Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков
Шрифт:
Наполнить приготовленной смесью помидоры, выложить их на блюдо, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Огурцы с горчицей
Ингредиенты:
5–6 огурцов, 1 столовая ложка горчицы, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок петрушки, соль.
Способ приготовления:
Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Огурцы посолить, заправить смесью майонеза и горчицы, выложить на блюдо, посыпать зеленью
Закуска из огурцов и редиса
Ингредиенты:
4–5 огурцов, 100 г редиса, 3 яйца (сваренных вкрутую), 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, перец, соль.
Способ приготовления:
Огурцы и редис вымыть и нарезать кружочками. Яйца очистить и разрезать каждое на четыре части. Кружочки огурцов выложить на блюдо, посолить, поперчить, смазать каждый сметаной, оформить кружками редиса и четвертинками яиц, смазанных майонезом.
Соленые огурцы в томатном соусе
Ингредиенты:
5 соленых огурцов, 100 мл острого томатного соуса, 2 яйца (сваренных вкрутую).
Способ приготовления:
Огурцы помыть холодной водой и нарезать дольками. Яйца очистить и разрезать на четыре части. Огурцы выложить в салатник, залить томатным соусом, оформить четвертинками яиц и подать к столу.
Закуска из огурцов по-литовски
Ингредиенты:
4 огурца, 3 яйца (сваренных вкрутую), 6 столовых ложек растительного масла, сок 1 лимона, 1 луковица, 1 столовая ложка меда, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, соль.
Способ приготовления:
Огурцы, зелень петрушки и укропа вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и натереть на мелкой терке. Яйца очистить, отделить белки от желтков. Белки нарубить.
Желтки растереть с медом, добавить растительное масло, лимонный сок и лук.
Огурцы посолить, перемешать с зеленью и приготовленной заправкой из яичных желтков, посыпать рублеными белками и подать к столу.
Закуска из огурцов и печеных баклажанов
Ингредиенты:
5–6 огурцов, 2 баклажана, 1 пучок зелени укропа, 4 столовые ложки растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления:
Огурцы вымыть и нарезать соломкой.
Баклажаны вымыть, запечь в духовке и нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Огурцы перемешать с баклажанами, посолить, поперчить, выложить горкой на блюдо, заправить растительным маслом, посыпать зеленью укропа и подать к столу.
Закуска из огурцов и листьев одуванчика
Ингредиенты:
500 г огурцов, 100 г листьев одуванчика, 100 г листьев салата, 100 г щавеля, 100 г сливок, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 чайные ложки меда, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок
Способ приготовления:
Листья одуванчика, салата, щавеля, зеленый лук и зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Огурцы вымыть, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и посолить.
Сливки размешать с медом, добавить зеленый лук и укроп.
Огурцы соединить с нарезанными листьями салата, одуванчика и щавеля, заправить сливками и подать к столу.
Закуска из огурцов и репчатого лука
Ингредиенты:
5–6 огурцов, 3 луковицы, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, 2 зубчика чеснока, перец, соль.
Способ приготовления:
Огурцы вымыть и нарезать кружочками.
Репчатый лук очистить, нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом и оставить на 1 час. Чеснок очистить и истолочь. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Огурцы перемешать с кольцами лука, чесноком, зеленью петрушки, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и подать к столу.
Закуска из огурцов и риса
Ингредиенты:
4–5 огурцов, 300 г отварного риса, 1 яблоко, 1 помидор, 100 г сметаны, 1 пучок петрушки, 1/2 чайной ложки сахара, соль.
Способ приготовления:
Рис смешать со сметаной, сахаром и солью и выложить горкой на середину блюда.
Зелень петрушки вымыть, нарубить и посыпать ею рис.
Огурцы, яблоко и помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками и уложить по краям блюда.
Закуска из огурцов, листьев одуванчика и орехов
Ингредиенты:
500 г огурцов, 100 г листьев одуванчика, 4 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка меда, соль.
Способ приготовления:
Огурцы и листья одуванчика вымыть, мелко нарезать, перемешать, добавить грецкие орехи, посолить.
Для приготовления соуса смешать растительное масло с медом. Смесь огурцов и листьев одуванчика выложить горкой на блюдо, полить соусом и подать к столу.
Закуска из огурцов и щавеля
Ингредиенты:
500 г огурцов, 2 столовые ложки майонеза, 100 г листьев щавеля, соль.
Способ приготовления:
Огурцы и щавель вымыть, мелко нарезать, посолить, перемешать, заправить майонезом и подать к столу.
Закуска из огурцов и мяса курицы
Ингредиенты:
5–6 огурцов, 200 г отварного мяса курицы, 150 г майонеза, соль.
Способ приготовления:
Огурцы вымыть и нарезать кружочками.
Мясо нарезать маленькими кусочками, смешать с огурцами, майонезом, посолить и подать к столу.