Кулинарные секреты КГБ. "Ссобойка"
Шрифт:
Сушеные плоды шиповника нужно измельчить в блендере, залить кипятком и варить 10 минут в эмалированной посуде под крышкой. Дать настояться 10 минут, процедить. Еще раз довести до кипения. В термос засыпать 1 столовую ложку плодов шиповника, залить кипящий процеженный отвар, добавить мед и лимонный сок.
1. Бутерброды со свиными отбивными (рецепт см. выше) (4 ломтика ржаного хлеба, 4 отбивные).
2. Пирожки с капустой (4 штуки).
Для приготовления пирожков взять 250 г сметаны 15 %-ной жирности, 250
Для начинки нужно взять 500 г капусты, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 ложку жира.
Капусту порубить и, положив в сковороду с разогретым маслом или жиром, готовить, помешивая, до мягкости. Посолить, добавить мелко рубленное яйцо, перемешать.
Выложив капустную начинку на тесто, края защипать и положить швом вниз на смазанный подсолнечным маслом противень. Дать подняться и сверху смазать сладкой водой или желтком, наколоть вилкой. Поставить пирожки в духовку и готовить при температуре 180 °C, пока они не подрумянятся (около 20 минут).
3. Огурцы соленые или маринованные (4 штуки).
4. Мандарины (5 штук).
5. Вафли с фруктовой начинкой (1 пачка).
6. Чай черный с сахаром и лимоном (в термосе) (1 л).
7. Шоколад.
1. Бутерброды с окороком (2 штуки) (по 2 ломтика ржаного хлеба и по 2 ломтика окорока).
2. Блинчики с Пожарскими котлетами (2–3 штуки, каждую котлету можно завернуть в 2 блинчика).
Для приготовления блинчиков нужно взять 200 г муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 1 чайную ложку сахара, соль на кончике ножа.
Яйца смешать с сахаром и солью, влить 1/2 стакана молока, размешать, добавить муку, хорошо вымешать тесто, затем разбавить его оставшимся молоком. Выпекать блинчики на смазанной подсолнечным маслом или шпиком сковороде.
Для приготовления котлет взять 300 г куриного филе, пропустить его через мясорубку, 1/4 батона или белого хлеба очистить от корки, размочить в молоке и тоже пропустить через мясорубку. Смешать с мясом и 50 г разогретого сливочного масла. Котлетную массу посолить, вымешать и сформовать котлетки. Обвалять их в сухарях и обжарить с двух сторон. Затем тушить под крышкой на маленьком огне 10 минут.
3. Капуста квашеная (500 г).
4. Бутерброды с плавленым сыром (2 штуки) (по 2 ломтика белого хлеба, 50 г плавленого сыра).
5. Апельсины (2 штуки).
6. Бананы (2 штуки).
7. Печенье (1 пачка).
8. Кофе с молоком и сахаром (в термосе) (1 л).
1.
Для приготовления рулета из куриной грудки нужно взять 1/2 кг куриного филе, отбить его. Каждую грудку смазать с одной стороны майонезом, затем положить в нее натертый на терке сыр, свернуть трубочкой, обвязать ниткой, обмакнуть в яйцо, обсыпать сухарями и жарить на сковородке в подсолнечном масле до готовности.
2. Сало соленое (300 г).
3. Хлеб белый(1/2 буханки).
4. Хлеб ржаной(1/2 буханки).
5. Яйца вкрутую (2 штуки).
6. Огурцы соленые или маринованные (4 штуки).
7. Морс клюквенный с сахаром (горячий, в термосе) (рецепт см. выше).
8. Апельсины (2 штуки).
9. Печенье ореховое (200 г).
10. Шоколад.
1. Пирожки с мясом (рецепт см. выше) (4–5 штук).
2. Сало соленое (200 г).
3. Хлеб ржаной(1/2 буханки).
4. Кипяток (в термосе) (1 л).
5. Бульонный кубик.
6. Черный чай (в пакетиках) (2 штуки).
7. Кофе черный (растворимый).
8. Сахар (3 пакетика).
9. Картофель вареный в мундирах (3 штуки).
10. Огурцы соленые или маринованные (4 штуки).
11. Яблоки (2 штуки).
12. Апельсины (2 штуки).
13. Шоколад.
14. Коврижка медовая (300 г).
• Для приготовления медовой коврижки нужно взять 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана меда, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соды, 2 столовые ложки измельченного миндаля, корицу и гвоздику в порошке.
Яйцо растереть с сахаром. Добавить мед, корицу и гвоздику, соду, перемешать. Затем всыпать муку и хорошо вымешать тесто. Мешать его нужно около 10 минут.
Приготовить жженку: 2 столовые ложки сахара пережечь на сковородке, добавить 2 столовые ложки воды. Вскипятив, влить в тесто (можно вместе с медом).
Затем смазать противень подсолнечным маслом, посыпать мукой выложить тесто, разровнять, посыпать миндалем и выпекать в духовке при температуре 180 °C 20 минут.
Готовую коврижку можно разрезать и смазать повидлом
1. Блины с отварными сосисками (рецепт см. выше).
2. Капуста квашеная с натертой на терке отварной свеклой (500 г).
3. Корейка (300 г).
4. Хлеб ржаной(1/2 буханки).
5. Апельсины (2 штуки).
6. Конфеты шоколадные.
7. Чай каркадэ с сахаром (в термосе) (1 л).
8. Пончики (5–6 штук).
• Для приготовления пончиков нужно взять 1 1/2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1/2 чайной ложки соды, корицу, 100 г подсолнечного масла.
Муку смешать с содой и корицей. Масло, сахар, яйцо растереть, добавить молоко. В полученную смесь всыпать муку с содой и корицей. Хорошо перемешать. Раскатать тесто толщиной 1/2 см. Стаканом вырезать кружки, а пробочкой вынуть из каждого кружка середины. Колечки жарить в разогретом подсолнечном масле. Посыпать сахарной пудрой.