Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов
Шрифт:
Добавить в эту смесь йогурт, хорошо размешать, после чего разложить по формочкам и убрать их в холодильник, пока йогурт не затвердеет.
Йогурт с замороженным соком
Ингредиенты:
Йогурт – 1 стакан; замороженный фруктовый сок – 3/4 стакана; молоко – 3/4 стакана.
Приготовление:
В большой миске смешать йогурт, фруктовый сок и молоко. Переложить смесь в формочки, в центр каждой поставить деревянную палочку. Замораживать
Йогуртовый лед с бананом и медом
Ингредиенты:
На 6 порций:4 спелых очищенных банана; сок 1 лимона; 450 мл натурального биойогурта; 4 ст. ложки меда; 450 мл жирных сливок.
Приготовление:
Размять вилкой бананы с лимонным соком, добавить йогурт и мед. Взбить сливки. Добавить йогуртовую смесь, перелить в невысокий контейнер и поместить в морозильную камеру. Полузамерзшую массу переложить в миску и взбить. Затем снова убрать в морозильную камеру до того же состояния. Снова взбить, вернуть в морозильную камеру и замораживать до затвердения. Перед подачей на стол выдержать 20 минут при комнатной температуре. Полить медом и подавать с печеньем.
Кулфи из сока апельсина и киви
Ингредиенты:
430 мл сока из апельсина и киви; 400 мл сгущенного молока; 200 мл кокосовых сливок; 75 г мелкого сахарного песка; кусочки съедобной золотой фольги.
Приготовление:
Смешайте все компоненты в большой емкости, доведите до кипения при постоянном помешивании, до растворения сахара, после чего варите в течение 5 минут, пока масса не загустеет. Остудите.
Жидкость разлейте по формочкам и поставьте в холодильник на 3 часа или до тех пор, пока масса не застынет полностью. Перед подачей к столу подержать формочки при комнатной температуре в течение 10 минут, после опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на порционные тарелки. Украсьте десерт кусочками съедобной золотой фольги.
Вафли с мороженым
Этот десерт очень легок в приготовлении. Возьмите домашние вафли, положите сверху несколько шариков мороженого, полейте шоколадным соусом. Можно использовать любой другой ваш любимый соус, а также шоколадную крошку, поджаренные орешки и т. д. Вместо десертного соуса можно использовать любое варенье.
Пирожные с мороженым
Возьмите 16 штук круглого плоского шоколадного или овсяного печенья. Чуть подтаявшее мороженое разных сортов положите на печенье, накройте вторым и положите в морозилку на 30 минут. После прокатайте печенье в измельченных грецких орехах, или арахисе, или темном шоколаде, или в кондитерских присыпках и сразу же подавайте на стол. Чтобы сохранить это печенье, заверните каждое в пленку и храните в морозилке.
Сандвич с мороженым
Ингредиенты:
200
Приготовление:
Достаньте готовое мороженое из морозилки за 10 минут до того, как будете его использовать. Между двумя печеньями положите пару шариков мороженого. Подровняйте по краям и положите на противень, накрытый пергаментом. Повторите с оставшимися печеньями и мороженым и поставьте в морозилку на 30 минут.
Растопите шоколад, поставив миску на кастрюлю с кипящей водой. Дайте слегка остыть. Сандвичи опускайте в шоколад, так чтобы шоколадом покрывалась только половина, украшайте посыпкой для торта и возвращайте на противень.
Желательно сразу же подавать к столу или убрать в морозильную камеру.
Буше «Сюрприз»
Ингредиенты:
400 г мороженого разных сортов; 400 г шоколада.
Приготовление:
Небольшие креманки для мороженого и круглую ложку положите в морозилку на 10 минут. Приготовьте стакан с холодной водой. Возьмите одну креманку и ложку для мороженого из морозильной камеры. И, опуская ложку в воду, сформируйте шарики из мороженого, выложите их в холодную креманку. Наполненную креманку поместить в морозилку на 2 часа.
Положите наломанный шоколад в кастрюлю и поставьте на водяную баню для размягчения, помешивайте деревянной лопаткой. В остывший, но еще жидкий шоколад быстро обмакните шарики мороженого, снова сложите их, уже глазированные, на охлажденные креманки и вновь поставьте в морозильную камеру до застывания.
Десерт халифа
Ингредиенты:
150 г теста слоеного; по 4 шарика мороженого (ореховое, фисташковое и ванильное); 3 ст. ложки семян кунжута; 1 ст. ложка меда; 4 ст. ложки масла растительного; немного корицы молотой.
Приготовление:
Кунжут обжарьте на сухой сковороде, добавьте мед и немного корицы.
Тесто раскатайте в 4 коржа диаметром 12–14 см, обжарьте их на масле с обеих сторон и остудите.
Готовые коржи смажьте медово-кунжутной смесью, сверху разложите шарики мороженого и посыпьте корицей.
Десерт «Романтика»
Ингредиенты:
300 г мороженого; 1 красное яблоко; 1 киви; 1 апельсин; 50 г темного шоколада; 40 г взбитых сливок.
Приготовление:
Очистите яблоко, киви и апельсин, нарежьте ломтиками. Растопите шоколад на водяной бане. В вазочку положите часть мороженого, полейте частью шоколада, затем разложите ломтики яблока, снова часть мороженого, часть шоколада, киви. Вновь положите мороженое, полейте частью шоколада, затем разложите ломтики апельсина. Сверху выпустите взбитые сливки и оформите их шоколадом.