Лучшие рецепты. Закрытая пицца
Шрифт:
Способ приготовления
Смешайте сахар, дрожжи, растворите в небольшом количестве молока. Взбейте яйца с маслом, добавьте оставшееся молоко. Вмешайте муку, замесите тесто. Оставьте его на 30 минут.
Вымойте и очистите овощи. Измельчите лук, морковь, чеснок, зелень. Обжаривайте на сливочном масле морковь, лук, чеснок 2–3 минуты. Добавьте кабачковое пюре. Обжаривайте еще в течение 20 минут. Раскатайте тесто тонким пластом, выложите на предварительно смазанный сливочным маслом противень. На одну половину теста
Пицца с брокколи
Ингредиенты
Для теста:200 г муки, 15 г дрожжей (сухих), 15 г сахара, 200 мл молока, сливочное масло.
Для начинки:1 кочан брокколи, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 помидора, 30 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Растворите сахар и дрожжи в теплом молоке, вмешайте муку, замесите тесто. Раскатайте в тонкий пласт готовое тесто, выложите на предварительно смазанный сливочным маслом противень. Для начинки в течение 3 минуты отварите брокколи в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Очистите и нарежьте полукольцами лук, помидоры.
Обжаривайте на растительном масле лук, брокколи и помидоры до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет, посолите, поперчите. Тесто визуально разделите на две части, выложите на одну половину начинку, накройте второй частью, защипните края, смажьте яйцом. Поставьте в предварительно нагретую до 180 °C духовку, выпекайте 20 минут.
Пицца с ананасами
Ингредиенты
Для теста:300 г муки, 4 г дрожжей (сухих), 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки сахара, 200 мл молока, 10 мл оливкового масла.
Для начинки:350 г куриной грудки (копченой), 350 г ананасов (консервированных), 100 г моцареллы, 100 г пармезана, 5 помидоров (очищенных), 1 болгарский перец, 1 столовая ложка оливкового масла.
Способ приготовления
Дрожжи смешайте с сахаром, растворите в молоке. Вмешайте муку, посолите, добавьте оливковое масло.
Измельчите в блендере помидоры, чеснок. Смешайте с солью, сахаром и оливковым маслом. Курицу, болгарский перец, ананасы нарежьте кубиками. Возьмите глубокую миску, смешайте помидоры, чеснок, ананасы, перец и курицу.
Моцареллу поломайте крупными кусками. Пармезан натрите на мелкой терке. Разделите тесто на две части. Одну порцию раскатайте, выложите на противень, смазанный маслом.
Выложите на тесто начинку, раскатайте вторую часть теста, накройте часть с начинкой, защипните края, чтобы начинка не вытекала. Смажьте маслом, поставьте в предварительно нагретую духовку на 15 минут при температуре 190 °C.
Пицца
Ингредиенты
Для теста:200 г муки, 12 г дрожжей, 12 г сахара, 200 мл молока, 3 столовые ложки оливкового масла, соль.
Для начинки:140 г салями, 140 г тыквы (очищенной), 140 г сыра (любого, твердых сортов), 140 г плавленого сыра, 4 яйца.
Способ приготовления
Смешайте дрожжи и сахар, растворите в теплом молоке. Посолите, добавьте масло, вмешайте муку. Замесите тесто, оставьте на 20 минут в сухом теплом месте.
Для начинки салями, твердый сыр и тыкву нарежьте кубиками, перемешайте. Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите на противень, предварительно смазанный маслом. Нанесите плавленый сыр тонким слоем на всю поверхность теста. Выложите начинку на половину теста. Второй половинкой накройте начинку, защипните края. Смажьте пиццу сливочным маслом. Поставьте в предварительно нагретый духовой шкаф на 20 минут. Выпекайте при температуре 180 °C.
Пицца с чесночным маслом
Ингредиенты
Для теста:230 г муки, 1 белок, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки дрожжей (сухих), 160 мл молока, соль.
Для начинки:200 г шампиньонов, 200 г курицы (копченой), 200 г сыра (любого, твердых сортов), 5 помидоров.
Для чесночного масла:220 мл оливкового масла, 5 зубчиков чеснока, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Теплое молоко, сахар, дрожжи смешайте. Оставьте на 10 минут. Вмешайте муку, масло, посолите, замесите тесто. Оставьте минут на 30.
Для начинки нашинкуйте грибы, соломкой нарежьте филе, помидоры нарежьте кружками, сыр натрите на терке. Тесто раскатайте в тонкий пласт, уложите на предварительно смазанный растительным маслом противень.
На одну половину теста выложите начинку, другой накройте начинку, защипните края, смажьте маслом. Проткните получившуюся пиццу по центру вилкой, поставьте в предварительно нагретую до 180 °C на 30 минут.
Пицца с цукини и кедровыми орешками
Ингредиенты
Для теста:300 г муки, 25 г дрожжей (сухих), 25 г сахара, 6 картофелин, 200 мл молока, 1 чайная ложка соли.
Для начинки:130 г кедровых орешков (очищенных), 1 луковица (средних размеров), 1 цукини, 130 мл оливкового масла, 2 чайные ложки базилика, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления