Кухня эконом-класса
Шрифт:
Коктейль с десертным вином
Смешать в миксере 40 мл десертного вина, 20 мл коньяка, 0,5 мл ликера «Южный», 1 яичный желток. Подать в бокале.
Коктейль «Мозаика»
1/2 стакана ликера «Мораксин», 1 желток, по 3/4 стакана ванильного ликера и коньяка.
Перемешать все в миксере и разлить в бокальчики. Рассчитано на 4 порции.
Коктейль «Диамант»
Взбить
Снежный коктейль
Смешать 20 мл ликера «Южного», 20 мл малиновой наливки или малинового сока, сок половины лимона. Смесь хорошо перемешать в пластмассовом стакане или в миксере с 1–2 столовыми ложками льда и процедить в рюмку, предварительно окрашенную полоской сахарного «инея».
Коктейль «Африка»
В миксере со льдом хорошо взбить 40 мл портвейна, 20 мл мандаринового ликера, 1 яичный желток. Смесь влить в бокал, положить сверху взбитый белок и сдобрить 5 каплями ликера «Бенедиктин».
Черносмородиновый коктейль
Смешать 40 мл черносмородинового ликера, 20 мл джина, 1 мл померанцевой горькой.
Вишнево-смородиновый коктейль
Смешать 40 мл черносмородинового ликера, 40 мл вишневой горькой, дополнить бокал холодной водой (воду можно исключить).
Алычовый коктейль
В рюмку слоями налить алычовый ликер и водку.
Шоколадный коктейль
В рюмку слоями налить шоколадный ликер, коньяк.
Коктейль «Свежесть»
250 мл водки «Столичная», 1 стакан мятного ликера, сок 1 апельсина, немного лимонной цедры.
Все тщательно перемешать, разлить в бокалы и подать с кусочками льда.
Лимонный коктейль
В стеклянный кувшин положить 4–6 кусочков сахара, влить туда же половину стакана лимонного сока, добавить 1 бутылку вермута и 1 стакан водки, смешать и оставить на несколько часов. Гарнир — кусочки льда в каждом бокале.
Вишневый коктейль 1
Смешать 20 мл вермута, 20 мл шерри-бренди, 0,5 мл ликера «Бенедиктин».
Вишневый коктейль 2
Смешать в равных количествах вермут, шерри-бренди, вишневую горькую.
Гарнир — одна ягода вишни в бокал.
Любительский коктейль 1
Смешать 20 мл охотничьей горькой, 10 мл вермута, сок половины апельсина.
Любительский
Смешать 40 мл коньяка, 20 мл апельсинового пунша и 1 ложку лимонного сока.
Вечерний крепкий
Смешать 20 мл вишневой горькой, 20 мл вермута, 1 мл ликера «Южного», 0,5 мл лимонного сока.
Коктейль «Огайо»
Смешать в бокале 40 мл десертного вермута, 10 мл коньяка, 10 мл «Старки». Остальную часть бокала заполнить, не перемешивая, холодным шампанским.
Коктейль «Желанный»
Смешать 10 мл абрикосовой настойки, 10 мл шерри-бренди, 10 мл коньяка, 20 мл вермута, 0,5 мл апельсинового ликера.
Клубный коктейль 1
Смешать 20 мл вермута, 10 мл джина, 10 мл старки или померанцевой горькой, 0,5 мл лимонного сока. Гарнир — вишня.
Клубный коктейль 2
Смешать 20 мл джина, 20 мл ликера «Южного». Гарнир — лимонная долька.
Зимний коктейль
Смешать 40 мл шерри-бренди, 20 мл вермута, 0,5 мл ликера «Южного».
Домашний коктейль
Залить в бокал 20 мл коньяка, 20 мл ликера «Южного». Бокал дополнить охлажденным шампанским.
Коктейль «Лимонный фильтр»
Рюмку с коньяком или водкой покрыть кружочком лимона. Сверху на лимон посыпать сахарную пудру и натуральный молотый кофе. Перед тем как выпить, снять дольку лимона, взять ее в рот и выпить содержимое рюмки, профильтровывая через лимон.
Коктейль «Малиновое молоко»
Смешать 40 мл коньяка, 20 мл малинового сока, вылить в бокал и дополнить холодным молоком.
Коктейль «Шоколадный» 1
Смешать в миксере кусочки льда, 10–15 мл сгущенного молока, 20 мл коньяка, 20 мл шоколадного ликера, процедить в рюмку.
Коктейль «Шоколадный» 2
Смешать в миксере 1 яйцо, 2 чайные ложки сахара, 1–2 чайные ложки какао, 20 мл коньяка, 1/2 чашки молока.
Мокко-коктейль
Смешать в миксере 1 столовую ложку сахара, кусочки льда, 20 мл кофейного ликера, 40 мл коньяка, 0,5 мл лимонного сока, процедить в рюмку.
Медовый коктейль 1
Смешать 1 столовую ложку меда, 20 мл десертного вина, 1 столовую ложку лимонного или апельсинового сока. Гарнир — лед.
Медовый коктейль 2
Смешать 20 мл коньяка, 1 чайную ложку меда и кусочки льда. Гарнир — тонкий ломтик лимона.