Когда худеть опасно
Шрифт:
– мясо нежирных сортов говядины, баранины, птицы (мясо следует отваривать в воде либо на пару, допустимо слегка обжарить его после отваривания);
– рыба нежирных сортов (треска, судак, карп, навага, щука и др.), отварная (можно с последующим обжариванием) или запеченная, один раз в неделю разрешается вымоченная в молоке сельдь;
– ежедневно в рацион следует включать большое количество разнообразных овощей (картофеля, капусты цветной и белокочанной, тыквы, кабачков, помидоров, баклажанов), разрешаются также лук, чеснок, хрен, петрушка,
– молоко и творог, кефир, простокваша, ацидофилин, кумыс, неострые сыры, ограничиваются сметана, сливки, мороженое;
– жиры, преимущественно растительные, сливочное или топленое масло – до 20 г в день;
– фруктовые, ягодные, овощные соки, травяные настои и отвары, особенно рекомендуется отвар шиповника.
Больным гипертонической болезнью запрещаются: жирные сорта мяса, крепкие мясные и рыбные бульоны, крепкий чай и кофе, перец, редька, горчица, субпродукты, свиное, говяжье, баранье сало, сдоба, острые, соленые, жирные закуски, какао, шоколад, алкогольные напитки.
Примерное меню на 1 день:
Завтрак: салат из свеклы с растительным маслом, чай с молоком.
Второй завтрак: плов из курицы, овощной салат, чай, хлеб.
Обед: щи со сметаной, мясное рагу, картофельное пюре, фруктовое желе.
Ужин: творожное суфле, чай с молоком.
На ночь: кефир.
МЕНОПАУЗА
Менопауза или климакс – важный этап в жизни женщины. Это период прекращения функции воспроизводства. Меняется гормональный фон организма, выработка женских половых гормонов уменьшается. Именно это часто и становится причиной увеличения массы тела.
В среднем менопауза приходится на возраст от 48 до 52 лет, но здесь нельзя установить точные границы, все зависит от индивидуальных особенностей организма.
В это время следует обратить особое внимание на свой образ жизни и, в частности, на питание. В связи с перестройкой организма часто наблюдается острый дефицит таких компонентов, как белки, кальций и железо. Поэтому пища должна быть максимально насыщенной этими веществами.
Рекомендуется включать в рацион свежие овощи и фрукты, мясо, рыбу, молочные продукты.
В этот период возникает риск развития остеопороза, поэтому следует особое внимание обратить на продукты с высоким содержанием кальциевых солей.
Например, 100 г творога содержит 95 мг кальция, 100 г натурального йогурта – 120 мг. 100 г миндаля или кунжута дадут 254 мг этого элемента. Много кальция в рыбе как в речной, так и в морской – около 350 мг на 100 г рыбной мякоти. В сыре – 600 мг кальция на 100 г продукта.
Но самым богатым и доступным источником этого элемента испокон веков были молоко и кисломолочные продукты, желательно с низким содержанием жира.
ЗАБОЛЕВАНИЯ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ
В курс лечения заболеваний нервной системы также входит специальная
Рекомендуются:
– блюда из печени, языка;
– молочные продукты;
– бобовые;
– морепродукты;
– свежие овощи и фрукты: огурцы, томаты, кабачок, арбуз, дыня, виноград, абрикосы, яблоки.
Запрещаются: острые приправы, крепкие наваристые супы, копчености, жирные, жареные блюда, особенно мясные, действующие возбуждающе на нервную систему, алкоголь, крепкий чай, кофе, несколько ограничиваются мясо и соль.
В диетическом питании вместо привычных нам напитков (чая, кофе, компотов и т. д.) обязательно используются растительные настои и отвары, обладающие успокаивающим действием на центральную нервную систему. Рецепты некоторых из них мы вам и предлагаем.
Требуется: 3 ст. л. семян укропа, 250 мл кагора.
Приготовление. Семена измельчить, залить вином, прокипятить на медленном огне 10 минут, настоять 5 часов. Процедить.
Применение. Принимать по 1 ст. л. на ночь.
Требуется: 2 части цветков ромашки аптечной, 4 части травы валерианы лекарственной, 3 части листьев мяты перечной, 2 части корня дягиля, 2 части травы тмина обыкновенного, 0,5 л воды.
Приготовление. 2 ст. л. измельченного сбора залить холодной водой, настаивать 1 час, довести до кипения. Остудить. Процедить.
Применение. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день. Курс лечения – 2 месяца.
Требуется: 1 ст. л. корня дягиля лекарственного, 2 стакана воды.
Приготовление. Измельченный корень залить 2 стаканами кипятка, нагревать под крышкой на водяной бане 20 минут. Остудить, процедить.
Применение. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.
Требуется: 1 ст. л. травы кипрея узколистного, 1 ст. л. меда, 1 стакан воды.
Приготовление. Измельченную траву кипрея залить 1 стаканом кипятка и настаивать 1 час. Процедить.
Применение. Пить перед сном в теплом виде по 1/2 стакана, добавляя мед.
Требуется: 1 ст. л. соплодий хмеля, 2 ст. л. травы пустырника лекарственного, 1 ст. л. корня валерианы, 1 стакан воды.
Приготовление. 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипятка. Настоять 2 часа, процедить.
Применение. Выпить всю полученную жидкость в течение дня небольшими глотками.
Требуется: 1 ст. л. цветков башмачка пестрого, 3 ст. л. цветков ромашки аптечной, 2 ст. л. листьев крапивы двудомной, 2 стакана воды.
Приготовление. 1 ст. л. смеси заварить 2 стаканами кипятка. Настаивать 3 часа. Применение. Процеженный настой принимать по 1/2 стакана 2 раза в день. Желательно провести несколько курсов лечения по 8 недель с 10-дневными перерывами.
Требуется: 3 ст. л. листьев мяты перечной, 2 ст. л. корневищ и корней валерианы, 1 ст. л. шишек хмеля, 2 ст. л. травы пустырника, 1 ст. л. меда, 2 ч. л. лимонного сока, 500 мл воды.