Кулинарный ежедневник
Шрифт:
Все компоненты налить в шейкер без льда, хорошо смешать и налить в широкую рюмку.
Ломтик киви надрезать, вишню прикрепить шпажкой к ломтику киви и украсить этой композицией край рюмки.
Кубики
Поместить лед в бокал и залить его текилой, влить, помешивая, апельсиновый сок, добавить гренадин. Украсить апельсиновой долькой и вишней.
Подавать с соломинкой.
30 мл абрикосовой водки, 20 мл апельсинового сока, 3 капли «Оранж-Биттер», хорошо охлажденное шампанское, ломтик апельсина или грейпфрута.
Все ингредиенты, кроме шампанского, вместе с несколькими кубиками льда поместить в шейкер, хорошо смешать и, процедив, налить содержимое в узкий бокал для шампанского.
Долить в бокал шампанское и украсить коктейль ломтиком апельсина или грейпфрута.
60 мл джина, 60 мл сока лайма, 5 мл сахарного сиропа, 5 мл гранатового сиропа, содовая вода.
Смешать в шейкере со льдом, взбить, процедить в стакан коллинз поверх льда и добавить содовую воду.
7 мл красного сухого вина, 4 ст. ложки сахарного песка, перец черный и душистый горошком,
Вино вылить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, пряности, цедру лимона или апельсина, довести до кипения, но не кипятить.
Лимон (апельсин), с которого сняли цедру, нарезать пополам, выжать сок в глинтвейн, половинки положить туда же, кастрюлю закрыть крышкой и дать настояться 5 — 10 мин.
Подавать на стол в чайных чашках или стаканах.
50 мл «Кампари Биттер», 3 капли лимонного сока.
Несколько кубиков льда положить в шейкер и добавить все ингредиенты. Шейкер хорошо взболтать и процедить напиток в ликерную рюмку.
30 мл корн-водки, 20 мл «Курасао Блю», 40 мл грейпфрутового сока, 40 мл бананового нектара, 1 ломтик ананаса, 2 ананасовых листика.
Все компоненты хорошо смешать в шейкере с большим количеством льда. Напиток процедить в бокал для шампанского, украсить ломтиком ананаса и листочками.
20 мл бренди, 20 мл ликера «Драмбуйе», 20 мл сухого вермута.
В стакан для смешивания коктейлей положить в большом количестве лед, влить все компоненты и хорошо перемешать барной ложкой. Процедить в рюмку для коктейлей.