Лучшие selfie point России

Холохолова Марина

А там, к слову, до сих пор как во времена гуляний Бальзаминова: те же торговые ряды, где цыгане окружают героя Вицина, тот же холм, где героиня Ноны Мордюковой молится, пьёт чай с мёдом и яблоками, те же улицы и дома, где воруют невест у братьев-бояр герои Быкова и Вицина. Ничего не изменилось. Время в Суздале словно остановилось: с покосившимися соборными стенами, тем они ценнее, с узкими улочками и цветущей черёмухой, почти без ярких люминесцентных ламп. Здесь уютно, здесь русскому человеку особенно хорошо, здесь исконно русская земля, земля Великих князей Руси. Неизменной остаётся и традиционная кухня с суздальскими специалитетами, о которых пойдёт речь в «Бродилке» с Бальзаминовым, где «бродилка» – новый формат групповых

гастрономических туров, раскрывающий особенности местной кухни и исторические факты. С нами «Бальзаминов», цитаты по фильму и вкусные истории. Айда бродить!

Михайло Бальзаминов и Домна Белотелова:

– И давно вы меня любите?

– В четверг, после обеда.

На прошлой неделе.

– Так это недолго!

– Могу больше.

Можно было бы больше и раньше, но всего дозированно. Начинаем бродить по городу, делая первую остановку в праздничной лавке «Винегрет», где бренд-шеф гостиничного комплекса «Пушкарская слобода» Максим Рыбаков советует пробовать заедок «Колобок» – кругляш запечённого теста, начинённый мясом. Без аперитива нельзя, поэтому здесь подают наливку из жимолости и брусники, приготовленную по старинным суздальским рецептам, которые размешены в книге Игоря Кехтера «Настоять на своём». Травяной чай и сладости для тех, кто для «сугрева» чуть алкогольный напиток не пьёт. Впрочем, травяной чай, белёвская пастила, авторский десерт от Максима, что-то между молочной ириской и леденцом «Петушок» – делают своё дело: приём оказывается душевным и тёплым. До следующей вкусной остановки двигаемся по старинным улицам города, встречая клёвых лохов да клёвых куб. Ой, нет! Это не ругательства. В переводе со старинного суздальского языка: хорошие мужики и хорошие бабы соответственно.

Сваха Акулина Красавина:

– А я никогда не закусываю. Я не имею такой дурной привычки.

И в общем-то зря, нужно отметить. В Торговых рядах, где разместился пекарский буфет «Гнездо Пекаря» (владелец Дмитрий Новокрещенов), делаем «пит-стоп», чтобы отведать четырёхслойную кулебяку с черносливом и паштетом. Такая вкуснота да с яблоневым напоем. Удовольствие растекается по телу, не хочется спешить, хочется снова выпить травяного чаю из авторских кружек, а аромат хлеба и булочек буквально пропитывает с ног до головы. Найти уютное место в пёстро-платочных и шалевых Торговых рядах Суздаля возможно, это «Гнездо пекаря».

К слову, бродить по городу в формате гастрономической истории – одно удовольствие. Открываются совершенно неизведанные и сокровенные уголки Суздаля, скрытые от глаз рядового туриста. Например, сердце. Этот символ часто используют в формате «Я люблю (здесь должно быть сердце) Суздаль» (к примеру). Это так скучно, это так обыденно и даже не совсем красиво, а скорее и вовсе без вкуса. Суздаль – другая история. Рядом со входом в Александровский монастырь, на фоне деревянного коричневого дома с резными наличниками, стоит сердце, не то сердце, не то дорожный знак. И он не «выбивается» из контекста старинного города, но аккурат вписан в его уникальную историю. Бредём окольными путями к огурцам.

Михайло Бальзаминов и Капочка Ничкина:

– Какая у Вас любимая ягода?

– Крыжовник-с!

А у нас – огурец! Огурец – ягода? Да в своем ли вы уме, ей Богу? А как тут не представить огурец ягодой, если из него даже варенье делают да коктейли формата «Мохито» в одноимённом ресторане. И это лишь малая толика того, что можно сделать из огурца. «Хрустящий» приём в ресторане «Огурец» от шеф-повара Юрия Ковальчука включил в карту меню: огурцовку, бочковые огурцы с мёдом, утиную калью. А коль в 21 веке живем, то и раф с огурцовым сиропом. Последний напоминает кофе с мятным арбузом. Вкусно, не передать словами, тут только пробовать.

