Лучшие рецепты. Пицца с рыбой и морепродуктами
Шрифт:
Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте его кетчупом. Пиццу посыпьте частью сыра, распределите колбасу равномерно по всей пицце, выложите лук, морковь, помидоры, посыпьте оставшимся сыром. Поставьте смазанный маслом противень с пиццей в духовку на 30 минут при температуре 200 °C. Готовую пиццу украсьте зеленью.
Классическая пицца
Ингредиенты
Для теста:2 стакана
Для начинки:150 г полукопченой колбасы, 200 г сыра (любого), 5–6 помидоров, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Замесите тесто из муки, масла и сметаны.
Оставьте на 30 минут, затем раскатайте ровным слоем толщиной 0,7–0,8 см по размеру противня. Скатайте жгутик из этого же теста, уложите по бортику пиццы, смажьте желтком.
Помидоры нарежьте ломтиками и выложите на тесто. Колбасу нарежьте мелкими кубиками и разложите поверх помидоров. Лук обжарьте на масле и распределите по поверхности пиццы. Все посыпьте тертым сыром и измельченной зеленью петрушки. Поперчите и посолите по вкусу, сбрызните маслом. Выпекайте при температуре 210–220 °C 20–30 минут.
Пицца с охотничьими колбасками
Ингредиенты
Для теста:300 г муки, 15 г дрожжей, 3 столовые ложки растительного масла, 100 мл воды, сахар, соль.
Для начинки:70 г охотничьих колбасок, 70 г шампиньонов, 200 г помидоров, 90 г шпината, 60 г сыра (любого), 1 болгарский перец, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки маслин, розмарин (рубленый), соль.
Способ приготовления
Смешайте все компоненты и замесите тесто, поставьте в теплое место на 30 минут, чтобы оно подошло.
Шампиньоны очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Болгарский перец нарежьте маленькими кубиками.
Шпинат вымойте, пробланшируйте, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и крупно нарежьте. Помидоры нарежьте ломтиками. Раскатайте из теста круг и переложите в смазанную жиром форму. Выложите начинку, посыпьте сыром. Оставьте на 7 минут подойти.
Выпекайте около 30 минут при температуре 230 °C.
Пицца «Мексика»
Ингредиенты
Для теста:300 г муки, 30 г дрожжей, 1 стакан молока (теплого), 3 столовые ложки растительного масла, 1 щепотка соли.
Для начинки:130 г колбасы, 170 г сыра (любого), 3 помидора, 3 столовые ложки растительного масла, майоран, черный молотый перец,
Способ приготовления
Замесите в миске дрожжевое тесто и дайте ему подойти. Еще раз тщательно вымесите.
Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.
Колбасу и сыр мелко нарежьте, перемешайте. Снимите с помидоров кожицу и нарежьте ломтиками. Тесто раскатайте и переложите на смазанный маслом противень.
Выложите на тесто колбасу и сыр, затем слой помидоров, поперчите и посолите по вкусу. Приправьте майораном.
Сбрызните пиццу растительным маслом и посыпьте сыром.
Выпекайте в духовке 30–35 минут при температуре 130 °C.
Пицца по-деревенски
Ингредиенты
Для теста:1 1/2 стакана муки, 130 г маргарина, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль.
Для начинки:150 г колбасы, 150 г сыра (любого), 3 плавленых сырка, 2 яйца, 1 стакан молока, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Смешайте все ингредиенты и быстро замесите жидкое тесто. Поставьте в холодильник на 30 ми
нут. Затем тесто выложите в смазанную жиром форму, сформировав бортик. Выпекайте при 200 °C 10 минут.
Смешайте мелко нарезанную колбасу, плавленые сырки, кубики сыра. Яйца взбейте и смешайте с молоком, поперчите и посолите по вкусу. Залейте смесью начинку, перемешайте и выложите все на тесто.
Выпекайте еще 40–45 минут при той же температуре.
Быстрая пицца
Ингредиенты
Для теста:1 1/2 стакана муки, 1 1/2 стакана сметаны, 1/2 пачки маргарина, растительное масло.
Для начинки:100 г вареного мяса (любого), 100 г сосисок, 100 г колбасы, 100 г грибов (любых), 70 г сыра (любого, тертого), 30 г баклажанов (вареных), 2 помидора, 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 яйцо (сырое), 3 столовые ложки кетчупа, зелень (любая).
Способ приготовления
Маргарин смешайте со сметаной и мукой. Тесто должно получиться эластичным.
Выложите его на противень, сделав бортик, смажьте растительным маслом.
Сосиски, колбасу, вареные яйца, баклажаны, мясо, грибы нарежьте произвольно и выложите на тесто. Сверху положите помидоры или кетчуп. Поперчите, посолите, добавьте тертый сыр, зелень. Смажьте края сырым яйцом.
Выпекайте 15–25 минут в духовке при температуре 200–210 °C.
Любимая пицца