Краткий словарь алкогольных терминов
Шрифт:
Весьма хороши коньячные рюмки из чешского стекла.
Ликёры пьются из ликёрных рюмок (раз в шесть уменьшенная лафитная).
Пиво пьют из пивных кружек, причём керамические предпочтительнее стеклянных.
Глинтвейн наиболее хорош из высоких нерасширяющихся фаянсовых бокалов с ручкой.
Медовуху следует пить из братины (ковш шаровидной формы), сделанной из морёного дуба, бука или тисса.
Сидр и пунш пьются из серебряных кубков или золотых фиалов.
Самогон исключительно из гранёных стаканов.
Чифир из железной кружки.
Все технические, парфюмерные и аптечные товары следует употреблять из баночки из-под майонеза. Тому есть свои причины: с одной стороны, нельзя пить из посуды, в которую впоследствии может быть налито что-то другое, так как все перечисленные напитки обладают довольно стойким, весьма неприятным и неотмывающимся запахом, по причине
Ваш собутыльник, сотрапезник, сопитейник и товарищ по запою, разумеется, становится пьяным, но он может быть и: поддатым, датым, косым, замазанным, выпимши, под балдой, под мухой, подшофе, под хмельком, под куражом, впрохмель, вросхмель, во хмелю, под градусом, под газом, подпитым, подзаряженным, бухим, тёпленьким, хмельным, осоловелым, хорошим, начитанным, готовым, нагрузившимся, на взводе, навеселе, в загуле, в улёте, в запое, захмелевшим и просто нетрезвым. Кроме того, он может быть пьяным: беспробудно, беспросветно, беспросыпно, благоговейно, вдохновенно, блаженно, мертвецки, взахлёб, вперегиб, вповалку, вразнос, всмятку, до глюков, до последнего дребезана, донельзя, как сапожник, как дизель, как паровоз, как свинья, как лошадь, как собака, как птица феникс (страус), как африканский бульдог, как сто китайцев, как божья коровка, как последний зимогор, как сволочь, как гусь лапчатый, как федя с мыльного завода, как селёдка с глазами камбалы, как зюзя, и лыка не вязать и т. д. и т. п. (см. также напиться). Он может даже допиться до того, что потеряет работу (словарь Ожегова), и дойти, как говорится, до ручки. А если он ежедневно бывает с похмелья (с дикой похмелюги, с глухого перепою, с жестокого будуна, с чёрного пережора) и у него с утра голова квадратная, во рту, как табун лошадей насрал, в желудке колтушок бесится, печень рассыпается на атомы, горят трубы и суховей в горле, то тогда он уже не просто любитель выпить, но не кто иной, как алкоголик (алкаш, алкота, пьянь кабацкая, пропойца, выпивоха, забулдыга, бухарик, запойный малый, спиртохлёб, виножор, парень из деревни Водкино, завсегдатай пивного ларька, закоснелый водкоед, спиртсмен-любитель, постоялец рюмочных и баров, записной посетитель кабаков и трактиров, охотник по пиву и водке, извечный искатель истины, что спрятана в горьком вине, мастер спорта по перепою, заядлый ходок от пивной до пивной, путешественник винного моря, звездочёт коньячных этикеток, старожил злачного места, злостный враг здорового образа жизни, кутила, винонос, пьянюга, пьянчужка, пьянчуга, пьюша (устар.), выпивала (устар.), винопивец, винопьяница, винопропоица, бражник, ярыга, ерыга, ярыжка (все последние устар.). Но принято всё-таки проводить определённое различие между алкоголиком и пьяницей. Дело в том, что пьяница пьёт только тогда, когда хочет, а алкоголик и хочет пьёт, и не хочет всё одно пьёт, но пьяница, который всегда хочет, тоже алкоголик. Алкоголизм, как заметил Сергей Довлатов, излечим, а пьянство — нет. Об алкоголиках и пьяницах сложено огромное количество поговорок и изречений, приведу лишь некоторые из них: Пьяному море по колено, а лужа по уши. Пьяница, как курица: где ступит, там и клюнет. Пьяному и до порога нужна подмога. Пьяный скачет, а проспится — плачет. С пьяным что-нибудь да приключится: или собака сапоги съест, или рукавицы утащат птицы. Пропойное рыло вконец разорило. Прислони меня к стенке, отведи этого пьяницу домой и приходи за мной. Пьяница проспится, а дурак никогда. Алкаши да пьяницы аки дети: в грязи изваляются, соску, изо рта не выпускают и по хозяйству не помогают. Алкоголизм — хоть имя дико, но мне ласкает слух оно (видоизмененная цитата из Скифов Блока). Зарёкся пить: от воскресенья до поднесенья в рот не возьму. Всё, хватит, больше мы пить не будем, но и меньше не будем тоже.