Наливка из жимолости и брусники, яблоневый напой, огурцовка – наш ответ заморским виски, тоникам и текилам, как собственно и заедки, кулебяки,

супы с уткой – это не бургеры, а нам, как говорится, и не нужно. Знать помнить нужно своё, ибо это своё формирует культуру, которая и отличает одну народность от другой. Только так, а не иначе!

Айда бродить по самому русскому городу России – Суздалю Сокровенному!

Веб-новелла «Севастополь. Наши дни»

Пролог.

Иногда нам кажется, что мы знаем о каком-либо месте всё: каждые закуток и поворот, каждые узор и неприглядное место, но это не так, потому что один и тот же город в разное время года, в компании или в одиночку – это всегда новая история, которую можно сравнить с прочтением книги в разные годы жизни: свежо, с другими осмысленными чувствами, а ведь страницы те же. Эта веб-новелла основана на реальных событиях, в ней нет выдумок, но есть настоящие герои, чьи судьбы так или иначе сплелись в городе Севастополь. Таки разные в социальном статусе, но такие похожие в одном – в своём достоинстве. И в 21 веке, где маркетинг-копирайтинг порой заменяет доброту-теплоту, предлагаю разорвать на мелкие кусочки визитки, чтобы вернуться к себе, чтобы вернуться в Севастополь.

Под крылом самолёта…

Нет, речь не о тайге, а так хочется продолжить знаменитую песню, собственно, её и пели, когда группой из 10 смельчаков кружили на Ан-2 над Севастополем. Где тайга, а где Севастополь? Дело было так.

Мой первый полёт на Ан-2. «Кукурузник», как из фильма «В бой идут одни старики». На посадку шли под робкий и не очень стройный голосовой ряд «Как-то летом на рассвете»… Кстати, капитан воздушного судна с кнопками родом из Советского Союза при взлёте так и сказал: «От винта!» (помните, как «Маэстро»?). Вдавилась в сиденье, страх сковал, но виду не подала – улыбнулась на ремарку седовласого пилота: «Со мной не бойся, Марина! Надо всё попробовать!». И ведь пробуешь! Пробуешь сделать фотокарточку из самолёта с открытой дверью. На весь салон доносится: «Это БА-ЛА-КЛА-ВАААА!». Дикий восторг – парить над знакомыми местами города-героя на высоте 700 метров.

Входим в воздушный вираж и чуть было не задеваем крылом кроны на горах, плавно наклоняемся на второе крыло – чуть было не «задеваем» мыс Фиолент. Женщины пищат, мужчины – сдержаны. Хорошо быть, к слову, дамой: есть возможность без стеснения заявить о страхе. Но я сторонница борьбы с собственными фобиями. Ими нужно управлять. А судном управляет ас. Ему доверяешь. Наше дело – вдохновляться красотой Крыма в миниатюре, так называют Большой Севастополь.

Адреналин разбавляется шутками-прибаутками, сквозь гул мотора говорю пассажирам: «Во время полёта вам будут предложены прохладительные напитки». Но здесь, в авиапутешествии, не до кофе с молоком. Держались за поручни крепко. Ан-2 «скакал» по полю при посадке, которая, по меркам этой машины, была мягкой.

Из самолёта выходили героями, «Гагариными», не меньше. И это знакомое чувство удовлетворения собой, оно возрастает в последовательности Фибоначчи, особенно, когда видишь тех, кто стал «заложником» собственных страхов и не смог оценить всю красоту Балаклавской марины да Херсонеса Таврического, что с высоты выглядят, как лучшие образцы творений рук человека.

II. Путешествие в Дорос.

В средневековье на этих землях княжили готы. Залитые светом сочные поля с золотистой лозой не могли быть названы иначе. Столица княжества Феодоро, Дорос, как образ женщины, где ланиты – розовая дымка, глаза – пепельно-голубое море, молочные плечи – покатые склоны у Байдарской долины, что пропитана ароматами можжевельника виргинского. Здесь автохтонные сорта винограда созревают в природном уюте, обласканные сухими субтропическими ветрами… И спустя столетия местность эта не потеряла своего очарования. Тот, кто хоть раз бывал в Мангупе, поймёт, о чём я пишу…