Кремлевская диета на каждый день
Шрифт:
1 порция (100 г продукта) – 5 у. е.
Требуется: 1/2 стакана пива, 1 ч. л. сухих цветов ромашки аптечной, 1 ч. л. сухой травы душицы обыкновенной, 1 шт. яблок, 2 стакана воды.
Приготовление. Сухую ромашку и душицу смешать, залить холодной водой, довести до кипения, добавить тертое яблоко, горячую воду, довести до кипения, снять с огня и настаивать 10–12 мин. Отвар слить, процедить и смешать с теплым пивом. Подавать в теплом виде.
1 порция (100 г продукта) – 2,8 у. е.
Требуется: 1 стакан виноградного сока, 1/2 стакана красного сухого вина, 1 грецкий орех, 1/2 ч. л. травы зверобоя продырявленного, 1 ч. л. сухих, желтых соцветий одуванчика, 1 ч. л. очищенных тыквенных семечек, 1 ч. л. сухих плодов черники, 3 стакана воды, 1 ч. л. меда.
Приготовление. Все сухие травы, плоды, семена соединить, мелко истолочь, чтобы облегчить экстракцию напитка, залить горячей водой, добавить измельченный грецкий орех и быстро довести до кипения, сразу же снять с огня и настаивать с плотно закрытой крышкой около 20 мин, затем процедить, добавить мед, вино и подавать к столу.
1 порция (100 г продукта) – 3,9 у. е.
Требуется: 1 яблоко, 10 шт. черешни, 4 ч. л. измельченной мякоти груши, 1 грецкий орех, 3 ст. л. водки, 3 стакана воды.
Приготовление. Яблоки мелко порубить, добавить грушу, черешню без косточек, рубленый орех и, залив горячей водой, быстро довести до кипения, сразу же снять с огня и настаивать без нагревания 10–15 мин. Отвар процедить и добавить водку. Подавать в теплом виде.
1 порция (100 г продукта) – 3 у. е.
Требуется: 2 ст. л. коньяка, 1 ч. л. сухих листьев малины, 1 ч. л. сухих цветов календулы, 1 ч. л. сухих листьев шиповника, 3 стакана воды, тмин на кончике ножа.
Приготовление. В кипящую воду добавить всю смесь сухих трав, тмин, довести до кипения, снять с огня и настаивать 20–25 мин. Отвар процедить, добавить коньяк. Подавать напиток сразу же.
0 у. е.
Требуется: 125 г ягоды, 120 г сахарного песка, 45 г крахмала картофельного, 900 мл воды.
Приготовление. Любые ягоды перебрать и хорошо промыть, затем отжать сок, слить его в неокисляющуюся посуду и, накрыв крышкой, поставить на холод. Оставшуюся мезгу положить в кастрюлю, залить горячей водой и кипятить в течение 4–6 мин, после чего процедить через частое сито. В приготовленный отвар всыпать сахарный песок, вновь нагреть до кипения и удалить с поверхности пену. Крахмал всыпать в отдельную посуду, развести холодной питьевой водой и процедить. Затем влить его в горячий ягодный сироп, непрерывно помешивая, после чего кисель довести до кипения и добавить отжатый и охлажденный сок. Если кисель готовится из недозрелых ягод, то для того, чтобы сохранить первоначальную окраску киселя, в ягодный сок после первого процеживания можно ввести лимонную кислоту.
1 порция (100 г продукта) – 12,3 у. е.
Требуется: 4 стакана воды, 4 ст. л. сухих листьев мяты, 3 ст. л. сахара, лед.
Приготовление. Довести воду до кипения. Добавить мяту и сахар. Настаивать 15 мин.
1 порция (100 г продукта) – 6,3 у. е.
Требуется: 1 стакан грейпфрутового сока, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. любого фруктового сиропа, 1 шт. лимонов, лед.
Приготовление. Соки, сироп и измельченный лед перемешать миксером, перелить в стакан, добавить кубики льда. Украсить кружочком лимона. Можно добавить мелко нарезанные фрукты.
1 порция (100 г продукта) – 8,8 у. е.
Требуется: 500 г ржаного хлеба, 5 ст. л. меда или 3/4 стакана сахара, 50 г хрена, 10 штук изюма, 5 г дрожжей.
Приготовление. Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до темно-коричневого цвета (но не допускать подгорания, так как квас может приобрести неприятный вкус). Сухари залить 3 л горячей кипяченой воды, накрыть посуду крышкой и настаивать в течение 6 часов. После этого настой (сусло) процедить, вылить в трехлитровую стеклянную банку, добавить в него разведенные в небольшом количестве теплой воды (0,5 л) дрожжи и мед (или сахар), промытый изюм. Также можно добавить натертый хрен. Затем долить теплую воду, чтобы банка наполнилась до плечиков, все перемешать, накрыть салфеткой и оставить при комнатной температуре для брожения на 24 часа.
Чтобы разнообразить вкус кваса, можно вместо хрена использовать другие добавки (на 3 л кваса):
10-20 г листьев мяты и 4 ст. л. меда (мяту заварить кипятком и добавить в квас вместе с медом до брожения);
20 г сухой травы душицы (положить в марлевый мешочек и опустить в квас до начала брожения);
50 г шишек хмеля (шишки добавить в готовый квас и настаивать 5 часов);
20 г черносмородинового листа (заварить кипятком и добавить в квас до брожения);
1/4 лимона (удалить зерна, нарезать ломтиками, добавить в квас до брожения).
1 порция (100 г продукта) – 5 у. е.
Требуется: 60 г сока лимона, 150 г меда, 50 г сахарного песка, 40 г крахмала, 800 г воды.
Приготовление. В горячей воде развести половину нормы меда, добавить сахар и довести смесь до кипения. Картофельный крахмал развести холодной кипяченой водой, заварить им, помешивая, кипящий сироп. Снять смесь с огня и влить оставшийся мед и лимонный сок. Кисель хорошо перемешать, разлить в порционную посуду и охладить.
1 порция (100 г продукта) – 18,3 у. е.
Требуется: 1 л воды, 8 ч. л. кофе, 4 порции мороженого сливочного или пломбира.
Приготовление. В кипящую воду всыпать кофе, довести до кипения, но не кипятить, дать остыть в закрытой посуде, процедить. Высокие стеклянные стаканы до половины залить черным кофе, сверху положить мороженое, подать с соломинкой.
1 порция (100 г продукта) – 5,9 у. е.
Требуется: 1 шт. яиц (белок), 2 шт. яиц (желток), 60 г сахара, сок из 1/2 лимона, 1/2 л крепко заваренного чая.