КсеноНова. Книга 1. Потерявшийся человек
Шрифт:
Местом практики оказался тот самый ресторан, которому мы поставляли продукты последний год. И как это обычно бывает, мы начали с самого низа карьерной лестницы, работы официантом! Поскольку практика была последним этапом обучения, мы бросили школу и договорились на полноценную работу в ресторане 'Траттория Гаспар' в верхнем городе, где были самые современные дома из камня. Почему? Потому что-то это лучший ресторан в городе, в котором работает лучший шеф-повар и его команда. Невероятная удача!
Что обычный житель Папилио знает о ресторанном деле? Дорого
В траттории Гаспара все начинается с метрдотеля, который приветствует клиентов, принимает первичный заказ и координирует работу официантов. Он шеф зала, спаситель кухни и опора управляющего рестораном. Когда на кухне завал или форс-мажор он скрасит ожидание посетителей, споет если надо, или попросит подать вина всем гостям за счет заведения. Метрдотель управляет публикой из посетителей ресторана.
Мы с братом, как официанты принимаем заказы у посетителей и приносим готовые блюда. Казалось бы, мелочь, но официант с подвешенным языком облегчает работу кухни. Он может рассказать о блюде дня так, что все посетители, которых он обслуживают, захотят попробовать это блюдо. Это сильно упростит работу кухни и поможет быстрее удовлетворить потребности гостя ресторана.
Улыбка, речь, внешний вид, состояние зала, обстановка в зале, все это влияет на то, насколько комфортно себя будет чувствовать посетитель ресторана. И за все это отвечает официант, сотрудник который обслуживает этого гостя ресторана.
Официант принимает расчет от посетителя, занимает уборкой стола после его ухода, и делает сервировку стола перед приходом нового гостя ресторана. Именно гостя, а не клиента. Это основное правило Траттории, на котором строится вся его работа - тут нет клиентов, только гости!
Когда мы полностью освоили командную работу в зале, управляющий разрешил нам учиться на барменов. Это был не самый лучший опыт, так как мы впервые попробовали алкоголь. Наш бедный учитель весь извелся, пока мы учились делать коктейли, тратя казённое имущество. За следующие пару месяцев мы выпили не меньше тонны разных алкогольных напитков. Домой вдобавок к самогонному аппарату, докупили бочки и переоборудовали подвал под хранение и изготовление слабоалкогольных напитков.
Что могут сделать два брата, который безжалостно критикуют напитку друг друга? Например, лучшее пиво в городе, с биохимическим эффектом лечения простудных заболеваний. Получилось случайно, и выдает только близким друзьям, а таковая только Креста. Ее отец выкупает всю алкогольную продукцию, которая делается в нашем доме. Нас интересовал не эффект опьянения, а некие побочные или скрытые эффекты. В ресторане, в разговоре с шеф-поваром удалось узнать, чтобы эффект можно усилить комбинируя разные блюда, которые 'доготавливаются' внутри человека съевшего эту еду. И это стало новым прорывом в нашем развитии.
Если раньше в школе, Пенни подобно цветку всходил, то с открытием комбинированных блюд для усиления эффекта, он начал
Кулинария +1
Текущее значение: 23[9]
Зрелость плода используемого для изготовления напитка, оборудование для обработки, тара для брожения и перегона, соблюдение температурного режима, оптимальное время выдержки - только при соблюдении всех нормы будет готова основа для комбинированного эффекта от спиртного напитка. Аналогичные требования к закуске и блюду, которое создает контраст для спиртного напитка. В творчестве аналогией станет картина, у которой есть основной объект(алкогольный напиток), задний фон(закуска) и холст с рамой(контрастное блюдо). В конечном счете, мы добивались ярко-выраженного эффекта от комбинирования блюд. Сейчас есть настойки, которые улучшают сопротивление холоду, воздействуя на температурный гомеостаз. Мы смогли разработать безалкогольный напиток, который быстро снимает похмелье. Детский молочный коктейль, укрепляющий иммунитет, и еще два десятка наборов, которые имеют положительный эффект.
После напитков, мы перешли к салатам, потом к супам и вторым блюдам с гарнирами. Пара месяцев ушла на понимание принципов использования мясных блюд, так как эффект от мяса сильно зависел от способа убийства и состояния животного на момент смерти. Адреналин, количество крови в мышечных тканях, даже количество эстрогена и тестостерона в крови, которые сильно влияет на эффект блюда. Из-за этого возникала путаница в конечном эффекте от комбинированного блюда, ведь основой почти всегда выступает мяса.
Открыт ремесленный навык: Ветеринар
Оказание ветеринарной помощи животным, занимаясь профилактикой, диагностикой и лечением болезней, а также их расстройствами и травмами.
Текущее значение: 1[0]
Из-за постоянных исследований и работы в этой области открылся еще один навык.
Открыт научный навык: Хирургия
Хирургическое вмешательство предполагает подготовку больного, обезболивание и саму операцию. Точность, скорость, восприятие, компетентность могут, как отнимать чужие жизни, так и дарить ее другим.
Текущее значение: 1[0]
Мы никогда не делали акцент только на лечебном эффекте от блюда. Случайно получились косметические и диетические рецепты, блюда из рыбы и овощей для тех, кто соблюдает пост. Последние, быстро усваивались и укрепляли здоровье.
Открыт научный навык: Диетология
Как еда и питье влияют на ваше здоровье? Можно ли вылечить или предотвратить болезнь придерживаясь определенного режима питания? Диета это определенный режим питания, а только способ похудеть или набрать мышечную массу.