Лучшие рецепты. Закрытая пицца
Шрифт:
Муку смешайте с дрожжами, влейте теплую воду, добавьте масло, яйца и соль. Замесите тесто, оставьте его в теплом месте на 30 минут.
Овощи вымойте и очистите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте небольшими кусочками. Лук и зелень мелко нарежьте. Морковь и сыр натрите на терке. Смешайте все ингредиенты для начинки.
Тесто раскатайте в тонкий пласт. Положите на смазанный растительным маслом противень. На половину теста выложите начинку. Закройте второй половиной теста, закрепите края. Поставьте противень в духовку, нагретую до 150 °C,
Пицца со свеклой и маринованной сливой
Ингредиенты
Для теста:200 г муки, 15 г дрожжей, 250 мл молока, 2 столовые ложки сахара.
Для начинки:4 свеклы, 4 яйца, 3 картофелины, 3 зубчика чеснока, 100 г слив (маринованных), 100 г сыра (любого, твердых сортов), 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Молоко слегка подогрейте, разведите в нем дрожжи, добавьте сахар, оставьте настояться на 10–15 минут. Добавьте муку, замесите тесто, оставьте настояться в теплом месте.
Свеклу, яйца и картофель вымойте, отварите, очистите, мелко нарежьте. Чеснок очистите, раздавите в чеснокодавилке. Сыр натрите. Сливы мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты для начинки.
Тесто раскатайте в тонкий пласт. Положите на смазанный растительным маслом противень. На половину теста выложите начинку. Закройте второй половиной теста, закрепите края. Поставьте противень в духовку, нагретую до 150 °C, на 20 минут.
Пицца со спаржей
Ингредиенты
Для теста:150 г муки, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 50 мл молока, соль.
Для начинки:600 г спаржи (отварной), 50 г сыра (любого, твердых сортов), 4 яйца (сваренных вкрутую), растительное масло, тмин, кориандр, гвоздика, соль.
Способ приготовления
Смешайте все ингредиенты, замесите тесто, положите его в холодильник на 30 минут.
Спаржу и яйцо мелко нарежьте. Сыр натрите на терке. Смешайте все ингредиенты для начинки.
Тесто раскатайте в тонкий пласт. Положите на смазанный растительным маслом противень. На половину теста выложите начинку. Закройте второй половиной теста, закрепите края.
Поставьте противень в духовку, нагретую до 150 °C, на 20 минут.
Пицца с цветной капустой
Ингредиенты
Для теста:200 г муки, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, соль.
Для начинки:500 г цветной капусты, 30 г ядер грецкого ореха (измельченных), 2 болгарских перца, 2
Способ приготовления
Смешайте ингредиенты, замесите тесто, оставьте его в теплом месте. Цветную капусту вымойте, разделите на соцветия, отварите в слегка подсоленной воде. Вымойте и очистите морковь и перец, мелко нарежьте вместе с зеленым луком. Смешайте все ингредиенты для начинки.
Тесто раскатайте в тонкий пласт. Положите на смазанный растительным маслом противень. На половину теста выложите начинку. Закройте второй половиной теста, закрепите края. Поставьте противень в духовку, нагретую до 150 °C, на 20 минут.
Пицца с кукурузой
Ингредиенты
Для теста:100 г пшеничной муки грубого помола, 100 г муки из зеленого зерна грубого помола, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки йогурта (натурального), 50 мл газированной воды, соль.
Для начинки:100 г кукурузы (консервированной), 100 г фасоли (консервированной), 100 г тунца, 4 зубчика чеснока, 3 помидора, 2 болгарских перца, 2 луковицы, растительное масло, черный молотый перец, душистый молотый перец, тмин, кориандр, соль.
Способ приготовления
Смешайте ингредиенты, замесите тесто, оставьте в теплом месте на 1 час.
Овощи вымойте и очистите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте небольшими кусочками. Лук, чеснок, перец мелко нарежьте. Все смешайте.
Тесто раскатайте в тонкий пласт. Положите на смазанный растительным маслом противень. На половину теста выложите начинку. Закройте второй половиной теста, закрепите края.
Поставьте противень в духовку, нагретую до 200 °C, на 20–30 минут.
Пицца «По-императорски»
Ингредиенты
Для теста:230 г муки, 20 г дрожжей (свежих), 20 г сахара, 1 чайная ложка соли, 130 мл молока.
Для начинки:250 г куриного филе, 55 г пармезана, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока.
Способ приготовления
Смешайте в глубокой посуде дрожжи и сахар, добавьте теплое молоко. Оставьте на 20 минут. Вмешайте муку и соль. Замесите тесто. Смажьте противень маслом. Раскатайте тесто, выложите его на противень.
Для начинки нарежьте филе курицы соломкой, выложите в глубокую миску, большими кубиками нарежьте сыр, выдавите через пресс чеснок, добавьте оливковое масло и лимонный сок.