Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков
Шрифт:

Способ приготовления:

Неочищенный картофель запеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.

Баклажаны поварите 3 минуты, откиньте на дуршлаг, очистите от кожицы и нарежьте брусочками. Острый и сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

Подготовленный острый и сладкий перец потушите 5 минут в 3 столовых ложках растительного масла с добавлением воды, лаврового листа и кориандра. Затем посолите, положите баклажаны, рубленую зелень укропа, кинзы и

потушите полученную начинку 15–20 минут, помешивая.

Подготовленный картофель наполните начинкой, посыпьте перцем, уложите в смазанную оставшимся растительным маслом форму и поверх разложите кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке до готовности при средней темпера туре. Подавайте, уложив на листья зеленого салата, украсив половинками оливок и кукурузой.

Запеченный картофель с баклажанами, помидорами, луком, чесноком, кукурузой, укропом и петрушкой

«Кременчугский»

Ингредиенты:

6–8 картофелин, 3 баклажана, 3 помидора, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки консервированной кукурузы, 1 чайная ложка уксуса, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки оливкового масла, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

Неочищенный картофель запеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.

Баклажаны сварите в небольшом количестве воды, очистите от кожицы и измельчите. Один помидор подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы, измельчите и обжарьте на растительном масле. Добавьте нарезанный лук и баклажаны. Обжарьте все, помешивая, на слабом огне. Затем посолите, поперчите, заправьте 1 столовой ложкой оливкового масла, уксусом и поварите на слабом огне при постоянном помешивании до испарения излишней влаги.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный картофель. Каждую картофелину смажьте оставшимся оливковым маслом, поперчите, посыпьте толченым чесноком и заверните в фольгу.

Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки, укропа, кукурузой и украсив кружками помидора.

Тушеный перец с морковью, петрушкой, луком и помидорами

«Орловский»

Ингредиенты:

10–12 сладких перцев, 5–6 помидоров, 3–4 морковки, 1–2 корня петрушки, 4–5 луковиц, 1 пучок петрушки, 5–6 столовых ложек растительного масла, зелень (любая), сахар, уксус, перец, соль.

Способ приготовления:

У сладкого перца удалите плодоножку, семена, поварите в кипящей подсоленной воде до полуготовности и откиньте на дуршлаг. Морковь, лук и корень петрушки нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле до мягкости.

Помидоры мелко нарежьте, добавьте к обжаренным овощам и потушите все на слабом огне до загустения.

Затем заправьте уксусом, сахаром, солью, перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный сладкий перец. Уложите в широкую кастрюлю, влей те немного горячей воды, накройте крышкой и поварите до готовности. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде, полив бульоном, в котором перец варился, и посыпав любой мелко нарезанной зеленью.

Тушеный перец с грибами, рисом, помидорами и луком

«Савельевский»

Ингредиенты:

1 кг сладкого перца, 200 г грибов (любых), 200 г риса, 3–4 помидора, 1 луковица, растительное масло, перец, соль.

Способ приготовления:

У сладкого перца удалите плодоножку и семена. Грибы, лук и часть помидоров мелко нашинкуйте, смешайте с рисом и обжарьте на растительном масле в течение 3–4 минут. Затем посолите, поперчите, влейте 300 мл горячей воды и поварите смесь до полуготовности риса. Полученную начинку тщательно перемешайте.

Подготовленный перец наполните начинкой и уложите в сотейник. Добавьте оставшиеся натертые помидоры и растительное масло. Влейте 200 мл горячей воды и потушите на слабом огне до готовности. Подавайте со сметаной.

Жареные огурцы с картофелем, зеленым горошком, кукурузой, яйцами, редисом, базиликом, петрушкой и укропом

«Васнецовские»

Ингредиенты:

6–7 огурцов, 100 г консервированной кукурузы, 2 картофелины (вареные), 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 луковица, 50 г консервированного зеленого горошка, 5–6 редисок, 1 яйцо, 4–5 столовых ложек панировочных сухарей, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка муки, 1/2 пучка базилика, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки и укропа, 2 столовые ложки оливкового масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Пять огурцов разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Картофель, оставшиеся огурцы, лук и яйца измельчите, добавьте кукурузу, измельченную зелень (оставив несколько веточек базилика для украшения), посолите, поперчите и заправьте сметаной. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные огурцы.

Каждую половинку огурцов обмакните во взбитом с мукой яйце, обваляйте в панировочных сухарях, смешанных с солью и перцем, и обжарьте на оливковом масле.

Подавайте, украсив кружками редиса, зеленым горошком и веточками базилика.

Помидоры с маринованными грибами, рисом, луком, сметаной, петрушкой и паприкой

«Купавинские»

Ингредиенты:

8–10 помидоров, 100 г маринованных грибов (любых), 100 г риса (вареного), 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка молотой паприки, 1 пучок петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Поделиться:
Популярные книги

Сами мы не местные

Жукова Юлия Борисовна
2. Замуж с осложнениями
Фантастика:
юмористическая фантастика
космическая фантастика
9.35
рейтинг книги
Сами мы не местные

Имперский Курьер. Том 3

Бо Вова
3. Запечатанный мир
Фантастика:
попаданцы
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Имперский Курьер. Том 3

"Никто" так не смотрит

Кистяева Марина
Территория любви
Любовные романы:
современные любовные романы
5.50
рейтинг книги
Никто так не смотрит

Любимая учительница

Зайцева Мария
1. совершенная любовь
Любовные романы:
современные любовные романы
эро литература
8.73
рейтинг книги
Любимая учительница

Офицер-разведки

Поселягин Владимир Геннадьевич
2. Красноармеец
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Офицер-разведки

На Ларэде

Кронос Александр
3. Лэрн
Фантастика:
фэнтези
героическая фантастика
стимпанк
5.00
рейтинг книги
На Ларэде

Дочь моего друга

Тоцка Тала
2. Айдаровы
Любовные романы:
современные любовные романы
эро литература
5.00
рейтинг книги
Дочь моего друга

Искушение генерала драконов

Лунёва Мария
2. Генералы драконов
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Искушение генерала драконов

Неверный. Свободный роман

Лакс Айрин
Любовные романы:
современные любовные романы
эро литература
5.00
рейтинг книги
Неверный. Свободный роман

Черный Маг Императора 15

Герда Александр
15. Черный маг императора
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
сказочная фантастика
фэнтези
фантастика: прочее
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 15

Темный Патриарх Светлого Рода

Лисицин Евгений
1. Темный Патриарх Светлого Рода
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Темный Патриарх Светлого Рода

Наследник павшего дома. Том II

Вайс Александр
2. Расколотый мир [Вайс]
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Наследник павшего дома. Том II

Возвышение Меркурия. Книга 16

Кронос Александр
16. Меркурий
Фантастика:
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Возвышение Меркурия. Книга 16

Пробуждение. Пятый пояс

Игнатов Михаил Павлович
15. Путь
Фантастика:
фэнтези
уся
5.00
рейтинг книги
Пробуждение. Пятый пояс