Когда найдено место, приготовлена посуда и вы в хорошей компании собираетесь устроить пьянку (попойку, вечеринку, сабантуй, пирушку, тусовку, мальчишник, девичник, кутёж, оргию, праздник, торжество, гулянку, пиршество, угощение, бражничанье, вакханалию, банкет, раут, складчину, пикник), то при питие принято говорить сопровождающее слово или тост. Длинные и заковыристые тосты распространены на Кавказе, и всех интересующихся я отсылаю к многочисленным собраниям этих тостов или хотя бы к собранию сочинений поэта Расула Гамзатова. В России многословье не в ходу, и тосты зачастую
Существует также очень много специфических поводов (см. обмыть и вспрыснуть, например), приведу некоторые из них: на посошок, на ход ноги, на дорожку; на помин души, пусть земля будет пухом, мир праху его; на именинах: первый за именинницу, второй за родителей, третий за бабушек; на свадьбе: горько! (молодые должны целоваться), кисло! (целуются свидетели), сладко! (целуются родители молодых); на брудершафт: пьётся через скрещенные руки и после этого троекратно целуются, по светским правилам, негоже говорить человеку «ты», если не пил с ним на брудершафт.
Приятно слышать, что вы так вежливо обращаетесь с котом. Котам обычно почему-то говорят «ты», хотя ни один кот никогда ни с кем не пил брудершафта.
(М. Булгаков, Мастер и Маргарита).
Бавить — настоящие спецы спирт не разбавляют, а бавят, доводя его до нужной кондиции, У полярников принято бавить спирт до крепости, равной широте, на которой они находятся. Следуя этому правилу, в Москве, Владимире и Нижнем Новгороде спирт нужно бавить до 56 град., в Санкт-Петербурге до 60 град., на Кавказе до 40 град., а на экваторе рекомендуется пить дистиллированную воду.
Бух — единица измерения эффективности приобретаемого продукта, выраженная в градусах на литр. Так, например, пол-литра водки содержит 20 бухов, а 700 граммов портвейна всего-навсего 13,3 буха, то есть первый вариант гораздо бухаристее второго. Существует еще одна, правда, менее распространенная, бухарно-экономическая единица измерения — бухнарь или рубх, выраженная в рублях, поделённых на бухи. Так та же самая поллитра водки при цене в 3000 рублей стоит 150 рубхов, столько же стоит в рубхах и 0,7 л портвейна при цене в 2000 рублей.
Винный камень — C4H5O6K, калиевая соль виннокаменной кислоты; образуется при брожении виноградного сока. Гурманы, беря вино с осадком, с гордостью говорят о нём: «Это не осадок, это винный камень».
Гидроудар. В состояние гидроудара человек приходит, когда, проснувшись с большого будуна, выпивает изрядное количество простой воды, после чего «начинают бродить старые дрожжи» и на душе снова становится светло и радостно.
Дегоржер — специалист высочайшей квалификации, работающий на заводах шампанских вин откупоривателем бутылок. Шампанские вина, как известно, доходят до кондиции в перевёрнутом состоянии, и поэтому, по сути дела, дегоржёр вытаскивает не пробку из бутылки, а бутылку из пробки, последняя прикрепляется к полу. Причём искусство дегоржёра состоит в том, чтобы не пролилось ни капельки вина, но весь скопившийся осадок остался на пробке.
Ремюор — рабочий на заводе шампанских вин, специализирующийся по переворачиванию бутылок вокруг своей оси, что необходимо при дохождении шампанского.
Афоризмы питейной мудрости
(о смысле и бессмыслии пития)
Как известно, Еву и Адама изгнали из рая за то, что они вкусили плода от запретного древа познания. Что это был за плод, мнения расходятся: наиболее распространённая точка зрения, что это было яблоко, но, однако, есть версии, что это была кисть винограда, точно лишь одно — искуситель был Змий, а Змий, понятное дело, зелёный, а Зелёный змий это…
То есть первородный грех есть не что иное, как приобщение к алкоголю. Однако на протяжении всех последующих страниц Библии все пророки, праведники и святые не отказываются от стаканчика-другого винца. Так, Ной, например, проклинает своего сына Хама за то, что тот смеялся над наготой в дупель пьяного отца своего. А Иисус, по евангелию от Иоанна, совершая своё первое чудо в Кане, воду превращает в вино.