важнее сна?
На смену встроенному механизму, заставляющему встать пораньше, чтобы полноценно позавтракать, пришла привычка обходиться без завтрака. Тогда я не понимала, чем расплачиваюсь за эти отвоеванные у себя самой десять минут сна. Я не осознавала, что питание, которого я себя лишала, необходимо для моего физического и душевного здоровья. А дальше происходило вот что: после кастинга я возвращалась в модельное агентство в отвратительном настроении. Из-за низкого уровня сахара в крови я была нервной и вспыльчивой или постоянно зевала и не могла поддержать элементарную беседу. (И все думала: почему же я так устаю, хотя позволила себе лишних десять минут сна?!)
Мой агент спрашивала: «Ты ела?»
И я отвечала: «М-м-м, нет».
Самое удивительное: только после того как она обращала на это внимание, до меня доходило, что причина моей усталости и рассеянности, вспыльчивости и нервозности – пренебрежение чувством голода. Тогда я спускалась в кафе и заказывала на обед огромное блюдо: цыпленок, зелень и картофельное пюре. Пара кусочков – и я снова могла думать. Могла дышать. И чувствовать себя человеком.
Прошла целая вечность, прежде
Как только я получала с едой заряд энергии, из-за туч снова выглядывало солнце, на душе становилось светло, в голове прояснялось.
Станьте экспертом по энергетике
Сегодня завтрак – моя любимая еда. Он дает мне силы и энергию, побуждая надеть кроссовки и отправиться на утреннюю пробежку, помогает наладить питание до конца дня. Через несколько часов после завтрака я перекусываю, чтобы сохранить энергию. И стараюсь не пропускать обед, который включает овощи, злаки, курицу или рыбу. Во второй половине дня я тоже перекусываю – если я дома, это может быть кусок курицы или немного риса с чечевицей (их я могу прихватить с собой). А ужин зависит от того, что я делала днем, и от того, чем планирую заняться вечером. Поскольку по вечерам энергии требуется меньше, чем в течение дня, то и углеводов нужно меньше, так что на ужин я предпочитаю овощи и небольшую порцию белковой пищи.
А как вы начинаете свой день? Вы едите здоровый завтрак – скажем, овсянку или яйца и овощи? В вашей сумочке всегда есть орехи и фрукты, чтобы пополнять «энергетический запас» между приемами пищи? Собираете в ланч-бокс полноценный обед на случай, если негде будет перекусить в течение дня? Нет? Значит, вы не обеспечиваете себя запасом энергии на целый день. А энергия – это то, что приводит в движение все на свете – и человека, и компьютер, и сотовый телефон.
Нет, в самом деле, вы ведь уже привыкли следить за расходом энергии. Не верите? Представьте свой сотовый телефон. Разве вы выходите из дома с незаряженным мобильным? Конечно, нет. Вы всегда проверяете уровень зарядки аккумулятора. Если батарейка садится, а у вас под рукой нет зарядного устройства, вы нервничаете и начинаете искать, у кого бы его позаимствовать. Да что там говорить, одна только мысль о том, что смартфон может разрядиться в самый неподходящий момент, пугает, и вы судорожно поглядываете на индикатор зарядки, надеясь, что успеете получить все сообщения от друзей и фотографии из Инстаграма.
Так и человеку надо начинать день с полностью заряженной батарейкой и по мере необходимости пополнять запас энергии. Прием натуральной пищи, обеспечивающей вас жизненно необходимыми питательными веществами, сравним с включением смартфона в розетку: вы тоже заряжаетесь энергией.
Глава 5
Питающее мир солнце
История жизни на земле – это история энергии: ее поиски, использование, сбережение. Так откуда берется энергия? Из космоса?
Можно сказать, что так. Источником практически всех видов энергии является солнце. Мы сжигаем дерево и уголь, добывая тепло; солнце обеспечивает рост деревьев, а уголь – это окаменевшие деревья и растения, умершие миллионы лет назад. Жидкое топливо, такое как нефть, тоже продукт органической жизни, зародившейся под солнцем. Ветряная энергия – следствие деятельности солнца, чьи лучи изменяют давление воздуха и сдвигают воздушные потоки. А как насчет той энергии, которой вы заряжаете свой сотовый? Электричество можно назвать высшей формой энергии, получаемой из нефти, угля и ветра.