Купеческая дочь замуж не желает

Шах Ольга

— Тимаш, я хотела вам предложить сейчас поехать в имение, мы там с вами обсудим и договор подпишем, и деньги за рыбу, что сейчас возьмём, получите, ну и жалованье ваше обсудим. А купца, что вам так мало платил, гоните в шею, скажите, хозяйка запретила на сторону продавать и все. Пусть попробует со мной пообщаться.

Тимаш закивал.

— Все сделаем, лэрина, я сам с рыбой сейчас поеду.

— Вот и хорошо, а мы только к бондарю сейчас заедем, да и все равно тебя с телегой догоним. В имении и встретимся.

На этом мы попрощались с рыбаками и поехали к бондарю. Была у

меня мысль предложить ему делать, кроме больших бочек под засол рыбы, маленькие бочоночки на 0,5 литра и литровые. Можно будет раскладывать туда засоленную икру. Если плотные крышки, то она вполне доедет до столицы. Видала как — то такие сувенирные изделия с медом, вареньями, икрой на сельхоз. ярмарке в Гамбурге. Брали такие охотно.

Договорились с бондарем быстро, мужиком оказался он сообразительным, интерес свой с продажи тоже имел. Обещал на днях привезти с десяток маленьких бочонков. Кроме него, в семье ещё и взрослые сыновья тоже бондарским делом занимались. Семейное предприятие, в общем.

В имение приехали мы одновременно с Тимашем и его телегой с рыбой. Оказывается, они привезли двадцать штук здоровых осетров. Вот и хорошо, есть, что и закоптить!

Документы с Тимашем мы подписали быстро, в договоре прописали все — и разрешение ловить рыбу для себя, и жалованье в межсезонье, и что при необходимости могут работать в свободное от рыбалки время в поместье на разных работах. Жалованье и процент от улова рыбы вполне устроил Тимаша, он, что — то посчитав на пальцах и прикинув в уме, сказал, что купец платил им меньше и то, только пока рыба шла. Сразу отдала деньги за сегодняшнюю рыбу, людям нужно жить на что — то пока. Пригласила рыбака на кухню и там угостила его бутербродом с маслом и икрой и рыбой нового посола. Тимашу очень понравилось, признал, что они так не делают, а зря! Расстались мы, взаимно довольные.

В поездку на ярмарку в Арнику мы собрались только через восемь дней. Надо было приготовить товар для торговли, но самое главное — нас задерживали пахотные работы. Хотя, по словам Димара, мы справились с пахотой и частично даже с посевом зерновых почти в три раза быстрее, чем даже при старом бароне, когда засевали все поля.

Вначале вспахали поля неподалеку от имения и от Кузьминок, здесь земля уже была более сухая, чем у Гориц или у болот. Решили не разбрасываться на все поля сразу, а пахать по очереди, по мере готовности земли. Поскольку тяжёлых коней теперь хватало, то сразу за тремя плугами шли кони с боронами. Сеялка с зерном проходила на следующий день после вспашки. Таким образом, мы экономили и время и силы людей, да и тяглового транспорта тоже. Тьфу ты, чуть не ляпнула — моторесурс. В общем, с посевом зерновых мы управились вовремя. Теперь осталось посадить картофель.

Два вечера до самой ночи я вспоминала и чертила ту клятую сажалку. Зря я уж так сильно надеялась на свою память, оказалось, помню — то я по верхам. Пришлось то, что никак не вязалось в конструкции придумывать самой. Получился этакий шушпанк, что у любого мало — мальского конструктора, даже студента, волосы бы дыбом встали, но для меня главное было то, что это чудище должно будет работать.

Можно, я скромно умолчу, чтобы

не терять мой светлый образ выдающейся попаданки — прогрессора, о том, как витиевато высказывался Мирко, разглядывая тот чертеж, что я выдала ему в виде технического задания? После этой кракозябры моя скромная просьба сделать мне несколько прямоугольных форм для выпечки хлеба показалась ему просто песней для души.

А я в результате получила вожделенную буханку хлеба. Правда, вначале это тоже сопровождалось бухтением Малии о блажи лэрины, но потом и она признала, что так удобнее для еды и выпечки, формы занимали меньше места в духовке, и получалось, таким образом, за один раз испечь больше хлеба.

Талия и в самом деле привезла из деревни целую кучу разных туесков и коробочек из коры и бересты. Выглядели очень аккуратными, просто игрушки. Были и поменьше размером и побольше. Сыр варили последние три дня перед отъездом, сваренный убирали в холодную кладовую. Вот где я сожалела о холодильниках!

С рыбой тоже получилось все удачно. После потрошения рыбин икру сразу посолили и тоже убрали на холод, а десять рыбин разделали на филе и посолили по моему рецепту. А ещё десять штук разделали на балык и тешу и уложили в рассол. После рассола рыбу обсушили и повесили на вешала в коптильню.

Тут у нас случился небольшой конфуз. Поскольку строение у нас получилось, как бы это помягче, сборно — щелевое, то ясно — понятно, что клубы дыма повалили во все щели. Народ перепугался и с воплями: — Пожар! Горим! — понеслись с водой к коптилке. Едва уговорила людей не заливать строение и что оно точно не горит.

Зато через два дня, когда сняли с вешал первую в этом мире копчушку, то можно было захлебнуться слюной от одного запаха! В общем, три рыбины мы попросту слопали дружным коллективом. Я угостила всех, кто работал в тот день в имении. Хоть по небольшому кусочку, но досталось всем. Ещё одну рыбину отправили с оказией в Горицы к рыбакам. Взамен приехал на телеге с рыбой Тимаш.

— Лэрина Маринелла, не знаем, как вы такое сделали, но только раньше мы такого не ели и не делали никогда. Но очень вкусно! А как такая рыба хранится, не знаете?

После моих уверений, что рыба хранится хорошо и достаточно долго, Тимаш продолжил:

— Лэрина, не откажите в просьбе! Мы немного себе рыбы добыли, но очень нам понравилась та новая рыба. Не могли бы вы и для нас закоптить? Половина рыбы для вас, половина — нам.

Я улыбнулась:

— Тимаш, конечно, я не против, только потрошите сами, Малия и так сейчас сильно занята, а засолить икру и рыбу в рассол — мы сами сделаем. Когда будет рыба готова, сообщим вам, сами приедете и заберёте.

Вот так неожиданно у нас добавилось ещё рыбы для продажи.

Бондарь тоже не подвел — за пару дней до поездки привез заказанную тару. Маленькие бочоночки были на удивление такими ловкими, несмотря на маленький размер. К тому же, мастер сделал их не из толстых плашек для больших бочек, а из тоненьких плашек. Бочоночки были забавными, с двумя ручками — ушками по бокам и притертой крышечкой. Такие ещё потом понадобятся. Но и большие бочки тоже будут нужны, например, для квашения капусты.